大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。立秋，西瓜梨可不吃，这水果别错过！营养极高，买十斤晒干囤着，随吃随取，很方便！
夏季闷热潮湿，雨水丰富，孕育出各种美味的果蔬。要说哪个季节的水果最多，非夏季莫属。夏季有西瓜，哈密瓜，葡萄，桃子，李子等，不仅丰富，而且口感也是极其赞。其实夏季还有一种水果很容易被人忽略，它就是无花果。
老爸在后院种了一颗无花果树，每年都会结不少的果实。它的果肉糯糯甜甜，而且特别有水分，味道炒赞。记得小时候，每天都要跑去看看，到底成熟没有，熟了就摘起来吃。
无花果是一种营养极其高的水果，它含有丰富的膳食纤维素，果胶，苹果酸 ，脂肪酶，蛋白酶，花青素，含有丰富的微量元素，比如钙钾镁的含量特别高。就它里面的营养，它有助于消化，促进食欲，通肠润便，降压，抗衰老，增强抵抗力和提高免疫力等好处。就因为它含有的营养很高，所以被称为“生命之果”现在正是季节，遇到别手软。
夏季的天气炎热，温度高，无花果一旦成熟就不容易放。今天看着很漂亮，等到明天都可能烂了。正是因为这样，为了保存无花果，老妈便会摘起来，晒成干，存着。想吃的时候取出来，特别方便。无花果干不仅可以直接吃，炖汤的味道也是极其鲜美。今天我们就来分享这款果干的做法，喜欢的话，记得收藏。
具体做法：
1.准备好的无花果放在盆中，放入适量的清水，食盐浸泡20分钟。无花果的果实娇嫩，不适合搓洗，需要用食盐水浸泡，杀菌消毒。将无花果的表面洗净，随后捞出沥干水分；
2.需要准备一个干净的锅，加入适量的水。放上一个蒸笼屉，将洗净后的无花果放在蒸笼上，开火。锅中的无花果蒸煮5-8分钟，蒸好后盛出；
3.准备一个干净的竹编，上面可以铺上一层细细的薄纱。蒸熟后的无花果盛出来放在盆上面，一个个地摆放好。每个无花果之间要有间隔，这样晾晒时容易通风。随后将它们放在大太阳下面；
无花果晾晒的过程中记得中途要记得要去翻面。翻面可以更好地晾晒均匀，而且底部也能被晒到，不会造成因为没被晒到太阳而发霉变质；
无花果的果实在太阳底下晾晒两三天左右也就被晒得差不多了。随后将它们收起来，然后放在消毒的玻璃容器中，放在冰箱中。以免外界温度高，而里面的无花果果脯容易变质发霉。
小贴士：
1.无花果要选用新鲜，而且不能太过于熟烂的，用手捏起来还有点硬的。无花果的表面完好，没有任何的破损。如果是有破损的无花果，晒出来容易烂，会变质，口感差；
2.无花果晾晒之前要放在锅中蒸一下，然后放在大太阳底下晾晒。蒸的时间要控制好，5-8分钟即可。蒸煮后的无花果放在竹编中晾晒，这种容易透气，晒的过程中要去勤翻面。
3.无花果的水分跟糖分高，晾晒时要选择大太阳的日子。晒干后放在干净的玻璃罐子中，放在冰箱中冷藏。
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