“天然花青素”，遇到别手软！营养极高，美颜抗衰老，随手一拌，鲜掉眉毛~大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
爱美之心，人皆有之。每个人都希望自己永远年轻漂亮，但是却抵不住岁月的摧残。人一旦上了年纪，很多都不如从前。时间在流逝，岁月抵不住，那就多吃一些抗衰老蔬菜。
秋葵是生活中很常见的食材之一，众所周知，它含有的营养很高。秋葵的口感爽脆鲜美，而且含有丰富的果胶，可溶性纤维，蛋白质，碳水化合物很高，还有很多微量元素。经常吃秋葵有保护皮肤，润肤美容，还有提高抵抗力等好吃。所以它又有一个美称“绿色人参”，因为它的黏液丰富，口感爽滑，又被称为“粘人精”。
秋葵含有的营养很高，但是它的做法也有很多，一般我们家喜欢用它炒鸡蛋，或者简单的白灼一下，出锅后，最先被抢光的就是它了。因为味道真的太鲜甜了。不过很多人在煮秋葵容易发黄，口感老，今天我们就详细分享其制作过程，如果您也喜欢，记得收藏转发。
准备食材：
秋葵，蒜瓣，酱油，香油，食用油，食盐
具体做法：
1.秋葵的表面有很多的浓毛，取出后将其放在盆中，里面加入适量的食盐浸泡20分钟。用食盐水浸泡可以去除表面的些许毛毛，随后用手搓洗干净，洗净放在一旁备用；
2.秋葵的好搭档是蒜瓣，准备好的蒜剥成一颗颗的，洗净表面，然后放在案板上，用刀背拍碎。蒜壳很方便就能取出来了，用刀将它们剁成蒜泥，放在一旁备用；
3.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水。里面滴入几点的油，放着将水煮开。锅中的水开后，将洗净的秋葵放入里面，用铲子将它们摊开。秋葵下锅后焯水1分钟左右，经过焯水的秋葵颜色变翠绿好看，焯水后捞出放在冷水中过凉；
4.过凉后的秋葵取出放在案板上，用刀将秋葵的头尾部分切掉，然后再将它们切成细段，切好后放在盆中，摆放好。上面码上蒜泥；
5.往里面加入适量的酱油，香油少量。锅中烧热，加入适量的油，油热后，直接往蒜泥上淋上，嗤的一声，整个厨房散发着浓郁的蒜泥香味。
一份家常蒜泥拌秋葵就这样完成，秋葵爽脆多汁，融合着蒜泥的香味，味道好极了。这道菜的做法简单，但是营养却极高，充分留住秋葵的原有的味道。
小贴士：
1.秋葵的籽是营养宝库，吃的时候要一同吃掉，不可丢掉哦。秋葵里面含有丰富的黏液，焯水之前它的头尾部分不能切掉，整只秋葵放入锅中焯一下水，能更好地保留其营养；
2.秋葵焯水的时间不能过长，时间控制在1分钟之内。焯水后的秋葵，捞出要放在凉水中过凉一下，这样出锅的口感爽脆美味；
3.秋葵跟蒜泥的好搭档，搭配着蒜泥的味道，口感极佳。
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