“秋季一碗汤，不用郎中帮”！中老年人多喝这3汤，滋补润燥，少跑医院~大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
秋天天气凉爽，气候干燥，秋意渐浓，风也大，早晚洗完脸后，没有及时擦上护肤品，觉得皮肤干燥得很，还有点刺痛感。风大，带走了留在脸上的水分，干痒难受。秋季美好，但是，特别需要防止秋燥。日常生活中，水果蔬菜要多吃，更重要是多喝点汤汤水水，降燥润肺。
俗话说得好“饭前一口汤，苗条又健康”。在秋季干燥，汤水必不可少。汤水不仅能降燥，还能补给身体营养，防止因为“秋老虎”的燥热而引起的上火等其他身体不适。中老年人正是压力大的时候，不仅要上班，回家还得煮饭，经常喝点滋补汤，身体健康，少跑医生。今天我们就分享3款营养滋补汤，喜欢的话，要记得收藏哦。
食谱1：小鱼芥菜酸笋汤
准备食材：
芥菜，鱼，酸笋，食用盐，食用油，生姜
具体做法：
1.芥菜用手将它们折成一叶叶的，然后放入食盐水中浸泡20分钟。浸泡好后放在清水中冲洗干净，特别是根部地方，用搓洗一下，洗净后的芥菜放在案板上切成小段；
2.这些小鱼还是邻居家送来的，鱼相对小只，我们一般会将它熬成汤，滋补营养，特鲜美。准备好的小鱼处理干净，特别是里面的黑色膜也要清洗干净，这样煮出来不腥不苦，洗净沥干表面水分。准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，生姜洗净后切片放入炒香。将小鱼放入锅中煎，煎鱼的时候不用翻动，转动锅身；
3.锅中的鱼要煎到两面焦黄状态，随后倒入适量的冷水，盖上盖子放着中大火煮开。鱼汤要多滚几次，煮出来的汤才会呈奶白色，很是鲜美。煮鱼的时候，将准备好的酸笋洗净，锅中的水开后，将酸笋倒入里面滚几下；
4.锅中的水滚了1-2分钟左右，将切好的芥菜叶倒入里面，用铲子将它们翻炒均匀，加入适量的食盐调味。蔬菜都很容易熟，所以下锅后煮10来秒钟就可以关火出锅了。
食谱2：墨鱼羹
准备食材：
墨鱼，地瓜粉，生姜，食盐，胡椒粉，鸡精，葱头油，食用油
具体做法：
1.买回来的墨鱼放在盘中，用手将里面的黑墨取出，如果敢吃的人，这个可是宝贝，可以用来制作各种美食。还有里面的硝，这个洗净晾干，炖汤的时候，加入一起炖，不仅汤汁鲜美，而且好处真不少。
2.用剪刀将墨鱼切开，里面的内脏也要处理干净。洗净后的墨鱼放在案板上，用刀背拍打墨鱼肉，慢慢敲打，然后再用刀切成细段，切好的墨鱼肉放在盆中。墨鱼肉用刀背拍打，可以使其出胶，煮出来的口感有筋道；
3.盆中加入适量的地瓜粉，食用油，食盐，鸡精，胡椒粉，用手大力将它们抓匀，慢慢抓，很快墨鱼肉就会粘成这样一团，放在一旁备用；
4.备好的生姜清洗干净，然后切成细丝，切好放在一旁备用。准备一个干净的锅，倒入适量的水，将切好的姜丝倒入里面，等到锅中水开后，将处理好的墨鱼羹，用勺子舀入锅中。墨鱼羹下锅时，一定要水开再下，不能散开。
5.用勺子将它们轻轻推开，锅中的水再次开后，加入食盐，胡椒粉，还有葱花点缀，适量的葱头油增加香味。味道如果可以的话，就关火出锅。
食谱3：白菜豆腐汤
准备食材：
白菜，虾米。嫩豆腐，还有野生小鱼（这个没有可以不用），生姜，葱花，食盐，食用油
具体做法：
1.准备好的白菜放在盆中，用手将白菜折成一叶叶的，折好后放在盘中，里面加入适量的水，食盐浸泡。将浸泡好白菜叶子用手搓洗干净，洗净捞出放在清水中洗净。洗净的白菜放在案板上，用刀切成细段，切好放在一旁备用；
2.这是野生的小鱼，是亲戚到家门口的小溪边钓到的。纯野生，营养美味，而且特鲜甜。亲戚家有抓到鱼都会送一些给我们煮，一般用它煮汤或者煎着吃，都特别鲜。抓回来的小鱼将它们处理好，肚子里面清洗干净，洗净后的鱼放在盆中备用。生姜片洗净，然后切片放在一旁备用；
3.准备一个干净的锅，锅中的水干后，倒入适量的生姜片，将它们煸炒出香味来，然后鱼放入里面，煎至两面焦黄。洗净后的虾米倒入里面煸炒出香味来；
4.白菜真的是越炖煮越好吃，食材炒香后，切好的白菜茎倒入锅中，用铲子将它们翻炒均匀，炒香。然后倒入适量的冷水，盖上盖子，中大火焖煮；
5.锅中的水开后，让水在锅中连续滚几次，汤汁变得鲜白。煮汤的过程中，将准备好的嫩豆腐放在水中冲洗干净，洗净后用刀切成小块。等待锅中的水开后，将嫩豆腐倒入里面，再次盖上盖子煮；
6.豆腐入锅后，水开多滚几次，然后将白菜的叶子放入里面，用铲子将它们轻轻地推开，加入适量的食盐调味。这样的汤汁很鲜美，可以不用再加鸡精了。最后出锅之前放入葱花，关火出锅即可。
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