建议中老年人，少吃米饭，多吃它！气血双收，精神佳，别不懂吃了。大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
糯米我们都知道，它不仅口感好，软糯还带有嚼劲，味道很好。会用它制作出各种美食。比如糯米大肠，糯米糕，或者是糯米饭，打豆浆的时候，如果喜欢粘稠一点，也可以加点糯米，黏稠很鲜美。糯米的口感也相对一般大米要好吃很多，含有的营养也高。糯米含有蛋白质，糖类，钙磷铁，维生素等营养，有健脾胃，补血气等好处，中老年人可以适量吃点。
糯米可以跟猪血制成米血糕，有糯米的营养，再加上猪血，有排毒，补血等。两者结合一起，口味跟营养都加倍了。米血糕是我们这边比不了少的食材，待客上一般都不会缺少它。
米血糕跟大白菜放在一起炒，口感鲜甜，米血糕有嚼劲，好吃不得了。每次家里煮，我都要吃上一大碗。因为不完全是糯米，所以相对不用担心吃太多不好消化。今天就来分享这道菜的详细做法，一定要试试。
准备食材：
米血糕，白菜，干香菇，虾米，食盐，鸡精，胡椒粉，食用油
具体做法：
1.米血糕是由猪血跟糯米制作而成的美味，含有的营养很高，有滋补益气，补血等好处，而且它的口感很好。准备好的米血糕放在清水中冲洗干净，洗净后的米血糕放在案板上，用刀将其切成细片。米血糕切的时候，要尽量地切细片，细片容易煮熟，切好放在盆中备用；
2.干香菇放在温水中浸泡，温水浸泡可以加速泡发的速度。香菇经过浸泡会变大，然后用清水中冲洗干净，洗净的香菇放在案板上，用刀将其切成细丁状，切好放在一旁备用。虾米放在清水冲洗干净，洗净放在一旁备用；
3.买回来的大白菜用手将它们撕成一叶叶的，然后放入食盐水中浸泡30分钟。浸泡好后用清水冲洗干净，洗净的食材放在案板上切成细段，切好后放在盆中备用；
4.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。锅中的油热后，将切好的香菇丁还有虾米倒入锅中，用小火将它们煸炒出香味来。经过煸炒后的味道会鲜美好吃；
5.将切好的白菜倒入锅中，这个时候要开大火，用铲子将它们翻炒均匀；
6.锅中的白菜炒均匀后，将切好的米血糕倒入里面，铲子将它们翻炒均匀。因为白菜中含有的水分很高，在炒的过程中会有汁水，正好可以更好地将米血糕炒熟；
7.米血糕在锅中炒1-2分钟左右后，米血糕也炒的基本熟透了。可以用铲子将它们掐一下，容易掐进去则说明已经差不多可以了。最后加入适量的食盐，鸡精，还有胡椒粉，用铲子将它们翻炒均匀后即可关火出锅了。
米血糕的Q弹还有白菜的的爽脆甘甜，两者结合一起口感鲜美好吃。还有香菇的鲜美，以及虾米的鲜，几种食材结合一起，简单美味，营养佳。 糯米的营养很高，有滋补益气，补血气，而猪血的营养也很高，建议中老年人要多吃。
小贴士：
1.白菜炒米血糕，个人建议，白菜要比米血糕多，这样好吃美味；
2.买回来的米血糕，最好不要放速冻。放速冻后取出，切的时候，容易碎成渣了，炒出来不成块；
3.白菜中含有的水分很高，不用另外再加水。先炒白菜再炒米血糕，口感好味道佳。
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