镁是“生命的激活剂”，多吃它！“镁元素宝库”，随手煮，真鲜美。大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
生活一天天地变好，对于饮食更会讲究，营养均衡，身体才会棒棒。每天的餐桌上不仅要有肉，更需要有菜的搭配。很多人平时也会买点干货放着，偶尔也换着花样吃。比如紫菜，它是我们家一年到头不可或缺的食材。它不仅美味，口感好，营养也很高。
夏季天气热，紫菜蛋汤，鲜美好解暑；秋冬季节，天冷食欲好。会用它炸丸子或者煲菜，煮面条也加或者是直接炒着吃都行，可以说是一种万能菜。紫菜中含有丰富的蛋白质，微量元素，矿物质，钙，磷，铁，镁，钾等营养成分。
镁被人们“生命的激活剂”，适量吃点含镁高的食材，对身体有很好的促进作用。紫菜中含有的镁元素在食物中是相对高的了，每100克的紫菜中含有460毫克的镁元素，被称为“镁元素宝库”。
紫菜跟海蛎可以说是绝配，更是闽南人心中的最爱。有宴席的很多会有紫菜煲，它好吃，营养高，而且很是下饭。今天我们就用它们来分享这款美食，您一定要试试，超级赞。
准备食材：
海蛎，紫菜，葱头，干贝，青红辣椒，食盐，食用油
具体做法：
1.买回来的海蛎放在盆中，用清水将其稍微清洗一下，洗净后捞出放在一旁备用。海蛎的肚子很容易戳破，清洗的时候要注意点，不要用力抓。海蛎里面也会藏有海蛎壳，记得要将其挑出来；
2.葱头将其表面的老皮去掉，去皮后的葱头放在清水冲洗干净，洗净后的葱头放在案板上用刀将其切成细段，切好的葱头放在一旁备用。干贝用清水洗净表面，稍微泡一下水。泡水后的干贝用勺子压一下，很容易就会压成细丝状，而泡干贝的水等会儿会用到，别倒掉；
3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。锅中油热后，倒入葱头，干贝丝。开小火，用铲子将它们翻炒均匀，稍微经过煸炒，使葱头散发出香味；
4.现在的紫菜一般都是免洗的，取出一块紫菜，用手将它们撕成小块。放入锅中，用铲子将它们翻炒均匀，锅中的紫菜经过炒，口感会比较好；
5.紫菜经过炒后，颜色会变深一点。里面加入适量的水，刚刚泡发干贝的水就可以一同倒入里面了。水的量就看自己的喜欢而添加，盖上锅盖进行焖煮；
6.煮紫菜的过程中，将青红辣椒清洗干净，然后切成细段，切好后放在一旁备用。锅中的紫菜煮开后，打开锅盖，将洗净后的海蛎倒入里面，然后再次盖上锅盖焖煮1分钟左右；
7.如果喜欢汤汁是浓稠的，可以在里面加点淀粉水。我个人喜欢清爽的，所以没有加淀粉水，海蛎也没有裹淀粉。海蛎煮的时间也不能长，煮太久会缩小很多，口感老。煮熟后的海蛎打开，加入适量食盐，勺子将它们搅拌均匀即可。出锅之前加入切好的青红辣椒丝即可。
甘甜鲜美的紫菜海蛎煲就这样完成，没有太多的调味品，出锅后的味道一样的鲜甜。天气一天比一天冷了，煮好的饭菜没有及时吃就会凉了，这样一锅紫菜海蛎煲可别错过了，简单好吃好做，而且营养极高，不用担心菜很快就凉了。
小贴士：
1.家里如果有三层肉的朋友，可以将肉处理干净，然后切成细块，煸炒一下，味道浓郁鲜香；
2.海蛎跟紫菜都很鲜美，没有腥味。如果实在是担心会有腥味的朋友，可以加一两片生姜调味；
3.喜欢浓稠一点的感觉，可以在里面加入一点点的淀粉水。使得汤汁浓稠，不喜欢，可以跟着这个做法操作，一样好吃；
4.这道菜很下饭，记得多备点米饭。
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