入秋后，吃红薯吃土豆不如吃它，钙是鸡蛋的6倍，常吃对脾胃好。人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。
天气冷就想着吃点暖呼呼的美食，不仅可以暖暖手脚，而且一口下肚暖肚还特暖心。红薯土豆经常吃，今天我们就换换另外一种食材，里面含有的营养成分很高，常吃对身体很好。
每天下班回家都挺晚的，想吃点暖胃粥，最快也得半个小时，回家肚子都咕噜噜叫了，真是等不及。不过今天我们就来分享一款养生粥，全程10分钟不到。
食材都是家里轻易可得的，剁一剁，煮一煮，很快就出锅，味道还特别美味，营养还全面，脾胃弱，挑食的孩子，这道美食可以试试，我儿子不爱吃粥，这款美食就很喜欢了。
鸡蛋山药粥
准备食材：
山药，青菜，芹菜，干贝，枸杞，鸡蛋，食盐
具体做法：
1.这种山药是自家种的，虽然长得丑了点，但是味道可好了。山药的表面有黏液，接触到皮肤会发痒，所以削皮的时候，最好戴个手套。随后将它们放在清水中洗净；或者洗净放水中焯水再去皮就不会痒了。
2.准备一个擦丝器，将洗净的山药擦成细丝状。
3.放在案板上，用刀将其剁成细沫，剁好后放在盆中待用。捣成泥煮出来粘稠好吃，养胃健脾。
4.准备的土鸡蛋放在清水中洗净表面，洗净后打碎放碗中。加入适量的食盐，料酒，用筷子将它们搅拌均匀，拌好的放一旁待用。
5.今天的青菜我选用的是芥菜，将它和芹菜一同洗净，放案板上切细，放盆中待用。
6.干贝提前用清水洗净表面，随后放碗中，加入适量水泡。泡后的干贝水不能倒掉，干贝泡个10分钟左右，用筷子将它压碎。
7.准备一个砂锅，将泡好的干贝水倒入锅中。
8.再往里面加入适量水，水的量要看山药适当地增减。水加入后，放煤气灶中煮。
9.干贝下锅先煮，将里面的鲜味熬出，等待锅中的水烧开后，将备好的山药泥倒入水中。
10.山药捣成泥煮很快就会熟，而且煮久容易粘稠，所以煮的过程中不要盖盖子，边煮边搅拌，防止粘锅。
11.锅中的山药泥煮开成粘稠状，将备好的鸡蛋液倒入锅中。
12.鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌。
13.锅中煮2-3分钟，加入适量食盐，鸡精进行调味。倒入切好的芥菜及芹菜叶，搅拌均匀就可以出锅了。
芹菜芥菜很容易熟，下锅拌均匀，别忘了加枸杞哦。加入枸杞使其味道好，颜色鲜红点，也特别喜人。
一份美味的山药粥就这样完成了，这样做出来的山药粥特别的养胃健脾，而且食材做法都很简单，全程10分钟不到就可以出锅了。山药的软糯，香甜比熬粥方便，如果喜欢吃甜的，可以把加食盐改为加白糖，出锅后味道一样的好吃。
每天早餐愁吃些什么好的，这道美味不要错过了，做法炒简单，营养也很足，老人小孩的脾胃不太好的，这份美食就很适合，下肚暖暖的很舒心。
小贴士：
1.削山药的时候，切记要戴个手套，防止手发痒或者提前下锅焯水再削皮。
2.山药要擦成丝，剁成山药泥，尽可能地剁碎，做出来的味道好。
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