失眠多是“肝火旺”！建议中老年：多吃3种青菜，降肝火助睡眠，一觉到大天亮。大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
睡眠问题，是很多人经常遇到的问题，特别是中老年人，随着年纪的增长，每天的睡眠时间都慢慢的减少。不是不想睡，而是睡不着。很多老一辈，每天早上4-5点就要起来。睡眠不好，很多也是因为“肝火旺”。肝火旺，易动怒，脾气燥，做事没精神。建议多运动，平时多吃一些降肝火的食材，这些都是在我们身边，但是很多人都会忽略，今天我们就分享3道家常菜，简单好做，营养高。养好肝，睡眠好，身体棒。
食谱1：凉拌黄花菜
准备食材：
黄花菜，木耳，莴笋，食盐，鸡精，白糖，辣椒面，食用油，香油，蒜瓣
具体做法：
1.将准备好的黄花菜，木耳放在盆中，里面加入适量的温水，如果不着急的话可以直接加入冷水。如果是冷水，放着浸泡2~3个小时，这样可以更好地将里面碱性物质浸泡出来。温水的话浸泡半个小时或者一个小时；
2.浸泡后的黄花菜跟木耳捞出放在清水中，用手稍微搓洗一下，将其表面的脏东西搓洗干净，然后再用清水清洗一遍。蒜去掉表皮洗净，然后将其剁成蒜泥，放在一旁备用；
3.莴笋取出放在盆中，准备一个干净的削皮刀，将莴笋的表皮去掉，去皮后的莴笋洗净，然后放在案板上用刀切成细片，切好的莴笋放在一旁备用；
4.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水，将洗净后的黄花菜跟木耳倒入锅内，然后放着将它们煮开，一般将锅中的食材煮至水开后再焯水20秒左右即可；
5.焯水后的黄花菜跟木耳捞出放在冷水中，过凉一下，然后倒入盆中，莴笋处理好后也倒入盆中，往里面加入适量的食盐，鸡精，白糖，酱油，香油，还有蒜泥。
6.锅中水干后，加入适量的油，将准备好的辣椒面倒入油锅中，用小火将其炒香。处理好后的辣椒油倒入盆中；
7.准备一个干净的筷子，将锅内的食材搅拌均匀，然后放着腌制20分钟左右即可食用。
食谱2：香肠炒芹菜
准备食材:
腊肠，西芹，食盐
具体做法：
1.将西芹的叶子折下来，放盆中备用，加入适量的食盐，水浸泡20分钟。随后芹菜用刀背拍碎，再将它们切成细块，这样煮的时候更容易熟，而且入味。洗净的腊肠切细放盆中备用。
2.热锅中加入适量的油，油热把切好的香肠倒入炒出香味来。这种香肠炒得焦香吃起来的味道更棒。
3.腊肠炒香后，将切好的西芹倒入锅内。炒西芹不容易吸油，所以煮的时候加入的油要少点，油太多，菜煮熟，锅底会有一层的油。
4.锅中的芹菜炒至断生后，加入适量的食盐炒均匀调味。如果喜欢的话还可以加入适量的蚝油提鲜。不过个人感觉不加蚝油，煮出来的芹菜一样鲜美入口。芹菜煮熟后起锅装盘，锅底正常有一层油，装盆时注意不要一同盛出锅，放着煮其他菜。
食谱3：爆炒茼蒿
准备食材：
茼蒿菜，食用油，食盐，少量的鸡精
具体做法：
1.买回来的茼蒿很脆嫩，所以在清洗的时候不要太大力气，容易把它折碎，折断。准备好的茼蒿放在盆中里面加入适量的食盐清水放着浸泡20分钟。因为不好清洗，用食盐浸泡可以更好地杀菌消毒。泡好后的茼蒿捞出来再用清水冲洗一下，洗净后将茼蒿的叶子根茎切细段。它脆嫩，我直接用手掰断了掰成小段。
2.处理好后的茼蒿茎跟叶子要分开放，茼蒿茎要提前先下锅，先炒一会儿，这样炒出来的茎叶口感脆嫩鲜美好吃；
3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，加入适量的油，锅中的油要热一下。将切好的茼蒿茎，倒入里面用大火炒。一定要大火，然后要勤翻动，要想炒出来的青菜好吃，脆嫩，一定要用大火热油。
4.锅中的茼蒿茎炒10来秒钟，它的颜色会变得比较翠绿，看起来特别有光泽；
5.然后再将茼蒿叶子也倒入里面，用铲子翻炒。因为我们是开大火炒，所以过程中一定要勤翻动，炒至所有的叶子都软之后，加入适量的食盐跟鸡精调味，用铲子将它们翻，炒均匀后即可关火出锅。
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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文为食烟火味图文原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！