大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。秋季，宁可不吃肉，也要吃它！滋阴补肾，益胃平肝！随手一炒，真下饭！
秋季进补，适合吃点清爽鲜美的食材。这种营养高，而且好吸收。最近也正是开海季，市面上海鲜特别多。鲍鱼是其中一种，它口感鲜美，脆口多汁。
鲍鱼含有的丰富微量元素，蛋白质，DHA，牛磺酸等营养成分，有助于提高免疫力和增强抵抗力，对于滋润皮肤，还有滋阴补肾，健胃平肝等作用。
鲍鱼的价格不是很便宜，不过现在正是开海季节，价格相对实惠，营养正当时。肉含有蛋白质丰富，但是基本天天都会吃肉，吃多也会腻。不如换种鲍鱼试试，它的营养极高，口感好，做法也有很多。清蒸，炖煮，或者清炒，不同烹饪方法，其出锅后的口感各有差异，功效也是略有不同。
今天我们就用鲍鱼做道简单的美食，随手一炒，出锅后的口感鲜美，营养加倍。用它配饭，多吃一碗饭。每天不知道吃什么，这道菜就试试，正是季节，价格也实惠。
准备食材：
鲍鱼，青椒，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.买回来的鲍鱼用手将鲍鱼肉抠出来，然后准备一个小刷子，将鲍鱼表面刷洗干净，特别是鲍鱼肉旁边黑黑的东西刷干净。鲍鱼肉抠出来后，旁边有一个内脏，记得扯掉。
然后将鲍鱼放在盆中，里面加入食盐，用手多次抓均匀。能更好地将其表面的清洗干净，洗净后放在案板上，用刀切成细片，切好放在一旁备用；
2.准备好的线椒放在盆中，用食盐搓洗其表面，还有再用清水洗净。洗净后的用刀切成细段，切好放在盆中备用；
3.准备一个干净的锅，锅中水分干后，倒入适量的油。将青椒先倒入锅中煸炒，用铲子勤翻动。青椒放在锅中炒到表面有虎皮的状态，这种口感好，而且好入味；
4.倒入切好的鲍鱼肉，用铲子翻动。炒至锅中的鲍鱼肉有点卷起，颜色变深，随后加入食盐，鸡精调味，用铲子将锅中的食材翻炒均匀即可出锅。
这种青辣椒有点辣，炒的过程中有点呛鼻，记得要把厨房门窗打开。但是辣辣的口感，融合着鲍鱼肉的鲜美，味道好极了，用它配饭，好吃还下饭。
小贴士：
1.准备好的鲍鱼要用刷子将它们表面的黑膜刷干净，刷好后用食盐抓洗干净。用食盐可以将表面粘膜还有脏东西洗干净；
2.青辣椒这种线椒的口感比较辣，加入鲍鱼肉，鲜美多汁，好吃下饭；
3.青椒先下锅煸炒，炒到表面虎皮状，好入味而且口感好。
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