大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。立秋后，这菜要多吃，营养极高，钙是牛奶的10倍，拌一拌，特别鲜美！
钙是我们人体所需的重要元素之一，在人体的肌肉，神经系统，体液和骨骼中都需要。为了身体健康，所以每天都必须补充钙。缺钙是造成很多问题，比如，老人缺钙会骨质疏松，上下楼梯腿脚没劲，抽筋等；而小孩子缺钙则会使生长发育迟缓等。
一般人都认为，补钙就是要多喝骨头汤，多喝牛奶。其实这种做法并不完全正确，大部分的蔬菜也会含有钙，特别是海带片。海带是生长在海里，它的口感特别鲜美，而且含有对人体很多很有利的微量元素，特别是它的含钙量很高，是牛奶的10倍。而且价格也实惠，是一种平民菜。
海带片含铁量很高，比菠菜还丰富；含锌，含钙都很高，被称为“补钙之王，补锌小能手”；维生素跟蛋白质也丰富。总的来说是一种营养高，经济实惠的营养佳品。
既然它的营养这么高，立秋后的天气凉爽很多，胃口相对好，那就多吃点营养美食。特别是这种高钙菜，常吃补钙，对身体好。做法也非常简单。洗洗就焯水拌一拌，味道超鲜美。但是简单菜，更要注意小细节，要不然煮出来的不入味，口感差。今天我们就来分享这款美食，喜欢记得要收藏。
凉拌海带片
准备食材：
海带片，大蒜，辣椒，食盐，白糖，酱油，醋，芝麻油
具体做法：
1.我选用的是干海带片，先用干蒸，然后泡水。这样处理的胃口特别好，而且营养不流失。因为时间问题，如果大家都泡发海带片有兴趣，改天我再分享详细做法。海带泡发后，用刀切成细片。锅中煮水，倒入食用油，将海带片倒入锅中煮到水开再焯水1分钟左右；
2.要想海带片的口感清脆，而且有嚼劲。海带片煮的时间不能太长，而且焯水后捞出放凉水中过一下；
3.大蒜去掉表皮，辣椒头尾切掉放入清水中冲洗干净。洗净切成细段，将切好的大蒜辣椒放入盆中，加入白糖适量，食盐适量，酱油，醋，还有香油。用筷子将它们凉拌均匀，如果不着急吃，可以用保鲜膜封住，放在冰箱中半小时，出来味道更佳。
鲜美脆口的海带片就这样完成，这样做出来不仅有海带的鲜脆融合大蒜辣椒的，味道更棒。吃饭时配它，可以多吃一碗饭。
小贴士：
1.选用的干海带要放入锅中蒸10分钟，然后用水将它们泡发。海带片泡发后切成小块，倒入锅中煮一下。因为已经蒸过，所以煮的时间不能太久，会过于烂，影响口感；
2.凉拌海带时要加蒜跟辣椒，味道绝了；
3.加入少量白糖提鲜，而香油增加香味。凉拌好放入冰箱中冷藏，出锅后的味道绝了。
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