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如果蒙古大汗不死，蒙古能征服欧洲吗？这个问题确实是个影响欧洲及至世界历史的重大问题，很值得八一八。
蒙哥之死影响的不是欧洲
不过题主在问题描述里有一个明显的错误，死在钓鱼城附近的确实是蒙哥，但受到影响的却是蒙古第三次西征，但第三次西征却不是去征讨欧洲，而是针对西亚的伊斯兰教帝国，可以说蒙哥在钓鱼城的死拯救的是当时世界上最后一个伊斯兰教王朝埃及马穆路克王朝。而受到窝阔台之死影响的是蒙古第二次西征，但这和中原没什么关系，窝阔台是在蒙古本部附近喝酒喝死的。
(使蒙军中止入侵欧洲的事件是窝阔台汗之死）
所以如果说中原人的抵抗间接拯救了什么人，那也是间接拯救了当时正处在诞生以后最大危机时刻的伊斯兰教，跟欧洲是没有任何关系的。既然是两件事，咱们就分别来聊聊这两个蒙古大汗之死对世界局势的影响。
（这次欧洲西征比蒙哥之死早了18年左右）
蒙哥之死拯救伊斯兰世界
如果说蒙哥之死拯救了伊斯兰世界，或者说至少是拯救了当时世界上最后一个伊斯兰王朝，我想是没有太大争议的。因为当时的伊斯兰世界，确实是处在风雨飘摇，极其危难的境地之中。
许多国内的朋友可能不知道，蒙古第三次西征，其实本身就有很浓的宗教战争色彩。而宗教战争争斗的双方，可不是蒙古的萨满教和伊斯兰教，而是基督教和伊斯兰教。石头君这么说绝对不是信口开河。蒙古第三次西征的领导者是忽必烈同父同母的弟弟旭烈兀，而旭烈兀和忽必烈两人的母亲唆鲁禾帖尼是一个基督教徒，而且旭烈兀的妻子脱古思可敦也是基督教徒。当然她们所信仰的基督教和欧洲的基督教有很大不同，其实是唐朝时传入中国的景教，也就是基督教聂斯脱利派。唐时景教传入中国后，在中原没有传开，但一些传教士后来却北上蒙古草原，在蒙古草原各部落中发展了许多信众，其中就包括旭烈兀和忽必烈的母亲。
而随同旭烈兀出征的，还有同样信仰基督教的蒙古大将怯的不花，甚至还有大量来自格鲁吉亚和亚美尼亚完全由基督教徒组成的仆从军队。所以这次西征其实带有很浓的宗教战争色彩。蒙军在攻陷阿拉伯阿拔斯帝国首都巴格达之后，大肆屠城，屠杀了多达八万伊斯兰教徒，但当时城中的基督教徒却得到了蒙军的特殊关照，完全没有受到屠杀。
因为如此，后来亚美尼亚和叙利亚的基督教会甚至长期将旭烈兀称为“第二君士坦丁大帝”，把他和使基督教在罗马帝国合法化的君士坦丁大帝相提并论。
(在一些中东教会的描绘中，旭烈兀夫妇俨然已经是基督教国家君主的形象）
而蒙军在灭亡了阿拔斯帝国之后，又进军叙利亚，灭亡了阿拉伯阿尤布王朝，占领了大马士革。之后又进军巴勒斯坦地区，已经摆明了架势要灭亡当时世界上最后的伊斯兰王朝埃及马穆路克王朝了。而且当时伊斯兰世界的危机还不止于此，说蒙古第三次西征是一次宗教战争还体现在，当时蒙古的西征其实是在配合十字军东征，此次蒙古西征发生在公元1260年前后，而在10几年前，十字军刚刚丢失了耶路撒冷，但在巴勒斯坦和叙利亚地区仍然存在大量十字军城邦，蒙军在进军中东时也曾经和一些十字军城邦进行过协同作战。
（蒙哥偏偏这时候死了）
所以当时如果蒙哥不死，旭烈兀主力不回师的话，马穆路克王朝面对蒙古大军和十字军的联合进攻，其实是败局是不可扭转的。但偏偏这时，公元1259年8月11日，蒙哥汗突然在重庆钓鱼城附近死亡。消息传到中东的蒙军阵中时，已经是1260年3月了，当时蒙军刚刚占领了大马士革，旭烈兀得到消息之后，立即率大军回师，只留下怯的不花率5000蒙军和差不多同等数量的基督教仆从军队留守中东。
（艾因贾鲁战役形势图，红色为蒙军进军路线，紫色为马穆路克进军路线，战役发生地正南方为耶路撒冷，左侧大海是地中海）
这次重大变故让马穆路克绝处逢生。经过半年的喘息之后，马穆路克利用蒙军和十字军城邦发生矛盾，十字军不再和蒙军结盟的机会，在1260年9月3日在今天以色列境内的艾因贾鲁大败蒙军，并杀死其主将怯的不花，使马穆路克和伊斯兰教转危为安。
至于窝阔台之死对欧洲的影响，石头君其它回答里已经有所涉及，今后也还会找机会细谈，欢迎大家关注阅读。中国视角看世界，世界视角看中国，文化历史，古今中外，欢迎关注微信公众号“桃花石杂谈文章精选”。（图片来自网络，图片版权归其原作者所有）
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