点击上方蓝色字体“餐饮新纪元”快速关注
餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。
导读
最近广东小伙廖旭辉参加表姐婚宴，将菜品晒在网络上走红了，大家的关注点并不在菜品上，反而都在说随礼40元太少了，网友们争论不休，留言高达近万条。
有网友表示：“她虽然是你的远房表姐，但是你随礼40元，这合适吗？好意思吗？也太少了吧？太抠门了！”
有人谴责，也有很多广东网友们表示支持：“我们家也是这样，我哥去年结婚时，还有亲戚随礼20块的呢？”
01
随礼40元
广东的天气逐渐变暖了，从冬天一下子就进入了夏天模式，家在广东惠州的廖旭辉在周末参加了远房表姐的一场婚宴。
自从廖旭辉18岁以后，家里的宴席父母一般都让他去参加了，其实廖旭辉明白，父母就是想让他去外面吃好一点。
婚宴当天客人很多，有近30多桌，非常的热闹，宴席上的菜品也是非常丰富，多达16个菜品，还有一个汤。
这么多菜品摆在一起，连桌子都放不下了，服务员只能一边上菜一边撤掉空盘子，这16个菜品里全都是肉菜，连蔬菜都没有，只有最后酒店上了一个果盘。
菜品这么丰盛，没吃早餐的廖旭辉最终还是吃撑了，按照家庭随礼标准，廖旭辉给表姐随礼了40元，廖旭辉一开始也觉得有点少，但是父母表示，廖旭辉姐姐出嫁时，远房表姐家里随礼了35元，现在远房表姐结婚，只要随礼40元就够了。
广东这边就是这样，大家随礼金额都是比较随便，大家注重的不是随礼金额，而是随礼的心意，心意到了就算随礼1块钱，主人家也是不会怪罪的。
02
白切鸡
广东的宴席，自然少不了广东人爱吃的宴席菜，比如白切鸡。
“无白切鸡不成宴”便是广东地区对于婚宴的最低标准，白切鸡想要做得好，其实还是有一定的难度，上等白切鸡必须选用清远的三黄鸡，将鸡肉焯水后，放入锅中焖10分钟，然后用冰水冲凉，最后切成块状上桌。
外地人第一次看到广东白切鸡还带着血丝，一般人都不敢吃，认为鸡肉没煮熟，但其实正宗的广东白切鸡或多或少都会带着血丝，骨头上有血丝，表示这个鸡肉焖煮的刚刚好，吃起来更加新嫩，口感更好。
03
全是荤菜
除了白切鸡之外，广东人的宴席上白灼虾也是必不可少的菜品，白灼虾一定要使用最新鲜的虾去制作，广东人吃海鲜的口味很刁钻，只要不是活的虾，顾客一吃就知道，所以在广东的各大餐馆里，基本上很少出现虾头呈现黑色的白灼虾。
除了虾之外，鱼，鸭，牛肉，扣肉也是最经典的菜品，比如梅菜扣肉，在广东客家地区，办酒席一定会有梅菜扣肉这道菜品。
好吃的扣肉做起来非常的复杂，必须选用半瘦半肥的五花肉，如果五花肉太肥，那么口感直线下降，一口咬下去全是脂肪，作为爱养生的广东人，并不喜欢这样的口感。
要肥瘦相间的五花肉制作出来的扣肉那才是最美味的，梅菜干的选择也很重要，有些梅菜干是菜叶子制作而成，缺少了菜梗，这种梅菜干泡发后很碎，缺少了甜味，口感大打折扣。
腐竹牛肉煲也是宴席上最经典的菜品，广东人喜欢将腐竹放入油锅中进行油炸，油炸出来后的腐竹焦香酥脆，柔软有弹性吃起来异常美味。
总体来说远房表姐这次的婚宴菜品非常的丰盛，一般大家结婚12个菜一个汤，表姐这次却是16个菜，而且全部都是肉菜，喜欢吃肉的宾客们有福了。
宴席上16个菜，廖旭辉吃到撑，随礼40元，吃到了一桌近千元的菜品，大家觉得值不值？
- END -
自媒体写文章收徒，欢迎后台私信柳哥
共勉
最穷无非讨饭
不死终会出头
自媒体写文章收徒，欢迎后台私信柳哥
200000人已关注餐饮新纪元
你点的每个在看，我都认真当成了喜欢