蜗牛遇到盐就会化成水？到底是能在刀尖上行走而不伤分毫的蜗牛太过脆弱，还是常见的食盐另有奥秘呢？
让人又爱又恨的蜗牛
对于蜗牛，大家并不陌生，经常出没在阴暗潮湿的地方，爬行速度很慢，身体看上去软软的，还背着一个厚重的壳，属于实打实的“有房一族”。但实际上，蜗牛还有着许多常人所不了解的神奇之处。
比如，蜗牛看上去人畜无害，但实际上它是世界上牙齿最多的动物，足足有上万颗牙齿，而且极为锋利。不仅如此，蜗牛的唾液的酸度为4%硫酸溶液，可以软化腐蚀食物。
但令许多农民极为困扰的是，蜗牛的食谱是植物的根茎叶和果实，如果一时心软对蜗牛视而不见，那么农民辛辛苦苦种植的农作物就会大量减产。更可怕的是，被蜗牛啃咬过的植物还极容易患上软腐病等病害。因此，蜗牛在很多农民眼中也被视为害虫。
其中最为典型的就是非洲大蜗牛，走过之处甚至堪称“蝗虫过境”，饿急了连同伴都能下嘴，甚至连水泥都扛不住，被列为我国首批外来入侵物种之一。
尽管如此，也不能把蜗牛一杆子打死，很多人都听过一道菜叫盐焗蜗牛。之所以蜗牛能够被搬上餐桌，是因为它们有着很高的实用价值和药用价值，据一些专家研究，经常食用蜗牛还可以美容养颜，保养皮肤和毛发。从这个角度来说，蜗牛又是个益虫了，真是让人又爱又恨。
遇盐化水？
但凡你对蜗牛有点儿兴趣，就一定听过这样一句话，叫做蜗牛遇到盐会化成水。虽然稍微有些夸张，但这还真是个真事儿。
蜗牛属于典型的腹足类软体动物，而且“女人是水做的”这句话换个主语用在蜗牛的身上可以说是毫不夸张，蜗牛真的是水做的。绝大多数蜗牛身体的含水量都在80%以上，极少数甚至能够达到98%。
观察蜗牛爬过的地方，你会发现凡是它经过的路径上都会有着粘液，这种润滑的粘液甚至能够保证蜗牛在刀尖上行走而不伤分毫。这也充分说明了水分对于蜗牛的重要性，而“遇盐化水”这一特性也是由此而来。
学过生物的人都知道一个词，叫做渗透现象，就是当溶液浓度不相等，溶液渗透压不相等时，溶液会从稀溶液侧透过膜流入到浓溶液侧。也正是如此，盐对于蜗牛的伤害才那么大。
蜗牛软软的身体上并没有什么坚硬的防护，上面只有一层粘液，当盐接触到粘液后，就会在粘液中溶解，形成高浓度的电解质溶液。这时蜗牛身体内外的浓度差就会使得蜗牛不断分泌出水分和粘液，从而脱水而死，只剩下一层表皮和一地的粘液。从表面看起来就好像蜗牛遇到盐直接化成了水一样，实际上是蜗牛的身体萎缩了。
这种方法对于很多有粘液的软体动物都很有效，比如蚂蟥。如果你不小心被蚂蟥吸住，撒一些盐它就会很快掉落。不过，撒盐攻击虽然有用，但伤口上撒盐这种做法也是真的勇士了。
撒盐可以很快的杀死蜗牛，可从另一方面来说，这种做法对于蜗牛而言太过残忍，显得有些不人道，2021年，香港的一位博士生就曾因为用盐杀死了三只蜗牛被判处了三年监禁。而且在土地里撒盐也是得不偿失的举动，蜗牛是没了，但作物也种不了了。如果真的需要防治蜗牛，可以采用另外的方法。
各位读者知道哪些防治蜗牛的办法，我们评论区见。
作者：九月授衣 校稿：川川
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