北方农村酒席怪事，一盆鸡蛋汤端上桌后客人纷纷离席，为什么？
小时候一听到哪家办喜事，心里都高兴地不得了，因为在酒席上能享受各种美食，也不知道是时代变了，还是因为现在已经长大了，总感觉现在参加酒席已经没了小时候的感觉，即使现在酒席上的食物越来越丰富，但以前的氛围却没有了。现在的酒席似乎缺少一丝烟火气息，就好像只是走个形式而已，少了一些人情味儿。
我是个地地道道的南方人，因此对北方酒席上的习俗并不了解，不过十几年前在北方待过一段时间，参加过不少北方的酒席，我发现北方酒席上有个“怪象”，当一盆鸡蛋汤端上酒桌时，酒席上的人喝一碗时候都纷纷离场，这是这么回事呢？
刚开始我特别疑惑，后来听当地人说了之后才恍然大悟，当地人说这道鸡蛋汤是酒席上的最后一道菜，虽然做法很简单，但是寓意深刻。其实这道菜是北方的一套习俗，每一场酒席都要靠这道菜来收场。
在北方农村，人们办酒席是男女双方各办一场，等吃完上一场之后再去下一场，而鸡蛋汤这道菜就是一场酒席结束的标志，等喝完一碗鸡蛋汤之后就要去下一场酒席，也就是说鸡蛋汤这道菜在酒席上起到“清场”的作用。
我国地域辽阔，十里不同天百里不同俗，很多地方的婚礼习俗都不一样，但是唯一相同的就是在酒席上要让客人吃得尽兴，喝得尽兴。从古至今，中国一直都是讲究礼节的国家，只要有客人来，家里都会杀鸡宰鸭，拿出好酒相待，更别说是在酒席上了。
虽然很多地方的习俗有一定的差异，但是也有一些相同的地方，那就是酒席上必须要有酒，酒在酒席上扮演着很重要的角色，一款好的酒可以在酒席上起到锦上添花的作用，因此每一场酒席人们都会慎重选酒席用酒。
至于酒席上选酒，首先考虑的肯定是它的品质，其次是品牌形象、包装等方面，最好是大厂酿造的酒，并且在当地还有一定的知名度。
我国有不同品牌的白酒，还有不同档次，面向不同场合的白酒，婚礼酒席上一般都会选择红色包装的白酒，比如下面这两款，价格适中，包装大气喜庆，在酒圈还有一定的知名度。
①剑南春水晶剑
水晶剑是剑南春旗下比较畅销的单品之一，在很多场合上都能见到这款酒的身影，更别说婚宴酒席了，大厂出品，知名度也很大，是四川名酒的代表之一。
如果是偏向浓香型白酒的话，还是比较怕推荐这款的，它连续多年单品销售超过百亿，性价比还可以，至少能够吊打四五百价位的白酒，虽然香气上没有五粮液那么浓郁，但是整体上具有川派浓香型白酒的特点。
入口较香浓郁，陈香内敛，香气绽放的时候并不张扬，该酒以凌冽的口感而著称，下咽时有些辣，尾段开始收敛，慢慢透露出绵柔之感。
②缘得私藏酒
现在白酒市场上酱香型白酒比较受欢迎，这可能是受到茅台的影响，茅台酒无疑是酱香酒中最好的产品，但是对于普通家庭来说是奢侈品，酒香五粮液一样，因此很多人更多的是寻找它的平替款，而这款缘得私藏酒就是性价比最高的茅台平替款。
该酒在贵州以及周边的省份小有名气，主打婚宴、家宴等市场，整个包装都是中国红，跟很多场合都很搭配，酒瓶设计精巧细致，口感也很不错，因为是采用8年老酒友勾调而成，因此老酒的陈香味很足，售价才两百多块钱，堪称“性价比之王”。
此酒带着典型的“茅系酱酒”的风格，香气以乙酸乙酯的香味为主，酱香突出，细腻幽雅，花香、果香、焦香协调配合，均匀饱满。
今天的分享就到这里了，你还知道我国其他地方的婚宴酒席习俗吗？