不知道大家有没有发现过这么一个问题：市面上销售的大都是牛奶，有时也能见到少量的羊奶、马奶和骆驼奶等，但是却从未见过有售卖猪奶的，明明猪和牛羊马一样，同为哺乳类动物，雌性在哺乳期也能够产生奶汁，那么为什么没有人养猪挤奶来卖呢？
可能很多人会说，这是因为猪脏脏的、臭臭的，所以猪奶感觉也不会很干净，自然就没有市场，但实际上，在现代化养殖的猪厂里，猪生活的环境并不是人们传统印象中的脏乱臭，而是十分干净整洁的，卫生措施也做得相当到位。
这个时候，可能又有人会说那肯定是因为猪奶的口感不好，所以人们不愿意喝它，但是经过相关人员的亲身试验表示：猪奶并不难喝，反而味道很不错，质感很浓很醇厚，很像杏仁露的味道。而且猪奶中的蛋白质含量为50%左右、乳脂含量为30%左右、乳糖含量为20%左右，营养价值丝毫不逊色牛奶。
既然如此，为什么市场上就是没有销售猪奶的呢？
产奶总量低
首先要说到的原因就是猪产奶的总量很低。这是由猪的哺乳期时长所决定的，一般来说，母猪的产奶期每年仅为2个月，也就是说一年当中只有2个月是可以挤奶的；
而我们再来看一下奶牛，奶牛的哺乳期有9个多月，差不多整年都可以挤奶，经相关数据统计，每头母猪一年大概能够产奶600斤左右，而一头母牛一年能够产奶约1万斤。这样一比较，猪奶的总产量自然是远远地低于奶牛，当然也是无法满足市场需要的。
收集难度大
除了猪奶产量低，猪奶的收集难度也很大。这是因为母猪的乳腺管非常的短而浅，乳房不会事先储存奶水，不方便进行挤奶。好不容易在小猪崽的吮吸和刺激下，母猪的乳腺才会开始分泌乳汁，但是这个过程很漫长，往往需要一个多小时。也就是说，如果想要采集猪奶，一天之中几乎每隔一个小时就需要去挤一次奶，一次还只能挤一点点，一天下来得挤上20多次；
相比之下，奶牛的乳腺管就比较长比较深，其乳房可以储存的乳汁较多，一天只需要挤个两三次就行，最多不会超过5次，每次还都能挤一大桶。
而且猪的乳头很多，一般都在十几个左右；而奶牛的乳头就只有4个，要想在短时间内对十几个乳头同时挤奶，要不就是增加人工，要不就是采用机械，但是不管怎么算，都是一个需要花费更多时间和金钱成本的事情。
除此之外，由于人类已经有了上千年饮用牛奶的历史，奶牛也早就已经被人类驯化了，在长期的驯化过程中，它们的脾气也早已经变得十分的温和了，所以在挤奶的时候，奶牛看上去都十分的乖巧，很能配合主人们的工作，在奶牛场里，甚至有奶牛能够在饲养人的指挥下自觉地排队挤奶。
但是其他的动物就很少像牛这么温顺了，特别是母猪，母猪产后的性情很敏感很暴躁，如果强行挤奶，可能并不是一件那么容易的事情，甚至还有可能会被母猪攻击。
经济上不划算
那么成本高、经济上不划算也是人们不养猪挤奶的重要原因之一。牛是草食动物，平时只要给它们喂点草料，它们就能产出又多、品质又高的牛奶了。但是猪可不一样，猪是一种杂食性动物，它们吃的是精饲料，喂养猪的成本可比喂养牛的成本高出太多了。
所以如果把猪作为产奶对象的话，那么投入和产出实在是不成比例，卖猪奶的经济效益远远不如用奶水喂大的小猪所带来的经济效益，现在的小猪崽市场价都是好几百甚至上千元一只，这样一来，猪自然也就被排除在产奶对象的行列之外了。
牛奶的地位不可撼动
以上几点原因基本上就是为什么猪奶味道好、营养价值也不低，但是却没有人养猪挤奶的原因。
那么由猪我们也可以推及到其他的动物，比如猫奶、狗奶之类的，其实都是一个道理：虽然哺乳动物都会产奶，但是它们的生理构造差异很大，是否适合商业化需要考虑的问题很多，比如哺乳动物的产奶量、技术成本、人力成本以及营养价值等等各方面。
虽然文章开头提到的市场上也会有少量的羊奶、骆驼奶在售卖，但是受众范围依然是很窄的，它们也很难威胁到牛奶的地位。
我们先来看看羊奶，虽然羊奶营养丰富，特别是对体弱者有很好的保健作用，而且羊奶比牛奶也更容易让人体消化吸收，但是羊奶中有一股“膻腥味”，这个味道和羊奶中特有的羊油酸、羊脂酸有着密切的关系，而很多人都受不了这个味道，觉得难以下咽。
我们再来看看骆驼奶，骆驼奶一直都被宣扬成蛋白质含量高、特别是钙的含量更是远远高于牛奶，但实际上，骆驼乳汁中蛋白质的含量取决于骆驼的生存环境。如果骆驼在喝水较少的情况下，所产生的乳汁中蛋白质的含量仅为2.5%左右，而钙含量也只是比牛奶略高一点，远远达不到宣扬的那么夸张。
所以综合起来考虑所有的影响因素，牛奶无疑是最佳的选择，牛奶已经成为目前市场乳制品产业的老大。
那么对于一些乳糖不耐受的朋友们，可能就无法像一般人一样愉快轻松地享受美味的牛奶了，但是这也并不意味着就必须要和牛奶“一刀两断”，可以试试下面几种办法：
首先，少食多餐，每次喝少一点牛奶，在喝得少的情况下，人体体内的乳糖酶是能够被消化的；
其次，避免空腹喝牛奶，在喝牛奶之前吃一点谷物类的食物，能够有效地避免不适症状的出现；
再次，可以多尝试酸奶和奶酪，奶酪就是鲜奶浓缩后的产物，营养价值也很高，而且奶酪中几乎不含乳糖；而酸奶可以很好地帮助胃肠道消化。
写在最后
不管怎么说，饮用牛奶在我们生活中已经成为了习惯，如果真要大家去品尝猪奶、狗奶、猫奶等其他哺乳类动物的奶，哪怕知道它们味道还不错，恐怕也很难鼓起勇气去喝那一口。
作者：乔木