湖南人均每年要吃掉100斤辣椒，全省一年要消灭330万吨以上，他们不怕得胃炎吗？

全国哪个省最能吃辣？湖南人均每年要吃掉100斤辣椒，全省一年要消灭330万吨以上，他们不怕得胃炎吗？喜欢吃辣的原因又是什么？俗话说无辣不欢，对于爱吃辣的人来说，辣是一种痛并快乐的享受，对于不喜欢辣的人来说，简直就是舌尖上的折磨。网友也戏称，没有一颗辣椒能走出湖南，虽然是一句玩笑话，但也真实反映了湖南的吃辣情况。而我国的贵州、云南、江西等省份都是重辣区，各省份的辣椒也不一样，比如云南的是涮涮辣、小米辣，贵州是朝天椒，海南是黄灯笼辣椒，辣度都不一样。如果酸甜苦辣是我们对口味的描述，那其中的酸甜苦是我们的味觉，辣则是一种痛觉体验。原因是辣椒里面含有辣椒素，会激活我们体内一种名为“伤害性感受器”的感觉神经元，让我们产生痛觉。伤害性感受器广泛分布在皮肤、关节、肌肉等部位，而一个人能承受多少辣度，又取决于伤害感受器最多能承受多少痛苦，所以，有人能吃辣，也有人不能吃辣，这与怕不怕没有太多关系。
而这种痛与碰撞擦伤等不同，吃辣会刺激到大脑主动分泌内啡肽，来平衡辣感给我们带来的痛苦。另外内啡肽还能促进多巴胺的分泌，让人产生快感，产生一种很爽的感觉，爱吃辣的人就会享受其中。那么，为何湖南会在如此激烈的竞争中脱颖而出呢？其实都是有原因的。辣椒原产于美洲，直到明朝才传入我国，后来经浙江广东等地传播，辣椒逐渐散播全国。而湖南是较早吃辣椒的一个省份，乾隆年间的《辰州府志》就有记载：辰人（湖南怀化人）呼为辣子，用以代胡椒，取之者多青红皆并其壳，切以和食品。与其他地区不同，别人是把辣椒当调味品，湖南则是直接把辣椒当蔬菜。其中最常见的就是辣椒炒肉，另外湘菜里的虎皮辣椒、剁椒鱼头等都是辣椒比肉多，再配上一碗香喷喷的白米饭，好吃到“痛哭流涕”。他们无辣不欢，有一句话是这样形容的，四川人不怕辣，湖南人怕不辣，他们的很多菜系都是以鲜辣椒为主料，带有湖南血统的“湘研辣椒”还是世界上种植面积最广的一个辣椒品种，湖南辣椒也占据了中国辣椒种植面积的80%。
2019年，湖南农业厅提供了一组数据，湖南的辣椒种植面积达到了180.34万亩，产量能够达到322.1万吨。2020年8月，央视财经也报道，湖南每年人均吃辣椒100斤，到了2022年，就有消息称湖南每年会吃掉330万吨的辣椒。那么，辣椒会导致胃炎吗？其实不然，辣椒在刺激肠胃的同时，会加速我们的胃蠕动和血液循环，促进我们胃黏液的分泌。而胃黏液是保护胃的，所以在一定程度上，少量辣椒还能养护我们的胃。另外，辣椒素还有不少好处，第一点就是刺激血管舒张，帮助降压，改善我们的供血，尤其是高盐引起的高血压，辣椒素能在一定程度上抑制钠盐氧化机制，还能减缓血管老化和硬化。第二点是辣椒素能够促进胰脏分泌胰岛素，改善肠道菌群；第三点是增强人体的代谢和能量的消耗，简单来说就是预防肥胖。还有阻止癌细胞癌变过程，辣椒素属于抗氧化物质，能够抑制正常细胞的癌变。并且，青辣椒粒还含有丰富的维生素C，100克青辣椒就能满足人体每日所需维C的59%，加上能让食材味道更加美味，辣椒自然成了餐桌必备。不过，如果你本身就有痔疮，胆囊炎，或者心血管问题、以及肠胃不好等，还是要少吃辣椒，否则可能会加重病情。尤其是肠胃炎和胃溃疡的患者，一定要谨慎吃辣，不要逞强。吃辣虽爽，一直吃一直爽，但也要有个度，没必要为了证明能吃辣食用过量，只有自己的吃的舒坦才最重要。#在头条看见彼此##湖南吃辣究竟有多厉害?##湖南辣椒##头条创作挑战赛#