闻味
人篇
字源演变
说文解字
“臭”，会意字。从甲骨文看得很清楚：上部是个大鼻子（自）的形象，下边是一只头朝上，腿朝右，尾朝下的犬。看来古人早就懂得狗的嗅觉最灵敏，用鼻子和犬来会嗅味之义，很有意思。小纂是由甲骨文演变而来，也是由“自”与“犬”组合而成。楷书形体与甲骨文一脉相承。
“臭”字的本义是“嗅”，是动词，相当于现在所说“闻味”的意思，如《说文解字》：“禽走臭而知其迹者，犬也。”就是说：狗用鼻子一闻，就能知道是什么动物从这里走过。凡“闻”就要先有个“气味”，所以“臭”字也当“气味”讲，是名词，如《诗经·大雅·文王》：“无声无臭。”也就是没有声音没有气味的意思。以上所说的当动词和名词用的“臭”都应读为xiù（嗅），可是当它读为chòu的时候，也就是“香臭”的“臭”，如《冒言·理乱》：“三牲（牛、羊、猪）之肉，臭而不可食。”这个“臭”又变成形容词了。
一个“臭”字有名词、动词、形容词三种词性。后世人们为了在形体上加以区别，凡当动词“闻”讲时，“臭”旁就加个“口”写作“嗅”，这就由原来的上“自（鼻）”下“犬”的会意宇，变成左形（口）右声（臭）新形声字“嗅”了。
古文释义
《说文》：禽走臭而知其迹者，犬也。故从犬。徐锴曰：以鼻知臭，故从自。《广韵》：凡气之总名。《易·说卦》：巽为臭。疏：为臭，取其风所发也。《诗·大雅》：上天之载，无声无臭。《礼·月令》：其臭羶。疏：通於鼻者谓之臭。
又香也。《易·系辞》：其臭如兰。《诗·大雅》：胡臭亶时。《礼·内则》：衿缨佩容臭。注：容臭，香物也。疏：庾氏曰：以臭物可以修饰形容，故谓之容臭。
又恶气。与香臭别。《书·盤庚》：无起秽以自臭。《庄子·知北游》：是其所美者为神奇，所恶者为臭腐。《正韵》：对香而言，则为恶气，海濵逐臭之夫之类是也。
又《左传·襄八年》：寡君在君，君之臭味也。注：言同类。
又败也。《书·盤庚》：若乗舟，汝弗济，臭厥载。传：如舟在水，中流不渡，臭败其所载物。
又《扬子·太𤣥经》：赤臭播关。注：赤臭，恶人也。
又《韵会》《正韵》𠀤许救切。音齅。与齅嗅𠀤通。《荀子·荣辱篇》：臭之而无嗛于鼻。又：三臭之不食。注：谓歆其气也。
又《韵补》叶初尤切，音篘。《诗·大雅》：上天之载，无声无臭。叶下孚。孚音浮。又叶丑鸠切，音抽。《左传·僖四年》：卜𧪬曰：一薰一莸，十年尚犹有臭。
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