吹气，鼓风，烧火
人与自然篇
字源演变
说文解字
“炊”chuī，这是一个使用“假借造字法”的后起形声字。就是说，小篆的“炊”乃是从“吹”借音借形，以“火”置换了“吹”的部首“口”，从而形成的一个新字（如上图所示）。造字本义：撮口吹气，鼓风烧火，烹煮饭菜。在汉字演变发展的第二阶段，即形声阶段中，有许多字便是用此方法创造出来的。如“绵、棉，胚、坯，蜃、唇（晨）”等等。
“炊”，《说文解字》释为：“炊，爨也，从火，吹省声。”即向灶塘或锅底吹气，燃火煮熟食物的意思。这一生活场景，只要略有燃烧柴草或历经野炊的人都有一番经历。如唐代诗人杜甫《石壕吏》：“急应河阳役，犹得备晨炊。”现代汉语中则有“野炊、炊烟、炊具、炊事员”等词语，俗语中更有“巧妇难为无米之炊”一说。
古文释义
《唐韵》《正韵》昌垂切《集韵》姝为切《韵会》枢为切，𠀤音吹。《说文》爨也。从火，吹省声。《扬子·方言》爨，齐谓之炊。《公羊传·宣十五年》易子而食之，析骸而炊之。
又《史记·封禅书》先炊之属。《注》正义曰：先炊古炊母之神也。《前汉·郊祀志》作族人炊之属。
又炊鼻，地名。《左传·昭二十六年》师及齐师战于炊鼻。
又与吹同。《荀子·仲尼篇》可炊而傹也。《注》与吹同。详口部吹字注。
又《集韵》《类篇》𠀤尺伪切，吹去声。炊累，动升也。《庄子·在宥篇》从容无为而万物炊累焉。《注》炊去声。或作吹。
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