用火烤鸟，使之焦黄
人与自然篇
字源演变
说文解字
“焦”，描述的是鸟儿在火上之形，即用火烤鸟，使之焦黄之义。甲骨文和金文的“焦”字，均为火上有一只鸟，乃是古人以鸟肉为食的真实写照。小篆的“焦”字，改为三只“隹”（zhuī）在“火”上，表示烤了很多麻雀之类的小鸟，因此，“焦”的本义为烤小鸟，即把小鸟烤熟、烤黄的意思。如《世说新语·德行》：“好食铛底焦饭。”
“铛”是平底铁锅；“焦饭”则指烤黃了的饭，这与现在所说的“焦”的词义不尽相同。麻雀之类的小鸟，稍不留神一烤便焦，所以“焦”字又引申为火烤后的焦祜状态，也用来泛指干枯、干燥之义，还用来表示人们心中的烦躁忧急，如“焦虑、焦心、焦头烂额”等等。
古文释义
《唐韵》卽消切《集韵》《韵会》《正韵》兹消切，𠀤音蕉。《说文》火所伤也。《玉篇》火烧黑也。
又炙也。《礼·月令》其味苦，其臭焦。《注》火之臭味也。凡苦焦者皆属焉。《左传·哀二年》卜战龟焦。《礼·问丧》伤肾乾肝焦肺。《史记·越世家》苦身焦思。
又《史记·扁鹊传》别下于三焦膀胱。《注》正义曰：八十一难云：三焦者，水谷之道路也，气之所终始也。上焦在心下，下鬲在胃上也。中焦在胃中，脘不上不下也。下焦在脐下，当膀胱上口也。《广韵》别作膲。
又国名。《左传·僖二十九年》虞虢焦滑霍扬韩魏皆姬姓也。《注》焦在陕县。《史记·周本纪》褒封神农之後于焦。《注》地理志，弘农陕县有焦城，故焦国也。
又《秦本纪》围焦降之。《注》括地志云：焦城在陕州城内东北百步，因焦水为名。周同姓所封。◎按左传之焦姬姓，神农之後乃姜姓，其所封当别是一焦。周本纪注亦云：在陕县。误。
又姓。《广韵》神农後，以国为氏，出南安。
又晋邑名。《左传·僖三十一年》许君焦瑕。《注》晋河外五城之二邑。
又《诗·小雅》整居焦获。《尔雅·释地》十薮，周有焦获。《注》今扶风瓠中是也。
又《晏子·外篇》东海有虫，巢于蟁睫，命曰焦冥。
又焦明，鸟名。《司马相如·上林赋》掩焦明。《注》焦明似凤。通作鷦。
又《韵会》通作燋。详燋字注。《集韵》或作㸈。
又《集韵》慈焦切《正韵》慈消切，𠀤音樵。《集韵》焦夷，楚地名。《左传·僖二十三年》楚伐陈取焦夷。《注》焦，谯县也。夷一名城父。皆陈邑。
又与憔通。
又《集韵》将由切，音啾。
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