大家好，我是小再。春天是各种细菌病菌活跃季节，这期间，不仅要多运动，还可以通过饮食增强身体抵抗力。
除了一些日常蔬菜以外，这种海鲜，春天可别忘了多吃它，它就是海虹，而海虹的营养价值，一点也不输鲍鱼，因此，也被大家称为“海中鸡蛋”。
我们平时可以经常吃一些海虹，一吃补肝肾，二吃防贫血，重点是能增强自身机体抗病能力，这在春天是很有必要的。
一、海虹
海虹营养丰富，富含蛋白质、糖、灰分、脂肪等，是大众化的海鲜品，它不但蛋白质的含量丰富，还富含铁元素，有利于造血，能补血，适宜贫血、体虚的人群，并且还具有增强体质、补肝肾、益精血、助肾阳等功效。
推荐食谱：清蒸海虹
主要食材：海虹、姜片
具体做法：
1、又到了吃海虹的季节，这个时候的海虹又大又肥，鲜嫩多汁，不仅好吃，而且价格比较实惠，10块钱就能买一大盆，做海虹，切记不要直接加水煮，要想保留鲜美，接下来请看详细操作。
2、还没处理过的海虹，远看就像一大串葡萄，表面有很多泥沙，因此需要先给它冲洗一下，洗的时候一定要小心一些，海虹外壳的边缘比较锋利，操作的时候一定要注意安全。
3、轻轻把海虹上的足丝给它拉出来，然后把海虹一个一个的摘除下来，全部摘好以后，再次加入清水，表面会有很多足丝和泥沙，清理起来比较麻烦，可以用刷子和钢丝球给它轻轻刷洗干净，清理干净后就放一旁备用。
3、接下来起锅，不需要加入食用油，只需要铺上几片姜片，把清理好的海虹直接倒入锅中，记住不要加水，然后盖上锅盖，开至大火焖煮上五分钟即可。
4、趁着这个时间，我们来准备蘸料，小碗中加入葱花、小米辣、蒜末、熟的白芝麻，泼入热油，激发出香味，加入少许食盐，一小勺白糖，加入适量的生抽，适量的陈醋，用勺子给它充分搅拌均匀，先放一边备用。
5、五分钟以后，海虹已经煮好了，打开锅盖看一下，海虹个个都乐开了口，看上去特别的肥美，煮出来的汤汁，用来下面条非常的鲜。
6、接下来将煮好的海虹捞出来，这样方便食用，简简单单直接这样煮，特别的鲜美，夹起一块海虹肉，蘸上特调的料汁，那味道简直绝了，让人忍不住流口水，喜欢的朋友赶紧收藏起来做给家人吃吧。
温馨小提示：海虹最怕就是煮过头，导致肉质缩水，又硬又没有味道，所以控制火候就是这道菜最关键的地方。
推荐食谱：凉拌海虹
主要食材：海虹、大葱、香菜
具体做法：
1、准备三斤海虹，先把它清洗一下，清洗干净后倒入锅中，不用加水，不用加盐，盖上盖子，开锅后煮3分钟左右。
2、三分钟后打开盖子，这时候海虹已经全部煮熟，用漏勺把海虹捞出，捞出之后放入盘中。
3、下一步把海虹壳剥开，把肉取出，中间这个部位不能吃，一定要去掉，有的海虹还有很多淤泥，一定要清洗一下。
4、清洗海虹的时候，不要用清水，而是要用煮海虹的汤汁，这样洗出来的海虹，不会失去它本身的鲜味，清洗干净后，把海虹控水捞出备用。
5、下面准备拌海虹的配料，大葱一根，先切成段，再切成葱丝，香菜一把，清洗干净后切成段，全部切好之后放入盘中。
6、再调一个拌海虹的料汁，碗中加入少许食盐和味精，半勺生抽，少许香醋，再加一点香油，最后放一点芥末油，用不喜欢吃的朋友可以不放，用勺子给它拌均匀。
7、搅匀后倒入盘中，用筷子把各种食材都搅匀，凉拌海虹这样做，特别清爽又解腻，喜欢的朋友可以试一下。
结语：海虹的营养价值，一点也不输鲍鱼，平时经常吃一些海虹，一吃补肝肾，二吃防贫血，重点是能增强自身机体抗病能力，这在春天是很有必要的。
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