大家好，我是小再。近几年来，三高的受众人群越来越年轻化了，基本35岁之后的成年人，他们的血脂异常率高达惊人的三分之一。
导致这些原因的，就是大家都喜欢重油重盐的食物，导致胆固醇、血脂都频频上升，身体也越来越差。
而一些三高人群，为了能把血脂降下去，很多人选择少吃肉，甚至不吃肉，这其实是不对的，要饮食均衡才对。
它才是公认的“血脂克星”，吃再多鲈鱼都不如它，隔天吃一次，化浊降脂，身体强壮，所以建议日常饮食少油少盐，多吃降脂的食物，来控制心血管炎症、体重。
一、沙丁鱼
沙丁鱼中脂肪含量很低，主要是不饱和脂肪酸，可以达到95%的吸收率，可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病，同时还有美容养颜、补充营养和滋补开胃的功效，对于皮肤不好、吸收不好、营养不良、高血脂、食欲不振等病症有一定缓解作用。
推荐食谱：油炸沙丁鱼
主要食材：沙丁鱼、葱姜、柠檬、鸡蛋、面粉
具体做法：
1、准备2斤的沙丁鱼，先用小刀轻轻地划几下鱼身，鱼鳞就瞬间刮干净了，而沙丁鱼去鱼鳃和五脏的方法，也是特别的简单，在鱼鳃的部位，用手指轻轻地抠一下，再轻轻往下一拉，鱼鳃和五脏就出来了。
2、全部处理好以后，往里面加入多一些的清水，来把沙丁鱼多清洗几遍，在清洗的时候，要把里面的膜全部清洗干净，清洗干净以后，再次倒在一个大碗中。
3、这时再来准备两节大葱，把它切成段，再来切成葱丝，再一块生姜，给它切成姜丝，和葱丝一起放在沙丁鱼里面。
4、接着再往里面放入一小把的花椒，一勺的料酒去腥，两勺的食盐，适量的胡椒粉，最后加入几滴柠檬汁，柠檬汁可以很好地去除鱼腥味，最后用筷子搅拌均匀，使每一条沙丁鱼上面都裹满材料，搅拌均匀以后，先放在一旁腌制20分钟。
5、准备一个小碗，往里打入一个鸡蛋，一勺玉米淀粉，一勺普通面粉，再来一勺小苏打，加入小苏打可以使表皮更加的酥脆，最后来加入少许的清水，用筷子搅拌均匀，直到搅拌成浓稠一些的面糊。
6、这时候沙丁鱼已经腌制好了，把里面的葱姜和大料全部挑出来，再把搅拌好的面糊慢慢地倒在里面，接着用筷子把它搅拌均匀，使每一条沙丁鱼上面都裹满面糊为止。
7、在锅里加入多一些的食用油，最好选用菜籽油，它的燃点比较高，炸东西会更加的健康，很多朋友在炸东西的时候，就怕控制不好油温，这个时候我们可以用筷子来试一下，筷子周边起小泡的时候，就代表油温可以了。
8、下一步把裹好面糊的沙丁鱼放到里面，放入沙丁鱼的时候，要一条一条地放，不能够让它们粘在一起。
9、等沙丁鱼全部进锅以后，用筷子轻轻地推动一会，防止沙丁鱼沉底粘锅，无论在炸制各种鱼的时候，下锅没有定型前，先不要用筷子把它翻动，不然鱼肉会坏掉。
10、等到炸制定型以后，转小火，这时候我们要把它翻动着来炸，这样炸出来会更加均匀，大约需要炸制两分钟左右，已经炸制成了金黄颜色，最后捞出控油装盘上桌。
11、沙丁鱼这样做真的特别好吃，肉嫩没腥味，做法简单，学会这样做，招待客人特别有面子，如果你喜欢的话，就收藏起来试试吧。
二、山楂
山楂是一个非常常用的，具有消食健胃作用的中药，所以山楂可以药食两用，既是常用的水果或果脯，又有消食健胃的药用价值，有消食健胃、化痰祛湿、活血化瘀、化浊降脂的功效，而山楂化浊降脂的功效，对高脂血症有较好的调节作用。
推荐食谱：酸甜排骨
主要食材：排骨、山楂、菠萝、青椒、红萝卜
具体做法：
1、首先把排骨清洗干净，放一些淀粉，加入一点清水，把它抓洗一下，抓洗好后，用清水把它冲洗干净，这样洗出来的排骨就不用焯水了。
2、清洗干净后腌制一下，放一些盐和一些白糖，酱油，白胡椒粉，把它抓拌均匀，再放入两个蛋黄和一些淀粉，再去把它抓拌均匀，腌制入味。
3、锅中放入两碗水，和一些山楂片，这是酸甜排骨好吃不腻的关键，然后盖上盖子，给它煮上个四五分钟。
4、四五分钟后，放入一勺酸梅酱和一块片糖，把片糖煮融化，片糖煮融化后，再把山楂片夹出来，然后放入一些番茄酱，番茄酱可以稍微多放一点，大概六七勺左右。
5、下一步放入米醋，再多一点点一点盐，搅拌均匀后，把火调到最小，再煮五分钟，这样子可以去除酸醋味，大概煮五分钟就可以了。
6、重新起锅，把水烧干后，放一点食用油，然后放入菠萝，青椒、红萝卜，把它焯一下水，水在去烧开后把它捞出来。
7、把腌制好的排骨蘸一下淀粉，油温要稍高一点，大概200度左右，再把排骨放进去炸，温度高一点，这样子不容易掉粉，先用大火炸一分钟左右，然后再把火调到最小，再炸五分钟就可以了。
8、时间到，就可以把排骨捞出来了，然后再次把油温烧高，大概200度左右，把排骨倒进去复炸一遍，炸个十秒钟左右就可以了，高温复炸一遍可以把油渍滴出来，这样子排骨会更加香脆，时间到，就可以把它捞出来了。
9、把刚刚调好的酸甜醋汁烧热，然后加入一些水淀粉，这样酸醋汁会更加浓稠一些。
10、然后再把排骨倒进去，还有菠萝，青椒、胡萝卜，把它翻炒均匀，让它们充分地裹上酸醋汁，等翻炒均匀后，即可出锅。
11、就这样，一道酸甜排骨就做好了，有一股淡淡的果香味，好吃又不腻，用山楂做出来的酸甜排骨才正宗，这样做出来的排骨外脆里嫩，再加上这个酸醋汁，味道真的很不错，喜欢就试一下吧。
三、茄子
中医认为茄子味甘性凉，归脾胃大肠经，茄子中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助软化粪便，减轻大便干结的症状，此外，茄子中含有大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，能够降低血脂、血压、血清胆固醇水平，降低毛细血管渗透性，降低心脑血管疾病发病率。
推荐食谱：红烧茄子
主要食材：茄子、小米辣、大蒜、葱花
具体做法：
1、准备三根新鲜的茄子，用流动的清水洗掉表面的灰尘，然后用刀切去根蒂，再把茄子切成滚刀块，也可以切成滚刀片。
2、切好以后放入大盆中，加入一勺食盐，再放入少许白醋，把茄子翻拌均匀，这样可以防止茄子氧化变黑，同时也可以杀出茄子里面的水分，先放一边腌制十分钟。
3、趁这个时间，我们准备一把大蒜，用刀先切成薄片，再给它剁成蒜末，再准备几个小米椒，用刀切成片，切完之后和蒜末放在一起。
4、接着加入一勺白糖，一勺蚝油，两勺生抽，少许的清水，88粒食盐，58粒鸡精，用勺子充分地给它搅拌均匀，先放一边备用。
5、十分钟之后，茄子已经腌制得差不多了，倒入水，洗掉表面的盐分，洗净之后用双手用力地攥干茄子里面的水分，装入另外一个碗中。
6、再加入两勺玉米淀粉，用双手充分地给它翻拌均匀，让每一块茄子都均匀地裹上一层薄薄的玉米淀粉。
7、下面准备一口干净的锅，倒入少许的食用油，开大火把油烧热，然后倒入挤干水分的茄子，先把茄子给它煎一下，把茄子里面的水分给它煎干，这样茄子吃起来就会特别的软。
8、下一步再倒入调好的料汁给它翻炒均匀，把茄子翻炒汁入味，做红烧茄子一定要多留一点汤汁，这样吃起来特别的好吃，最后撒上葱花就可以出锅了。
9、用这种方法做出来的红烧茄子不用过油，不用蒸，做法非常简单，茄子吃起来鲜香滑嫩，看着就特别的诱人有食欲，搭配上米饭，一次三碗都不够吃，如果你也喜欢的话，就收藏起来在家试试吧。
结语：它才是公认的“血脂克星”，吃再多鲈鱼都不如它，隔天吃一次，化浊降脂，身体强壮，所以建议日常饮食少油少盐，多吃降脂的食物，来控制心血管炎症、体重。
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