​猕猴桃的“恶果”：从火爆到众人嫌弃，猕猴桃已成“猕猴逃”？

猕猴桃的“恶果”：从火爆到众人嫌弃，猕猴桃已成“猕猴逃”？你爱吃猕猴桃吗？曾几何时，人们对于猕猴桃的喜爱风起浪卷，在大江南北各地风靡。然而就在近些年来，猕猴桃的口碑却逐年下滑，主要原因就是质量和口感大不如前，这又是为什么呢？ 因为这种水果特殊的性质，使其必须要在成熟前采摘，才能保证它的生鲜营养价值。所以无论是从前还是现在的猕猴桃，都是需要将它们和其他水果放在一起催熟才能食用。可如今大家的却发现，不仅催熟之前的猕猴桃生硬难咬，催熟之后的猕猴桃也会很快烂掉，真正可以放心吃的时间很短，少不留神注意，一大兜价格不菲的猕猴桃就全部白买了。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
 这个问题越来越受到广泛的重视，但作为交易终端的消费者，我们并不清楚猕猴桃身上发生了什么，才成为了现在人人避之不及的“猕猴逃”。实际上，简单来说，导致这一切的关键就是猕猴桃的早采现象。
 在我国，猕猴桃的产地主要分布在长江以南，北方为数不多的几片猕猴桃种植地也都是水热条件相对较好的省份。因其对生长周期的要求高，所以一般猕猴桃的采摘期应该是每年九到十月左右，也就是秋季天气逐渐转凉的时候。但是，随着现在种植商的逐利心理愈加严重，很多地方的猕猴桃提前一个季度，在六七月份就已经采摘完毕。 对于商家来说，越早采摘猕猴桃就意味着可以越早占据市场份额，在供应量明显小于需求量的时候，提前上市的猕猴桃可以为他们带来巨额的利润。这是一种典型的“拔苗助长”手段，急于追求产品换来的价值，却忽略了上市之际其本身的应有质量。 我们前文讲猕猴桃之所以对生长周期的要求很高，是因为它们要有足够的时间也积累内部的养分，而这些养分会直接影响到吃到我们嘴里的猕猴桃的口感。可显而易见的是，提前两三个月就急于采摘的猕猴桃，像个还未足月就呱呱坠地的早产儿一样缺乏营养，这样的水果买回家里，很难保证它的质量。尤其是随着时间推移，苦苦等待猕猴桃催熟之后，得到的却是皮烂果腐的结果。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
而令人更为无奈的是，猕猴桃市场的竞争本质上就是商品利润的竞争，当一家猕猴桃商看到另一家通过早采早摘的方式挣到了钱，自己也不由自主地采用同样的方法来获取利润。因此，近些年来的猕猴桃市场就呈现出这种恶性循环的态势。 早在我国先秦时期的经典古籍《诗经》中，就有这样的描述：隰有苌楚，猗傩其枝。文中提到的“苌楚”，就是现在大家熟知的猕猴桃。所以说了这么多，还是希望这颗原产自我国本土的美丽果实，能够早日在我们的果篮里再次绽放它昔日，也是它应有的光彩。 作者：木下易人