鼻子只有半边，一个眼睛像锯齿，另一个则像锁眼，罪魁祸首竟是不粘锅？

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1980年，刚出的小巴基长相非常吓人。他鼻子只有半边，一个眼睛像锯齿，另一个则像锁眼，根本无法正常呼吸。罪魁祸首竟是不粘锅？ 1938年杜邦公司的一位化学家意外地发现了一种名为“聚四氟乙烯”的化学物质，取名“特氟龙”。这种材料有耐高温、耐腐蚀、易冲洗等多种优点，化学性能稳定，不易与其它物质发生反应。 后来法国一位工程师就利用这个特点，把特氟龙刷在锅上，从此拯救无数洗锅人的“不粘锅”就此诞生。特氟龙的主人杜邦公司，凭借着这个“不粘”系列赚得盆满钵满。 但是，杜邦公司及其工厂附近就仿佛被诅咒了一样，出现了不少怪异现象。流水线上的女员工经常生下畸形胎，工厂周围的动物也经常出现变异的情况，河流中经常有大批的鱼虾莫名死去。周围的员工、居民患癌症的概率，呈现了出来飙升的趋势，让人非常害怕。 律师查来查去，终于找到了这些异象的源头，就是杜邦公司的“不粘”系列。原因是为了让锅更好使，杜邦公司往特氟龙涂料中加了点佐料，分别是全氟辛烷磺酰基化合物（PFOS）和全氟辛酸（PHOA）。 
前者具有疏水、疏油的特点，刷在锅上防水、防污、防油好清洗，基本上一冲就干净。用起来方便，但是吃下去难受。作为世界上最难被自然降解的有机污染之一，它放在浓硫酸中煮一个小时都不会被分解，如果吃多了最终会富集在大脑、血液之中，影响脂肪代谢、引发肿瘤、毒害全身上下的多个器官。 而后者则是一种则是最强的致癌物质之一，会引发包括胰腺癌、睾丸癌等在内的6种癌症。这是一种持久性有机污染物，会一直停留在血液中，然后就随着生殖繁衍，慢慢地累积到每一代美国人的身体中。所以，很多流水线的女员工生下来的孩子，要么畸形，要么夭折。 此后，杜邦公司被告上了法庭，赔了六七亿美金，但人们从此对杜邦公司失去了信任。同时，也对整个不粘锅行业失去了信任。每每提到不粘锅，“致癌”两个字就飘荡在脑海中，而且很多人都认为涂层刮花后的不粘锅会更致癌。 虽然现在中国已经成为了世界上最大的不粘锅生产国，而且在全世界不粘锅的普及率也达到了90%及以上。但大部分人都是一边害怕，一边用，毕竟致癌、致畸、致死都是大事。而且在使用的过程中，磨磨蹭蹭在所难免，刮花是每一口锅的必然宿命，那么家中的不粘锅还能用吗？ 
其实，这个问题不用过多的担心。因为当时PHOA中毒的重灾区是在美国，离中国还有点距离。而且事情一出后，很多国家就禁止了PHOA的滥用，我国也明确地禁止了将这种致癌物质混在特氟龙中用来造锅。 多年来，我国的打击假冒伪劣的力度越来越大，这种涂了料的不粘锅要面世还是有一定难度的。所以，只要这个锅从正经渠道、正经牌子而来，大多都不会有这种致癌物。 PHOA的问题解决了，坊间又留出一种传言，认为涂不粘锅的特氟龙也有毒，不粘锅还是不能用。那这种说法有几分的可信度呢？ 上个世纪在调查杜邦公司的时候，一些供应商确实出了一份聚四氟乙烯有毒的报告，也就是不粘锅的涂料特氟龙有毒。该报告显示，聚四氟乙烯导致了实验室中的小白鼠出现了胚胎畸形的情况。而后来，人们也证实了这个东西确实有毒，但还能放心用，这是怎么回事呢？ 原因是特氟龙需要在特定的温度下才会发挥作用，一般是300℃才会开始分解。随着温度的升高，分解的物质不一样，毒性与温度升高成正比。 通过央视的实验人员反反复复地实验，研究人员发现，我们正常做饭的温度是150℃左右，持续加热可能会到200℃，基本不会达到300℃，特氟龙基本没有分解有毒物质的条件。所以，只要是正常生产、符合国家标准的锅用起来都没有问题。 以前传言中不锈钢锅猛中毒，铁锅铁中毒，铝锅会得阿尔兹海默症都是同理，要达到一定的条件，有毒物质才能分解。而且一般做饭都达不到这些条件，除非你要在厨房中做化学实验。最重要的是，这些锅流入市场之前，国家已经为我们把一道关了，只要买国家认可的货，基本都不会出问题，都可以踏实用。 不过如果发现涂层大面积脱落，专家还是建议换口新锅。一来，怕你把涂层吃进去。二来，涂层掉了，做饭的时候菜更容易烧焦，这些烧焦的东西中也可能含有害物质。 #把地球的故事讲给宇宙##不粘锅#



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