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芋头相信大家平时没少吃，作为一道营养价值丰富的菜肴，在中国的餐桌上，它有一百种吃法，因此也备受人们喜爱。
然而，你知道吗，芋头在非洲也十分受欢迎，并且全世界芋头产量最高的四个国家，它就占了三个，芋头对非洲人来说究竟有何种魔力，竟让非洲人年年种植，百吃不厌呢？
疯狂的芋头
芋头是一种淀粉含量极高的块茎作物，淀粉含量达到73%左右，跟马铃薯和山药类似，是一种天然的碳水，主要起源于中国和马来西亚等热带地区。
它的生存条件十分简单，越是炎热潮湿的地方它的产量就越高。所以，在中国的南方，更能发现它的身影。
由于产量高、栽培方式简单，所以在“物以稀为贵”的中国市场上，它的价格也相对便宜。
即使是中国最有名的荔浦芋头，单价也不过3块钱一斤，所以，芋头也成为老百姓餐桌上的一道家常菜，什么糖炒芋头、炸芋头片和芋头糕等，通通都是美味。
然而，在非洲人眼中，芋头可不仅仅是一道菜那么简单，而是他们的救命粮食！
为啥非洲人喜欢种植芋头？
1.气候条件适宜
我们知道，非洲是一个相对贫穷的国家，当我们在思考下一顿该吃什么美食的时候，处于同一时空下，许多贫困地区的非洲人可能连饭都吃不饱！
而芋头的出现恰恰改变了他们的生活，相比起种植小麦和水稻，芋头显然更加符合非洲国情。非洲属于热带气候，气候类型丰富多样，大部分地区高温多雨，十分适合芋头生长。
而芋头是一种顽强的农作物，只要把它的块茎埋进土里，并给予它充足的光照和水分条件，那么它就能快速生长，且产量相当丰富。据称，一亩地可以生产3000斤左右的芋头，比种植小麦和玉米的效益的高许多。
而且在种植期间也省去了打药、施肥和除草等一系列繁琐流程，节省了大部分的人力和物力，这对于喜欢“躺平”的非洲人来说再适合不过。
2.营养价值丰富，烹饪方式简单
除此之外，芋头还有一个天然的优势，那就是不需要进行精加工。
成熟的芋头只需要把皮剥了，直接开煮就可以食用，如果想要更加美味，只需要沾沾盐巴或者白糖就能获得一顿口感俱佳的美食。假如还嫌麻烦，那可以直接用火烤熟掰开来吃，做法简单，美味可口，自然也就俘获了非洲人的芳心。
当然，对于非洲人来说，口感什么的都不重要，最重要的是芋头的淀粉含量高，饱腹感强，且颗粒小，比起土豆更容易消化，顺道还能作为“蔬菜”补充一下维生素。
这样一顿吃下来，能支撑到下一顿的时间也更长，简单来说就是更加扛饿，所以，这样优秀的作物当然也就成为当地主食的首选啦。
水稻、小麦为啥无法成为主食？
1.农业技术落后
但要说非洲人真的一点成为“吃货”的觉悟都没有吗？怎么对美食如此没讲究？才不是，如果让他们来到中国，可能各种美食都要给他们吃垮了。
实际上这也是无奈之举，没办法，谁让它经济不发达呢，所谓落后就要挨打。
而经济不发达也意味着它的农业技术相对落后，即使是把种植小麦跟水稻的方法传授给他们，他们在没有任何农作物种植设备的支持下，恐怕也难以种植起来。
尤其是水稻和小麦这些比较“矫情”的农作物，更是需要精心照料，任何一个环节出错都可能导致粮食颗粒无收，而非洲人没有这种生活习惯，深刻贯彻“能不干就不干” 的原则，自然也不愿意承担这种风险啦。
再说了，即便种植起来了，没有加工设备加工粮食，没办法将其做成面包、面条或面粉等加工品，那也算白搭。所以，非洲人才会如此钟情芋头。
2.蝗虫灾害严重
非洲是一个农业国家，但也是一个蝗虫灾害十分严重的国家。据有关调查数据显示，非洲大陆大约有2亿多的人口面临粮食紧张问题，蝗虫灾害是导致一些农作物夭折的罪魁祸首。
非洲复杂多变的气候条件让非洲的粮食产量十分不稳定，而这也意味着非洲民众的生活常常是饥一顿饱一顿的。
近十年来，受温室效应的影响，非洲的蝗灾也越发严重，这些害虫的破坏力超强，只要是它们所及之处，基本上这片粮食就要遭殃了，所以根本就没办法在当地种植水稻或小麦。
自然地，当地人只能将目光投到高产又易存活的芋头身上。但乐观的非洲人并不在意吃水稻还是吃芋头，对于他们来说能不挨饿就已经是一种幸福了，毕竟在芋头没有成为主食之前，非洲人可是“吃土”长大的。
由于长期“吃土”，非洲人很多都出现了消化道疾病，而芋头的出现就解决了他们的生存问题。
芋头是非洲的唯一主食吗？
看到这里，或许有人会疑惑，难道非洲人日常生活中只有芋头可以吃吗？当然不是，除了芋头，木薯和饭蕉也是他们饭桌上的“主角”。
木薯耐旱性强，在山地和平原上皆可以生长，跟芋头的生命力一样顽强，据有关数据显示，全球有60%的木薯都生产于非洲，这也可以看出，非洲人的饮食并不单一，尤其在主食方面，他们也有自己的特色。
而非洲气候条件复杂多变，在遭遇旱灾的时候，木薯就成为了非洲人民的果腹首选，无论是蒸着吃还是烤着吃，都十分绵软美味，由于淀粉含量高，所以它也能带给人们带来饱腹感。
而饭蕉则是另一种不错的主食，又被称为“非洲红薯”，外表长得像香蕉，但实际上可比香蕉大多了。它不能像香蕉一样直接食用，因为生吃十分苦涩，不一小心，你的口腔就得遭殃。
但是要是将其清蒸或油炸，口感还是不错的，跟木薯和芋头一样，它的主要成分也是淀粉。
虽然长得像香蕉，但它可不是水果，甜度低，煮熟后的口感更像带点咸味的土豆，所以，饭蕉跟中国的水稻和小麦一样，在他们的饮食食谱中是必不可少的。
最后：
非洲人喜欢种植芋头，不完全是因为有多爱吃，更多的原因在于贫穷以及他们慵懒的生活习性，如果让他们拿起锄头去田间干活他们自然是不太乐意的，但这无可非议，毕竟是国情使然。
而世界上因为粮食紧张而吃不饱饭的国家还有许多，所以，我们更应该珍惜粮食，珍惜来之不易的美好生活！
作者：吃饭啦小郑 校稿：川川
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