点击下方👇“Hi科普”关注公众号
获取更多百科趣闻
“人见人恨”的香港米其林，香港平价小吃店的噩梦，为何却是房地产界的福音？一评上就倒闭的魔咒是真的吗？
想必大家都听说过米其林餐厅吧，一般人去香港旅游都免不了去米其林餐厅吃吃西餐和甜点，那么，你知道米其林餐厅的含义吗？
实际上，米其林餐厅是指收录于《米其林红色宝典》中的餐厅，是一种评级方式，凡是能入选米其林的都代表着“至高无上”的荣誉，相当于一个行业标准。
然而，对于香港的一些平价小吃店来说却无异于一场噩梦，甚至商家会自己写邮件向官方要求撤销其称号，这是为啥呢？
按理说，评选上的餐厅将会获得更多地曝光，也意味着会吸引来更多的顾客，那为何商家却如此一反常态呢？
原来，在香港一直有一道魔咒——入选即倒闭。
一旦这道“荣誉”对外曝光，那么也意味着租金将会上涨，甚至涨价的幅度是原来的十几倍，而依靠曝光带来的客流量却远远跟不上上涨的租金。
我们知道，小吃店一般都是薄利多销，卖的多的也都是些街坊邻居，靠的就是彼此之间的真心实意。如果商家也将菜品进行涨价，那么，他们不仅会失去平价的优势，还会因此而失去原来的顾客，由此，小吃店也将面临倒闭的风险。
所以，站在平价小吃店商家的角度去考虑，入选米其林对于他们来说实在算不上好事一件。
但对于房地产界而言却是一个不错的商机。
我们知道，香港的炒房问题相当突出，坊间也流传一句话“炒房就是我们香港人的生活”，可见，房地产对于香港的发展具有重要意义。
而香港的房地产也一直被垄断，店面租金水涨船高，而米其林就是房地产垄断者一个收取高昂租金的手段。
在它的推动下，越来越多的小吃店铺濒临倒闭，他们有些平价到让老百姓们落泪，但是也难以抵抗资本的剥削。比如有着41年历史的好望角面店，再比如被评为米其林一星的一乐烧鹅。
每家店铺的老板都是普通人，他们在这寸土寸金的城市生存，想为更多跟他们一样的打工人提供平价好吃的食物，依靠自己的努力赚钱买房。
然而这个梦想却如同泡沫，租金高、房价高，让越来越多的普通人看不到希望。
米其林评选问题背后折射的是香港的房地产问题，这也是横亘在无数人心中的一根刺，但这个问题也曾有人想要去解决，不过最后都是以失败告终。
如今，这也是中国香港底层人们的现状，巨大的贫富差距，让很多年轻人处于“躺平”状态，这或许也是中国香港流浪汉多的原因吧。
不过言归正传，用一个米其林的标准去对餐厅进行评选就是绝对好的吗?推荐的东西就一定符合大众的需求吗？答案是否定的，甚至每年都有厨师因此而自杀。
固然米其林有一套自己的评选机制，但也奈何许多平民百姓不认账，甚至越来越多的声音让米其林专心做轮胎，别再祸害平价小吃店了。
毕竟，大家在考虑食物好不好吃的同时，更得考虑自己腰间的钱包鼓不鼓，这也才是老百姓真正关心的，大家伙觉得呢？
作者：吃饭啦小郑 校稿：川川
点击下方👇“Hi科普”关注公众号
获取更多百科趣闻