饭店卖的菜越吃越想吃，小心无良店家加了罂粟壳

点击下方👇“Hi科普”关注公众号
获取更多百科趣闻
饭店卖的菜越吃越想吃，小心无良店家加了罂粟壳。往食物里加罂粟壳真的会让人上瘾吗？吃了“带毒”的饭菜会对身体造成什么影响？2021年8月，连云港一位市民买了一份凉皮，吃了几口觉得味道实在是不正常，联想到最近看到的有关“防范不法商家在食物中添加罂粟壳”的宣传，他当即决定带上剩下的凉皮跑到派出所。民警听完市民的陈述也不敢耽搁，马上上报了情况并联系了检测机构。不查不知道，一查吓一跳。这份凉皮里真的含有罂粟碱、那可丁等成分，说明商家的确添加了违法物质。最终，嫌疑人李某因为在拌凉皮的辣椒油里添加了含有罂粟壳的“秘制调料”，已经被警方依法采取刑事强制措施。上面这个案件里的嫌疑人是为了增加凉皮的销量，听说加了罂粟壳能让人吃了还想吃。为了让自己的生意回暖，于是李某四处打听，果然搞到一份特制调料。自从加了以后，他们家每天的销售额都比以前多了三分之一。加了罂粟壳的食物真的能让人上瘾吗？要想知道这个问题的答案，就得先来了解罂粟让人上瘾的原因。罂粟实际上是罂粟属180种植物的统称，根据《中国植物志》这个词特指鸦片罂粟。中国人绝对不会轻易忘记鸦片给我们造成的伤害，而罂粟就是制取鸦片的主要原料。它的提取物还可以用来制作吗啡、那可丁等镇静剂。罂粟能让人上瘾是因为含有大量的生物碱，能让人减轻痛苦，让大脑释放出愉悦的感觉。一旦人沉迷在这种快乐中，久而久之就会难以自拔，最终形成依赖，导致上瘾。
罂粟的生物碱主要集中于罂粟果里，罂粟籽和果肉中的浆液都能提取出大量的生物碱，那罂粟壳里是不是也含有很多生物碱，所以才会导致人吃了上瘾呢？罂粟壳中确实含有生物碱和吗啡，但是含量比起罂粟果来说已经降低了不少，和食物一起烹饪之后，最后能被人体摄入的量其实并不多。除非你体质特殊，不然只吃一次加了罂粟壳的食物并不会上瘾。当然，就算不会上瘾也不能在食物中添加。毕竟它还是属于“有毒”的植物，就算剂量小也不能当生物碱不存在。长期食用还是会有上瘾的风险，依然对人体有害。而且还可能会带来发冷、乏力等症状，让人注意力不集中，损害神经和消化系统。有人觉得加了罂粟壳，食物会变得异常好吃，可以把罂粟壳当成香料。真的是这样吗？上文提到的那位连云港市民，他觉得凉皮味道奇怪可不是因为罂粟壳带来了“奇香”。实际上罂粟壳大部分没有香味，而且吃起来还可能有酸涩感，并不能为食物提香加鲜。觉得“特制”的食物香，是因为商家为了掩盖罂粟壳本身的酸涩味，加入了大量其他香料。
从这个角度看，要想从味道上直接辨别食物是否添加了罂粟壳其实很难。但是我们还是不能掉以轻心，因为有一种常用的香料就和罂粟壳长得很像，那就是草果。罂粟壳和草果最大的区别在于，罂粟壳的一头长得像一朵小花，草果则有一道道棱线，两端是凹状的种脐。虽然罂粟壳和草果差不多大，但是只要记住这朵小花，就能把二者区别开。我国《刑法》、《禁毒法》和《治安管理处罚法》中都严禁任何单位和个人将罂粟加到食物中，如果你吃完饭出现心慌等情况，或是觉得感觉不对味道不对就得警惕起来了。在这里也奉劝各位商家，不要为了自己的利益就随便添加违禁物。现在检测技术非常发达，要是为了自己的蝇头小利而让食客体检出阳性，有可能就毁了别人的大好前程。#罂粟壳##食品添加罂粟壳会让人上瘾吗##生物碱##食品香料#



点击下方👇“Hi科普”关注公众号
获取更多百科趣闻