人类食用鸡蛋历史悠久，古今中外均有所记载。
禽类的蛋虽说都能食用，但鸡蛋无论是经济性还是口感上都更胜一筹。
鸡蛋有很多种做法，怎么做都挺好吃的。
煮鸡蛋很纯粹，饱腹感十足，特别适合健身的人吃，蛋白和蛋黄可以很轻松地分离，想吃什么就吃什么。
荷包蛋又软又嫩，烧一锅水，打个鸡蛋进去，荷包蛋就做好了，要放在过去，这就是一道菜了，水也可以当汤喝。煮面时往面汤里打个鸡蛋，也是一个荷包蛋了。还有一种吃法，在打好的鸡蛋上浇上开水，没试过，听起来不太行。
还有鸡蛋羹，打碎之后的鸡蛋加上水，控制好火候和时间，可以制作出非常细嫩的鸡蛋羹，浇上一点点酱油就已经非常好吃了，特别适合牙口不好的人。
炒鸡蛋就脱离了吃鸡蛋这件单纯的事，变成做一道菜了，配上西红柿、韭菜等等，做法简单，味道可口。
如果说炒鸡蛋不够单纯，那生鸡蛋直接吃又单纯得过头了。小时候经常见大人喝啤酒时打个生鸡蛋在里面，寿喜锅的标准吃法是用涮肉蘸着生鸡蛋直接吃，这里对生鸡蛋的卫生状况提出了很高的要求，推荐选择可食用生鸡蛋。
但要说我最喜欢的鸡蛋做法，一定是煎鸡蛋。曾经一度因为煎不好鸡蛋很惆怅，后来发现是因为没有选对锅，一个不粘锅就搞定了。
煎鸡蛋的好吃之处，在于口感。通过控制火候，可以让煎鸡蛋外焦里嫩，一口咬下去，先咬破最外面一层包裹，然后进入劲道的蛋白层，再进入柔软的蛋黄层。口腔中充满了高温的油和鸡蛋混合后的香气，有蛋糕的味道、有烧烤的口感。调味不需要太多，一点点盐就已经足够了，油同样不需要太多。
在吃牛排时也会有煎鸡蛋，还可以选择单面煎还是双面煎，我一定会选择双面，因为单面要么蛋黄没有熟，要么需要闷熟，这两种都会影响煎鸡蛋的那层半焦不焦的口感，双面煎，双面的外焦里嫩，快乐加倍。
鸡蛋做为一个如此唾手可得的完美食物，还有非常丰富好吃的做法，像是做蛋糕什么的，可以说是怎么做都好吃，怎么吃都很有营养，实在是完美的食材啊。
特别是我的最爱煎鸡蛋，甚至有个专属的emoji呢，🍳，你看，多好看。
以上。