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【茶之源】
大红袍产于福建武夷山， 属乌龙茶，武夷岩茶中品质最优质者。采用萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序制作而成。2006年，武夷岩茶“大红袍”传统制作技艺作为“全国唯一”被列入国家级首批非物质文化遗产名录。
“大红袍”生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心思寺和尚所作的''大红袍''石刻。
大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。
该茶含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，香气馥郁有兰花香，香高而持久，入口甘爽滑顺。
【茶之赏】
干茶外形：条索紧结，色泽绿褐鲜润
茶汤颜色：冲泡后汤色橙黄明亮
叶底外形：叶片红绿相间，有典型的 “绿叶红镶边”
茶汤香气：馥郁有兰花香，香高而持久
茶汤滋味：醇厚回甘，“岩韵”明显
【茶之鉴】
大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
冲泡方法
大红袍推荐采用工夫茶泡法。可用瓷质盖碗或紫砂壶冲泡，盖碗冲泡可使高香更足，紫砂壶冲泡口感更佳。
以150ml盖碗为例，投茶7~8克，用100℃的沸水冲泡。由于大红袍不像铁观音那么紧结，所以入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。在沸水悬壶高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。这样可以激发高扬的香气，大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
小知识
什么是岩茶的“岩韵”？
茶之韵味，主要指“喉韵”。品饮好茶，茶汤香味给人以齿颊留香，舌本甘润。醇厚鲜爽，回味悠长的感觉。岩茶喉韵称“岩韵”，岩韵锐则浓长，清则幽远，滋味浓而愈醇，鲜滑回甘。所谓“品具岩骨花香之胜”即指此意境
市场上的大红袍是真的吗？
大红袍茶并非九龙窠仅有。目前市面上的大红袍为母树无性繁殖，其品质与母树是一样的。因此只要具备与母本同样的形状特征，都与母本具有同样的品种意义。所以所有从母本繁殖的大红袍茶都是真的大红袍茶。
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