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一、滇红都有哪些?
按照制作工艺不同,可以分为:烤红、晒红。
按照原料区别,大致划分为:古树红茶、野树红茶、台地茶红茶、紫鹃红茶。
根据成品的造型,可以分为:滇红金针、滇红松针、滇红金芽、滇红金螺、滇红金丝等。
目前市场上较常见的滇红有:经典58、滇红工夫、中国红、景迈古树晒红、宝塔、大金针、小金针、大金芽、小金芽、紫鹃红茶等等。
二、不同滇红的定义
古树晒红
古树晒红是指用古树茶菁为原料,以萎凋、揉捻、发酵、晒青工艺制作而成的滇红茶。
古树晒红茶口感清新自然,甜香以及花香馥郁,汤质饱满浑厚,滋味醇厚且回甘生津。
古树红茶
古树红茶指的是采自云南古茶树鲜叶,经发酵制成的红茶,然而真正的古树红茶产量较少。
其茶树植株高大,叶片肥厚,内质饱满。
制成的古树红茶,外形显得较为壮硕、厚实,色泽乌黑油润,茶毫显露,滋味香高味浓,醇厚细腻,韵味十足,且甜度、耐泡度较高。
野树红茶
即野生茶树制作的红茶。一般指未经人为驯化、利用的,自然环境中生长的野生茶树。
滇红宝塔
需要一粒一粒的手工做成,香气高扬,汤色透亮,品质非常好。
宝塔滇红,每一粒净含量为2-3克左右。
滇红金针
在大宗滇红工夫茶工艺的基础上,引入理条机械及其技术,从而创制了机制滇红金针名优红茶。
滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以单芽为原料,较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。
滇红金芽
滇红金芽分直芽与半弯两种外形,精选云南大叶种明前单芽为原料,采用传统工艺精制而成。
其外形金毫披露,汤色红艳明亮、香高韵长,鲜爽回甘。
滇红金螺
卷曲红茶,是采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的原料,用碧螺春的手法制作而成。
其滋味纯正、厚实、柔润,较传统茶更加偏饱满。
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