1
【茶之源】
冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新独特，据传为帝王级泡澡茶浴的佳品，被誉为“茶中圣品”。
冻顶乌龙茶历史相当悠久，已经超过一百年，为台湾著名茶叶的其中一种，所谓冻顶，是一座山的名称，位于台湾南投县鹿谷乡凤凰山支脉的冻顶山上，产地海拔700米左右，土壤富含有机质，年平均气温20℃左右，环境十分优越。
从字面上的意思是很冷的山顶，但是更正确的说法必须用闽南话来解释:
冻（动词）：来自于以脚趾耙土的动作，赤脚走上山顶时脚趾都冻僵了。
顶（名词）：山顶，山顶很冷的意思，称之为冻顶。
冻顶乌龙的加工流程为日光萎凋，室内萎凋及搅拌，炒青，揉捻，解块，初干或初焙，团揉及复炒，再干或复焙。其中室内萎凋及搅拌，是冻顶乌龙品质形成的关键工序
【茶之赏】
干茶外形：条索紧细弯曲，呈半球形，色泽墨绿，带蛙皮点，闻起来香气明快。
茶汤颜色：琥珀色的茶汤，清澈、橙黄明亮
叶底外形：红边淡绿
茶汤香气：内质香气清芳，似桂花，滋味浓厚新鲜。
茶汤滋味：入口甜甘，味道醇厚甘润，喉韵持久。汤感有着果胶般的厚实，但又不失鲜活。
【茶之鉴】
冻顶乌龙品质甚佳，外形弯曲紧结，香高味醇，汤色橙黄，为我国台湾省极有名的茶叶，依品质优次，又分本山冻顶乌龙和一般冻顶乌龙两种。
它的烘焙程度属于浅烘，所以焙火香气稍微弱一些，而果香、花香、蜜香比较突出，适合口味较为清淡的人。
茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清香典雅，味厚而甘。
冻顶乌龙的采摘原料为青心乌龙等良种芽叶，以人工手采为主，一般于谷雨前后采对口二、三叶茶青，一年可采4-5次。春茶醇厚，冬茶香气高扬，品质上乘，秋茶次之。
冲泡方法
冻顶乌龙冲泡，建议使用100°C的热水。茶具的质地，以紫砂、陶器最好，玻璃次之。冲泡器具可以选择盖碗，茶叶在盖碗中能够更好地舒展，同时也方便观察茶叶在冲泡过程中的外形变化。
茶壶的容量以200CC，茶杯容量以150CC为宜。投茶量可根据各人喝茶浓淡喜好适量投茶，15秒左右出汤。
冻顶乌龙冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或花香，清甜甘爽，喉韵回甘十足
小知识
冻顶乌龙属于包种茶吗？
冻顶乌龙名为乌龙，实为包种。包种茶属乌龙茶类，产自我国台湾省。包种茶是目前中国台湾省生产的乌龙茶中数量最多的一种。它的发酵程度在乌龙茶类中最轻。
包种茶类按外形的不同，可分为两类：一类是条形包种茶，以文山包种茶为代表，另一类是半球形包种茶，以冻顶乌龙茶为代表。素有“北文山南冻顶”之美誉。
图文来自网络，版权归原创者，如有侵权请联系删除
白天有说有笑，晚上睡个好觉
不定时更新
乐享每一刻
把生活过得简单、精致
喜欢记得点赞关注哦
么么哒 ❤️
相逢太短，等不及茶凉
如果不能渡你上岸，我愿陪你数尽人生波澜。
END
▼
更多精彩推荐，请关注我们
▼
把时间交给阅读
你若喜欢，点个在看