它是秋季的“养生大瓜”,功效多又美味



戳上面的蓝字关注我们哦!

  秋季是南瓜大量成熟上市的时节。南瓜成长期短,产量大,果实作肴馔,性味甘平养脾胃,饥荒年代成为主要的充饥食品,在中国得到了大面积的推广种植。

南瓜养生功效多
  中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃二经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效。明代兰茂所著《滇南本草》记载:南瓜甘温,能够“润肺益气、化痰排脓、治疗咳喘、利尿”。
  现代研究发现,食用南瓜能预防动脉粥样硬化和胃黏膜溃疡,还能预防及调理前列腺增生。
  南瓜中含有丰富的维生素A及膳食纤维,而且还有低热量的特性,常吃南瓜有助于减肥。
  南瓜富含果胶,果胶有很好的吸附性,能够粘接和消除体内的各种细菌、毒素和有害物质,比如说重金属的铅、汞和放射性元素。所以,它能够起到解毒的作用。
  此外,多食南瓜还可有效防治高血压及肝脏病变,提高人体免疫力。因此,肥胖者和中老年人尤其适宜。
  

南瓜食用宜忌
  宜
  1、把南瓜制成南瓜粉,长期服用能够增强免疫力。
  2、南瓜搭配绿豆能够补中益气、清热生津;搭配猪肉降血糖;搭配山药提神补气、强肾健脾。
  忌
  1、黄疸病、脚气病及气滞湿阻等患者忌食南瓜。
  2、南瓜不宜过量食用,这样容易腹胀。
  3、南瓜搭配辣椒会破坏维生素C;搭配羊肉会导致气滞,引起腹胀、便秘。
  4、气滞湿阻、胃胀、胃痛等人群也不宜食用南瓜。
  南瓜子

南瓜子
  南瓜全株各部可供药用,种子南瓜子利水消肿、驱涤虫,治疗血吸虫病的效果明显;瓜藤有清热的作用;我国部分地区将南瓜叶晒干后研末,在受外伤时撒在伤口上止血止痛;瓜蒂有安胎的功效,也可用于治痈疡疔疮。
  中医对南瓜的利用主要是用南瓜子,南瓜子有很好的驱虫作用。在古代,是把它作为驱虫药和杀虫药来使用的。如果孩子或者大人患有蛲虫病或蛔虫病,可以把南瓜子炒熟、炒香,在早餐前空腹细嚼,既是一种食品,同时又有很好的驱虫效果。
  

吃南瓜子的好处
  1、驱除绦虫、蛔虫
  南瓜子的第一个功效,就是很多人都熟知的杀虫功效。《现代实用中药》记载:南瓜子驱除绦虫。如果误食了检验不合格的猪肉,导致体内生虫,就可以利用南瓜子来驱虫。当然现在随着生活条件上升,食品检验严格,发生绦虫病的概率也变少了。
  2、预防高血压
  南瓜子富含钾元素,有助于预防高血压。
  3、保护心脑血管
  南瓜中富含镁元素,且其脂肪酸多为不饱和脂肪酸,和胡萝卜素一起,能降低胆固醇和脂肪在血液中的含量,有效防止高脂血症的发生。
  4、促进生长发育
  南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
遵生养命特推出香疗板块——欢迎关注
  5、增强免疫力
  南瓜子中含有硒元素,是人体必需微量营养元素,参与体内多种内分泌代谢活动。硒被吸收后与血浆蛋白结合,有助于增强免疫力,促进生长发育及抗肿瘤。
  另外,南瓜子富含维生素B1、维生素E,具有安神静心的作用,失眠者可多食用南瓜子。
  中医还运用南瓜子来化痰、散结,特别是对前列腺肥大的患者有很好的食疗作用。大家都知道,前列腺肥大的药物治疗或其他疗法效果都不太理想,较好的方法就是坚持食疗,多吃南瓜子。
  现代医学研究表明,南瓜子含有大量的磷脂,能够防止矿物质在体内积聚形成结石。所以,吃南瓜子能够散结,其实就是预防胆结石、肾结石。
  

吃南瓜子的注意事项
  ●适量。南瓜子油脂含量较高,每人每天吃25克左右即可。购买南瓜子的时候选原味的,吃的时候尽量用手剥更卫生。
  ●南瓜子会消耗唾液,使口腔干燥,有口腔溃疡、牙龈炎的人不适合吃。胃热患者不适宜吃南瓜子。
  ●南瓜子的壳是可以食用的,但是不建议带壳吃。因为不好咬烂,下咽感觉粗糙,不易消化,而且还有损伤消化道的可能性。

推荐南瓜食疗方
  南瓜营养丰富,常被用来做成点心、菜肴和汤羹,是秋季养生佳品,下面为大家推荐几款南瓜养生膳食方,以供选用。
  

 ①南瓜山药盅
  材料:小南瓜1个,淮山药50g(或可根据南瓜容量大小调整),白砂糖适量。
  做法:淮山药蒸熟碾成糊状,南瓜切掉顶部,挖掉瓤,放在碗中。将淮山药糊放进南瓜内,隔水蒸30分钟,然后根据个人口味加糖调味。
  功效:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。

②南瓜小米粥
  材料:南瓜300g,小米100g。
  做法:南瓜洗净,削皮去瓤,再切成小块,小米淘洗干净。锅置火上,加适量清水煮沸,放入小米、南瓜块,用大火煮沸,转小火煮至小米软烂、南瓜熟透即可。
  功效:补中益气,健脾益胃。

③南瓜杏仁汤
  材料:南瓜250克、杏仁25克。
  做法:南瓜洗净削皮切块,杏仁洗净。锅中注入清水,加南瓜块,再加杏仁及盐调味,大火煮开;改小火煮至熟烂,加适量盐即可。
  功效:润肠通便、降脂减肥。

④百合蒸南瓜
  材料:南瓜约600g,鲜百合1~2个,白砂糖适量。
  做法:南瓜洗净,去皮去瓤,纵向切成薄片,围成圆形置于碗内,再将鲜百合洗净后放入南瓜中,加适量白砂糖后放入蒸笼,先大火煮沸,然后小火蒸熟即可。
  功效:止咳润肺,可润秋燥。

⑤南瓜鸡肉焖饭
  材料:鸡腿3个,南瓜250g,香菇50g,洋葱40g,大米250g,油、食盐适量。
  做法:鸡腿去骨,鸡腿肉切成小块,加入适量盐、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟。
  南瓜去皮去籽切小块,香菇切片,洋葱切丝,放入盘中备用。
  锅中加少许油,加入洋葱丝,大火炒软备用;倒入鸡肉块,中火炒至变色后盛出备用。再用锅中剩余的油略微翻炒一下南瓜块和香菇块,盛出备用。
  大米洗净后倒入电饭煲中,加入适量清水(注意:因为蔬菜在焖制过程中会出水,所以不用放太多水,比米高出0.5cm即可)。
  电饭锅里倒入适量生抽和盐,搅拌均匀。表面铺上炒过的南瓜块,香菇块、鸡肉块和洋葱丝,按下煮饭键,煮熟后搅拌均匀即可食用。■
   

喜欢就点在看哦~
                                                   
到顶部