鹌鹑蛋是生活中的常见食材，它的营养价值比鸡蛋更高，而且具有一定保健养生作用，在日常生活中，人们每天吃2~3个鹌鹑蛋就能滋补身体，而且又不会让身体吸收过多的胆固醇，它能维持人体健康也能延缓人体衰老，不过鹌鹑蛋在食用时也有一些禁忌需要大家格外注意。
鹌鹑蛋的功效与作用
1、提高大脑功能
鹌鹑蛋在很多时候都被人们称为天然的补脑丸，因为这种食材中含有大量的磷脂，它是构成人类脑神经必不可少的营养物质，所以人们吃鹌鹑蛋能起到明显补脑作用，另外鹌鹑蛋中还含有丰富的核黄素和维生素，这些物质对人类脑神经也有一定的滋养作用，能提高人类大脑功能，也能促进智力发育。
2、预防视力下降
人们在生活中多吃鹌鹑蛋，不但对人类大脑有一定有好处，对人类眼睛也有明显保护作用，因为它含有的核黄素在被人体吸收后能促进视神经发育，并能提高视网膜功能，能让人类视功能明显提高，经常食用还能预防视力下降和多种眼科疾病发生，能让类眼睛保持健康的正常状态。
3、美容养颜
人们吃鹌鹑蛋不单能为身体补充丰富营养，还能美容养颜，它含有的优质蛋白在对人体吸收后能加快身体内胶原蛋白合成，能增加人类皮肤弹性，也能阻止皱纹生成，另外它含有的微量元素铁等营养在被人体吸收后才能促进血液循环提高，血功能它能让人类皮肤保持红润健康状态。
吃鹌鹑蛋的禁忌
鹌鹑蛋营养丰富，人们食用后对身体有诸多好处，但那些痰热体质或者痰湿者都禁止吃安全感，不然会对身体产生不良影响，另外鹌鹑蛋中还含有一定数量的胆固醇，那些本身胆固醇指数较高或者患有心血管疾病的人都不适合吃鹌鹑蛋，不然会让病情加重也会影响他们的身体健康。