你们周围是否也有人喜欢讨论大项目，动辄几百万，上亿，甚至几十亿。
虽然听起来让人心动，但实际情况经常不太靠谱。
我叔有个生意伙伴，姓王，大家都叫他王总。
王总做生意挺拼的，在福建打拼多年，但没啥成绩。
后来他回到广州，说要搞生态农业。
王总是那种喜欢搞大项目的人，一开始就把市场规模说得很大。
然后还得去找当地合作，找投资人，拍个纪录片当广告，还想搞个直播基地来宣传。
咱们不讲投资多少，这项目有这么多环节，能不能成功都难说的啊。
等你费劲巴拉弄好了，结果某个小环节出问题，那就真的全盘皆输。
现在市场可不景气，新手老手都别搞太大的项目，特别是环节太多的那种。
很多事，等时间过去了，或者拖太久了，那项目肯定黄了。
小初创业得慎重，因为商业就是个看时间成本的游戏。
有时候你节奏慢了，项目就黄了。
所以，找个简单，少步骤的项目才是小初创业的王道。
比如最近比较流行的创业方式，就是摆摊卖小吃。
我之前做销售的时候，有个同事，辞职了，现在靠移动餐车和玉米饼，每天大概能赚3000多元，每月收入稳定在五六万元。
具体怎么做的呢？
他最开始就是吃别人做的玉米饼觉得好吃，然后他去考察了一下成本和利润，就辞职去自己动手做了。
成本嘛就是买个二手的小餐车，还有一些漏斗、勺、模具等，总的也就花3000多元
玉米饼是成都那边的一个地方特色小吃，用新鲜的水果玉米磨浆，加入适量面粉做成面糊，然后放入锅中煎到两面金黄即成。
实际真实营收空间其实很大，十块玉米饼基本上赚八块的钱。
他的成功经验可以概括如下：
第一，选好摊位地点；
玉米饼摆摊经营是需要注意实际的摆摊位置的，因为小吃美食需要有着大量的人流量加持，尽量选择在一些人流量密集的地方，
比如在一些学校、医院附近或者在一些闹市街区、美食街和步行街附近。
第二，保证品质和口味；
选择玉米饼摆摊经营是需要注意实际的产品口味以及品质，产品不好吃是不能够吸引到消费者的。
第三，食品原料要质量好，制作环境要卫生；
而且在产品的干净卫生上也要做到位，因为现代的消费者对于健康干净的美食比较的青睐。
第四，拓展烤玉米饼以外的收入。
比如给打算摆摊卖小吃的人提供创业指导。
除此之外，要有洞察竞争对手的眼光，随时调整产品。
比如在后续的经营发展上要不断的提高产品的结构，尽量多进行一些美食小吃产品的组合搭配，来吸引到更多的消费者，
而且要在原有产品的基础上进行不断的升级，这样才能够提高产品的竞争力。
多个思路，多条出路，现在快过年了，如果你对小吃零售感兴趣，可以深入去了解一下。
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