刚吃完，腆着肚子回到家，我就迫不及待的开始码字，要把这家店推荐给你们。
中午去菜市口物美买菜，就想干脆在那附近找地方吃饭，好久没在外面吃了。我最近基本都是在家里做饭，为了充分发挥未来房车厨房的作用，而苦练厨艺。
一开始想不好去哪家，看了半天，这附近挺多还不错的地方，牛街有不少选择，菜市口有肉饼宛。突然就发现了这家，健宫医院对面，总在这里路过以前居然没见到过，翻了眼评价和网友推荐就果断决定。
地道的北京口味，我的嘴以前就很挑剔，现在去过了那么多地方、尝过了各地美食，就更难满足，但这家店不一般啊。
门脸不大，里面六七张桌子，卖的东西很多，从酱肉到爆肚。我看门口一桌摆着四盘爆肚，分别是肚仁、肚领、百叶、散丹，看起来很地道。
这里不远的斜对角，就是小肠陈，我曾经抱怨过现在的卤煮和爆肚已经忘了本，不再是北京胡同百姓的平民美食，贵得离谱。如果能把味道做得很正，偶尔尝尝也算是种情怀吧。
我没点爆肚，我就一个人，还有更想吃的东西：焯羊肉白菜粉丝。
原来有馆子把这个叫水爆三，也叫爆羊白粉。羊肉、粉丝、白菜和豆腐可以各自单独水焯或者组合。
你不用说，服务员就会自动给你加一份麻酱小料，你再自己加点辣椒油，蘸着吃。
这其实就是大师傅给你涮好了端上来的涮羊肉。我怎么来形容这种感觉呢？
年轻的时候，每顿饭都要呼朋唤友，总是咋咋呼呼一帮人围坐一桌，桌子中间是个点着红彤彤炭火的铜锅，大家一边涮肉喝酒，一边高谈阔论，热热闹闹、浮浮躁躁、意气风发、目空一切。
人至中年，更多的变成独自吃饭，当年的朋友很难再聚齐，甚至有人已经离去，不爱喝酒、不喜人多，不再眉飞色舞，不自觉地叹气，寡言少语，更多的是沉默。
一个人的时候，涮锅就不再合适，翻滚的沸水映衬着独影阑珊。要想这一口儿，就来盘它，简单省事，味道不变，独自夹一口蘸料入嘴，羊肉鲜嫩、白菜清甜、粉丝软烂，麻酱裹着一切，所有都化在嘴里，化在时光里。
还有豆泡汤，也叫炸豆腐汤，这是北京早点里我的最爱，每次去护国寺小吃都会点它，喝完稀的还能去续。
主食一个烧饼夹烧牛羊肉。
一个门钉肉饼。
一共69元，一个人的一餐，简单又丰盛，落寞也享受。
我看隔壁的桌，不少是跟我一样的独自一人，点的最多的是，一盘爆肚、一碗白菜粉丝、一个烧饼夹肉、一碗豆泡汤。我们谁也不看谁，自顾自地闷头吃，仿佛对一切其他毫无兴趣。
现在北京叫爆肚满的馆子很多，就像已经开满了京城的聚宝源、宇飞等等，烂大街了就不是那个味儿了，也不再有那个招牌原来的魅力。
对馆子的信任不能再靠牌子，只能靠老饕的嘴。
我很久没有推荐过北京的美食了，即便是以往推荐的很多饭馆，也大多不是北京本地的餐饮，无论是川办还是威海小海鲜，都是在北京比较好吃的店，而其口味如果回到其本地可能也未必排得上号。
而今天这家是地道的北京本地饭馆，北京人打眼一看菜品照片，就应该心里有数；对于外地的朋友们，这不是那种可能您吃不惯的，来北京旅游值得一尝。
我是个没什么关注的小号，趁着各路美食探店大V们还没发现赶紧去，等火了就不一定还是这个味儿了。
10年前我给朋友们推荐宜宾招待所的时候还是不用排队的，当年的华威肉饼也比现在好吃得多。在这个网络充分发达的时代，想一如初心的好好做菜不容易，换你到了买卖天天排大队的时候，第一考虑的也是怎么简化流程赚更多银子。