到一个新的省份，先查我看遍各种美食纪录片而整理的美食地图。
太原丸子汤，这是《早餐中国》第二季第23集，我对这集印象很深，因为操劳小店的夫妻有一个非常可爱的小女儿，像活宝一样，她的活泼可以让辛勤的父母瞬间解乏。
年头太久了，店名的招牌都掉光了，老刘蒸饺，只剩了一个“老”字。
主打就是几样，干的是油条、糖油饼，稀的是丸子汤、馄饨和老豆腐。
我在门外点完了才进来，进门看到其他食客的吃食就知道我没点好，人家都是丸子汤加老豆腐，或者丸子加馄饨，我只点了丸子汤。
领餐的大队排着，我来的时间已经过饭点了，可以想象早餐时间得有多少人。
见到了电视里的夫妻，女的在炸油条和油饼。油条炸成“O”型，看着就酥脆。糖油饼，哦菜单上叫甜油饼，当地人也叫“甜麻叶”，看起来很不错，跟北京糖油饼的做法还有些不同。
男的在盛丸子汤，满满一大锅牛肉丸子，这是家清真店，馄饨和豆腐脑（老豆腐）看着也不错。
一个人就点了这些，丸子汤8个丸子8元，油饼4元，一共12。
一口糖油饼，一口丸子汤，丸子不是纯肉馅，应该加了不少红薯粉，但味道很好。想起在北京最爱的护国寺小吃里的炸豆腐汤，也有丸子豆腐汤，但北京那丸子是豆面儿的，我吃不惯啊，剌嗓子。这个丸子汤很清淡，清晨一碗热乎乎的汤，暖了胃，醒了脑，振奋了精神，美好的一天就此元气满满的开始。
人多店小，地方少怎么办，窗台也成了可以吃饭的“吧台”。这让我想起小时候新街口的新川面馆，那时候新川只有一家店，任何时候都人满为患，承载我大学的美好回忆。后来新川开了很多店，味道越来越差劲，我再也不去了。
味道这东西，只有那个人的手艺、那食材搭配、那火候流程，才能做出那个味道，从小吃到大，历久弥新，满腹怀念。你稍一变，不管是换了人还是偷了懒，熟客马上就知道味儿不对了，那记忆就没了，也就不会再来了。
分店，还是慎开。饭馆，还是得靠熟客。
我吃完走的时候，店里人总算少了点。
在外面转了这一段时间，深切的感受到YQ带来的冷清，尤其是景点和网红餐饮。但老字号、小店，真的还好，无论到什么时候，人总要吃饭，总想着心里念的那一口儿。
吃完往回溜达，碰到新华书店打折处理。
我也随便买了两三本，一包烟钱，还是书好。
从猪头巷穿出，略尴尬。
这是我在太原找酒店时看到的，有些震惊，活着也没那么难，难的在于要求太高。