井水是古人的生活智慧，滋养了一代又一代的中国人。
井水不仅可以被拿来当作生活水源使用，还有恢复身体机能的功效。早在李时珍的《本草纲目》中，就曾经记载“小便赤热，过涩不畅，常饮井水”。如今的井水早已落寞，鲜少有人饮用，究竟是为什么呢？
中国人心心念念的井水
一提起现在已几乎看不到水井，中国人似乎就有说不完的“乡愁”。
井水究竟有何魅力，能够令万千中国人感到惋惜？在古代，水井就像是一个中小型“蓄水池”一样，年年岁岁奉献着自己甘甜的井水，为农耕社会的广大群众解渴缓饥。另一方面，家用水井也成为跨越时空的粘合剂，连结了祖辈与后人的情感。
我们通常所说的水井中的“井水”，其实是庞大地下水家族中的一员。据专家估计，地下水“隐藏之深”，其总量比整个大西洋的水量还要多，达到1.5亿立方公里。地下水，广泛地指地面以下岩石空隙中的水。经由重重土层的过滤，形成了甘甜清冽的井水。
人类通过人力所能挖到的地下水多为浅层地下水，而1000米以下的地下水，则被称为深层地下水。历史上，人们拿来当生活用水的井水，一般是浅层地下水。
刘熙曾在《释名》中记载:“井，清也，泉之清卫者也。”在数千年前，古人就摸索出一套约定俗成的判断某地有无地下水，从而挖井饮水。古时的人们通过一口井聚居起来，久而久之，形成乡井、市井等聚居地代称的说法。
并且，古时的井水比河水干净卫生多了，古人对于井水的把控，丝毫不比现代人差。一口关乎全村人，乃至全镇人的水井，会被加以监管，周围设置井栏，井口附上井盖。
井水对古代劳作人民，以及近现代广大农村地区百姓的生活起到重大作用。作为生命之源，井水不仅喂养了一代又一代的中国人，还将宗族亲里的情谊连结在一起，成为乡俗民情中不可分离的一部分。
井水比自来水差在哪里？
我们所使用的自来水，也被叫做“生水”。其主要来源是大自然中的淡水，比如母亲河长江等。自来水是在国家安全标准的监管下，经过层层消毒和过滤，运送到千家万户。
而井水就是通过人工挖掘而自主开采的地下水。由于卫生意识的提高，现代人普遍认为，经过工艺过滤和消毒的自来水，比井水更为安全。
因此，在选择上，鲜少有人选择继续饮用井水。但不排除某些村落仍旧保持使用井水的习惯。随着环保力度的加强，在监管方面，也对私人开挖水井，违规开采地下水等行为进行严格的限制。
由于消毒的原因，自来水的口感带有些许突兀“消毒水”的味道，不如井水那般清冽甘甜。受制于运输过程中，管道老化影响，这些自来水极有可能沾染杂质。因此，不建议直接饮用。
说起自来水之始，还得从清朝末期讲起。主张“改革自强”的李鸿章在清政府的支持下，制定了“凿石引泉”的目标。在不懈的努力下，我们拥有了第一批自来水供水设备。
这个近代供水工程就在旅顺水师营龙引泉竣工。工程巨大，打磨10年，不仅可以供2万多人使用，质量还特别好，能保障长达100年的使用期限。近代化的变革，使得中国人逐渐认识到自来水的安全与便捷。随后，由于多方面原因，人们在饮用方式上也做出了诸多改变。
在上世纪50年代，老百姓习惯对自来水进行充分煮沸之后再饮用。因此，很多中国人，保持了“刻在骨子里”的喝热水理念。拎着保温杯走出国门的国人，成为旅游界的一道靓丽风景。
井水为何被淘汰
井水曾被古代劳动人民视作“生命源头”，从凿井饮水到“桔槔灌田”和“滑车提水”,已有四千多年的悠久历史。
数千年来，被中国人赖以生存的井水，为何突遇“冷潮”，逐渐淡出人们的视野呢？一是因为在工业化的推动下，安全先进、便捷高效的供水系统会推到人类的视野中央。
二是因为人类毫无节制地发展经济，使得很多化学试剂以及工业污染被广泛地排放到水中，进而影响地下水质。
使得原本井水中原本正常的微生物也被牵连，诱发致病菌、细菌的滋生，使得常人喝下生井水之后上吐下泻，出现不适的情况。这也是目前喝井水的安全隐患之一。
其实，井水之所以被淘汰，是基于很多现实原因加成。井水的供给机理，是由地下水直接提供，如果地下水的水位下降，水井就会干涸。人们需要另外找一块地下水资源丰富的地方，重新开凿另外一口井。因此，古代人民大多是靠天吃饭。
如果，雨季丰沛，降水充足，那么老百姓不仅不缺生活用水，还能够得到良好的收成。但若是连年干旱，地下水枯竭，人们自然也就没有井水可用。只能期盼下雨，苦等水位恢复，井水回流。
从现代来说，无论是农村供水，还是城市供水，每个时代有每个时代的变化和实际情况。井水被“淘汰”，是城市化背景下的必然趋势，是一个逐渐被替代的过程。
随着一口一口的水井被填埋、关闭，老百姓的心口也好像被愕然堵住一般。确实，水井不仅是水井，还承载着千家万户共同生活、互帮打水的朴素情感。
井水对于中国人来说，更像是对传统文明的一种缅怀。各式各样安全精致的凿井技术曾是许多匠人的骄傲。但在许多现实因素的影响下，井水极有可能彻底离我们而去。但是有关井水的工艺传承以及民俗情谊，相信不会被中国人遗忘了，感谢您的阅读。