导读：一盘青菜46，1个馒头21元，越贵越有档次？消费者为啥买单？
最近餐饮界讨论得比较火的应该就是涨价的问题，前有海底捞涨价，造就新加坡首富，后则有西贝涨价，不过目前还没有上市。
随着物价上涨，各个餐饮店涨价本身无可厚非，毕竟人家也要挣钱，但你也不能把消费者当成是傻子吧！明明是平民餐厅，价格却媲美五星级酒店，没有创造任何附加值，单纯的涨价，可能是要消费者交“智商税”。
前两天，西贝的前副总裁还爆出惊人言论，月薪5000元以下的消费者不该吃西贝，虽然现在言论已经删除，但是却引发了网民的激烈讨论，
除了这件事以外，西贝的创始人还在社交媒体上发布一条“715工作制”这些都在挑动网民的情绪。
一盘青菜46元，1个馒头21元，越贵越有档次？消费者到底为啥买单？这是网友晒出的一个价格表，
一个普通的切片馒头，加了“古法”两个字，现在直接卖到21元，另外青菜一盘是46元，如果加肉价格还要翻番，其余的像西贝面筋，一份也要45元。
我以前在西贝吃过中餐，那是别人请客，后来也就没去过了，这几天看到这个价格，确实有些意外。
一个馒头居然还可以卖出这么高的价格，难道现在贵就是有档次吗？完全都不用考虑是否值得？看来便宜没好货，好货不便宜，已经让人失去了分辨是非的能力。
消费者到底为啥买单？
一则是智商，很多人坚信贵有贵的道理，但却忘了你是不是被骗了，人家卖给你一个馒头，你要花21块钱，真正手工的馒头价值几何，相信大部分人都知道，明知被骗还要去，只能说要不就是智商问题，要不就是有钱任性，后者的话当我没说。
二则是面子，很多人吃饭觉得吃下这一口，自己的档次就提升了，这种人不在少数，追求所谓的调调还有仪式感，从来没有考虑过有没有性价比。
我前段日子去了本地的一家五星级酒店，人家一条桂鱼卖一百多块钱，只用米汤煮一下，但吃过的人却会认为很值，
因为整个盘子的装饰，还有粥水都是现做，尤其是盘子的装饰，花费了很长的时间，人家卖的是附加值，还有用餐环境以及服务，但是西贝一个馒头，卖出的附加值是什么呢？
个人认为，餐饮店中，价格贵是可以接受的，毕竟很多比它贵的不在少数，但人家卖的是附加值，卖的是故事，如果本身一个馒头，加两个字就价格翻几番，那也太容易了一点吧！另外如果味道和价格成正比也可以理解，问题是品质没有价格还贵。
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