秋季，都说补秋膘的季节，也就是说这个季节更要注意饮食结构，不能整天只图简单做馒头、米饭吃啦，还是要适当地做一些改变，不仅可以丰富自己的口感，更可以将面粉做成的主食做得更加有营养。
今天我们来做特别香甜暄软的红糖发面小饼，加了红糖可以补气血，而且整个过程不需要加一滴水，不仅做法非常简单快手，不用烤箱制作出来也比面包还好吃，多给孩子吃它，身体棒棒的哟！我家现在1周要做3次，大人孩子都爱吃，别错过哟！
下面就将具体的制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧，自己做的食品健康营养又美味，而且特别是看着家人吃得好，满足感爆棚呢。
& 香甜暄软的快手红糖发面饼 &
所需食材：中筋面粉 300克、干酵母 3克、牛奶 170克、猪油 1勺、红糖（馅） 45克、面粉（馅） 15克
1，在和面团前我们先把干酵母倒入牛奶中，用筷子搅拌一下，再静置5分钟左右，让牛奶与干酵母完全融合，如上图所示。
2，接着准备一勺猪油放在中筋面粉中，中筋面粉也就是我们平时用的普通面粉，如上图所示。
3，戴上手套把猪油与面粉搓均匀，面粉会呈现细小的颗粒状，如果没有猪油这一步也可以省略，成品的口感上略有差别，如上图所示。
4，做完这些准备牛奶与酵母也融合好了，再将酵母溶液慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成大面絮状，如上图所示。
5，再揉成一个没有干面粉的粗糙面团，盖上保鲜膜密封松弛10分钟，如上图所示。
6，趁着面团松弛的时间我们把红糖馅准备好，把红糖和面粉混合均匀即可，如上图所示。
7,10分钟后再回来揉面团，简单揉几分钟面团就变得光滑细腻了，如上图所示。
8，接着把面团搓成长条，再分割成等量大小的小面剂子，我分成了6个，如上图所示。
9，把小面剂子整理成圆，如上图所示。
10，压扁后用擀面杖擀成中间厚边缘略薄的面片，放入红糖馅，像包包子一样把口收紧，如上图所示。
11，收口处朝下放置，压扁，在中间点缀少许芝麻，再用擀面杖轻轻擀成小饼，全部整形完成后密封起来，放在温暖的地方发酵，如上图所示。
12，当小饼胚醒发至明显变得胖乎乎的，拿起来也变得轻飘飘的时候就可以了，如上图所示。
13，电饼铛预热后不用放油，直接把醒发好的小饼胚放入锅中，盖上盖子用小火烙，如上图所示。
14，烙至小饼鼓起，一面变得金黄后将其翻个面，继续盖上盖子烙，如上图所示。
15，小饼的两面都烙至金黄定型，饼的边缘处压下去也会立即回弹就说明完全熟透了，把小饼取出就可以品尝啦。这样做的小饼特别的暄软香甜，比面包还好吃，做法也非常简单，即使是厨房小白也可以轻松驾驭，学会了面粉的这个做法，再用不需要出去买了，自己在家就可以做出健康美味的小饼哦！
& 微笑的碎碎念 &
1，面粉中加入猪油会使饼的香味更加突出，如果没有猪油也可以不加。
2，红糖馅可以用白糖馅来替换，或者做椒盐、原味或花生酱馅的都非常好吃。
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