《黄帝内经》中有言：“冬三月，此谓闭藏。”随着冬至的脚步临近，我们的身体开始感受到寒意，阳气逐渐减弱，不适的症状也悄然而，寒冷的天气使得我们更容易感到怕冷、尿频，手脚更是冰凉难熬。（编辑：蜻蜓）
为了缓解这些不适，养生学告诉我们，选择温性食材至关重要，而在这其中，糯米被誉为阳气的滋补佳品，它是一种由粳稻制成的特殊稻米，其主要成分是淀粉。
糯米是一种优质碳水化合物的来源，它提供能量，是人体日常活动和生命活动的主要燃料，碳水化合物的摄入有助于满足身体的能量需求，特别适合作为主食的选择。
糯米中含有一定量的蛋白质，虽然相对于其他谷物而言含量较低，但仍然对人体提供必需的氨基酸有一定贡献，糯米与其他蛋白质丰富的食材搭配可以提高蛋白质的营养价值。
糯米相对较低的脂肪含量使其成为一个健康的食材选择，此外，糯米中富含不溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。
糯米含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、烟酸、叶酸等，以及钾、镁、磷等矿物质，这些微量营养素对于人体的生理功能和代谢过程具有重要作用。
由于糯米中的淀粉具有一定的黏性，容易在消化道中形成胶状物，有助于减缓淀粉的消化速度，使得营养物质更充分地被吸收。
从中医养生角度看，糯米被认为是一种温性食材，有滋阴补阳的功效，在寒冷的冬季，适量摄入糯米有助于保持身体的温暖，增强体内阳气，大家不妨试试下面三种糯米的做法，营养又美味，告别手脚冰凉。
01.糯米丸子汤
糯米丸子汤是一道富有传统味道的美食，以糯米制作的丸子搭配清淡的汤底，口感软糯，充满温暖，这道汤品不仅是寒冷季节的暖心佳肴，也是一道令人回味的家常美味，下面是糯米丸子汤的制作过程：
先把糯米提前浸泡，红枣、桂圆干洗净备用，将浸泡好的糯米捞出，搓成大小均匀的小丸子，可根据个人口味加入一些红枣或桂圆，将糯米丸子放入开水中，待丸子浮起后继续煮5-8分钟，直至丸子熟烂。
锅中加入适量清水，放入冰糖，用小火慢慢熬制成甜汤，汤底熬制好后，将煮熟的糯米丸子放入甜汤中，煮开，最后加入适量的枸杞，再次煮沸，确保糯米丸子和配料的味道充分融合，将糯米丸子和配料捞出，放入碗中，倒入熬制好的甜汤。
02.酒酿芡实汤
酒酿芡实汤是一道传统的滋补汤品，以芡实和酒酿为主要材料，搭配适量的枸杞和红枣，汤味甜香糯滑，有助于补充体力，调理身体，尤其适合在寒冷的季节里食用，带来温暖和满足，下面是酒酿芡实汤的制作过程：
把芡实提前浸泡，洗净备用，枸杞、红枣也要洗净备用，将浸泡好的芡实放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，直至芡实烂糯，待芡实煮烂后，加入洗净的枸杞和红枣，搅拌均匀。
将适量的酒酿倒入锅中，搅拌均匀，保持小火慢慢煮开，根据个人口味加入适量的冰糖，继续搅拌至冰糖完全融化，继续用小火焖煮片刻，确保所有的味道充分融合，待汤汁糯滑浓稠，将酒酿芡实汤装入碗中。
03.糯米糕
糯米糕是一道传统的中式点心，以糯米为主要原料，搭配各种香甜的配料，制作而成，这款美味的糕点象征着甜蜜团圆和美好寓意，下面是糯米糕的制作过程：
将糯米提前浸泡，冰糖切小块备用，花生、红枣、桂花等配料也要准备好，把浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸熟至糯米粘稠，蒸好的糯米趁热，加入适量的冰糖，搅拌均匀至糖完全融化。
将花生、红枣、桂花等配料加入，搅拌均匀，使糯米糕更加丰富多彩，把搅拌均匀的糯米糕放入模具中，用勺子压实，整形成自己喜欢的形状，将整形好的糯米糕放入蒸锅，继续蒸煮一段时间，确保糯米糕煮熟，蒸好的糯米糕取出，等稍微凉透后，可以切块或切片食用。
04.总结
糯米，作为温性食材的代表，不仅有着丰富的营养，更具有调和阴阳的功效，在这个时节，我们可以通过巧妙的烹饪，将糯米融入餐饮中，发挥其滋补身体的特点，让身体在严寒中得到最佳的呵护。
这不仅是一种美食的享受，更是对自己身体的一份呵护，让我们在这个冬至时节，通过美味佳肴，为身体注入一缕温暖，共同迎接一个充满健康的冬天。
如果觉得这篇文章有用，请点击右下角的“在看”和“转发”，让更多人加入到这个健康的生活方式中来吧！