小寒降临，大地冰封，气温骤降，仿佛寒意透骨，老人们经常在这个时节念叨着一句话：“小寒吃三宝，不把医生找。”在这个小寒时节，我们更需要从食物中找到温暖和滋养，保卫身体免受严寒的侵袭。（编辑：蜻蜓）
那么，我们应该如何在这个小寒时节通过合理的食疗，让身体得到最好的呵护，保持旺盛的活力？小寒时节，记得给家人做下面这3宝，美味又营养，带给家人温暖。
01.糯米
糯米主要由碳水化合物组成，是人体主要的能量来源，在小寒时节，适量摄入糯米有助于提高身体的能量水平，对抗寒冷。
糯米中富含一定的蛋白质，虽然相对于肉类等动物性食物而言含量较低，但仍为植物性蛋白质的来源之一，对于素食者尤为重要。
糯米中脂肪含量较低，有助于控制总体脂肪摄入，这使得糯米成为一个健康的主食选择，尤其适合追求低脂饮食的人群，糯米含有丰富的矿物质，如锰、磷、镁等，对于身体的骨骼、神经系统等方面的健康发育和功能维持起到重要作用。
糯米中也含有一些维生素，尤其是B族维生素，这对于维持身体的新陈代谢和神经系统正常运作具有重要意义，糯米中含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持良好的消化系统功能，预防便秘问题。
蒸糯米莲藕肉丸是一道美味清淡、营养丰富的传统家常菜，以糯米、莲藕和猪肉为主要原料，搭配香料，制作成肉丸后蒸熟，这道菜品不仅具有独特的口感，还富含多种营养成分，适合全家品尝，下面是蒸糯米莲藕肉丸的简单做法：
先把糯米提前浸泡2-3小时，莲藕去皮切成小块，猪肉剁成末，将浸泡好的糯米放入大碗中，加入适量盐、生抽、料酒，搅拌均匀，将猪肉末中加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉，再加入姜蓉、葱花，搅拌均匀。
将搅拌好的糯米和猪肉混合在一起，搅拌均匀，使其成为均匀的糯米肉馅，将混合好的糯米肉馅用手搓成丸子状，然后在每个丸子中间塞入一块莲藕块，将包好的丸子放在蒸屉上，开火蒸15-20分钟，至丸子熟糯。
炒锅中加入适量的食用油，加入葱花、姜蓉炒香，然后加入适量生抽、盐、白胡椒粉，炒匀成调味汁，将蒸好的糯米莲藕肉丸取出，将调好的汁均匀地淋在丸子上，蒸好的糯米莲藕肉丸装盘，可以撒上一些香菜点缀。
02.羊肉
羊肉作为小寒时节备受推崇的食材之一，除了温热滋补的特性外，还具有丰富的营养价值，羊肉富含高质量的蛋白质，是身体维持正常生理功能、修复组织的重要来源，对于增强体力、促进生长发育具有积极作用。
羊肉含有丰富的矿物质，如铁、锌、硒等，铁是血红蛋白合成的必需元素，有助于预防贫血；锌对于免疫系统的正常运作至关重要；硒则具有抗氧化作用，有助于维护细胞健康。
羊肉富含B族维生素，包括B1、B2、B6、B12等，这些维生素在能量代谢、神经系统功能等方面发挥着重要作用，羊肉中含有一定量的不饱和脂肪酸，如omega-3和omega-6，对心血管健康、脑功能等方面有益。
羊肉含有丰富的天然氨基酸，有助于提高身体的免疫力，促进肌肉生长和修复，由于其温热滋补的特性，羊肉在寒冷的冬季被认为是提高体温、抵御寒冷的理想食材。
羊骨炖萝卜汤是一道温补滋养、美味可口的汤品。以鲜嫩的羊肉和萝卜为主料，经过慢火炖煮，形成汤汁鲜美，肉质酥烂。这道汤品不仅具有丰富的营养，而且适合在寒冷季节食用，有助于温暖身体，下面是羊骨炖萝卜汤的简单做法：
先把羊骨洗净，萝卜去皮切块，生姜切片备用，将羊骨放入开水中焯水，煮沸后煮5分钟，捞出羊骨，用清水冲洗净，在炖锅或者汤锅中倒入适量的食用油，加入姜片热油中爆炒，使姜的香味充分散发出来。
加入羊骨，翻炒均匀，倒入料酒烧开，去腥味，加足够的清水，水量要稍微多一些，然后炖煮，等水烧开后撇去浮沫，待羊骨汤炖煮30分钟后，加入切块的萝卜。
待汤汁浓稠，羊骨和萝卜都熟烂时，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味即可，继续炖煮，直至羊骨和萝卜入味、熟烂，汤汁浓稠，汤炖好后即可出锅，撒上一些香菜点缀。
03.菌菇
小寒时节，寻找菌菇作为食疗的良药尤为重要，香菇、平菇、杏鲍菇等菌菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有养生保健的功效，菌菇富含蛋白质，是植物性食物中较为理想的蛋白质来源，蛋白质对于维持身体组织、促进生长和修复具有重要作用。
菌菇含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，预防便秘问题，膳食纤维还有助于控制血糖和胆固醇水平。
菌菇富含多种维生素，尤其是B族维生素（如B2、B3、B5、B6），这些维生素在能量代谢、神经系统功能等方面发挥着关键作用。
菌菇中含有多种矿物质，如钾、镁、铜、锌等，这些对于维持生理功能、骨骼健康和免疫系统正常运作都具有重要意义，菌菇中含有多酚类物质，具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减缓衰老过程。
菌菇通常是低热量的食物，适合追求健康饮食和控制体重的人群，研究表明，菌菇中的一些成分具有抗炎作用，对于缓解炎症性疾病有一定帮助。
韭菜炒平菇是一道简单而美味的家常菜，以新鲜的韭菜和嫩滑的平菇为主要材料，这道菜品不仅具有独特的香味，而且口感鲜嫩可口，是一道适合迅速烹制、又能保留原材料风味的素食佳肴，下面是韭菜炒平菇的简单做法：
先把平菇切去根部，韭菜洗净切段备用，大蒜和生姜切末备用，烧热锅，加入适量的食用油，待油温适中时，加入大蒜和生姜末爆炒至香味四溢，加入切好的平菇，快速翻炒均匀，使平菇均匀吸收香油。
加入生抽，继续翻炒均匀，让平菇充分入味，当平菇变软出水时，加入切段的韭菜，迅速翻炒，使韭菜保持嫩绿的颜色，根据个人口味加入适量的盐，继续炒匀，调味使之更加美味，等韭菜炒熟后即可出锅，装盘即可。
04.总结
小寒时节的养生关键在于合理饮食，选择糯米、羊肉和菌菇这三宝，既可以享受美味佳肴，又能更好地满足身体需求，为身体在寒冷的季节提供全方位的呵护，通过科学的饮食和生活调理，让身体在小寒时节焕发出最佳的活力。
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