点击“蓝字”关注我们
厨房里，老伴李大爷对着正在烹饪的张阿姨抱怨道：“老伴，你最近做饭，怎么做得这么咸？”张阿姨轻描淡写地回答：“据说，吃得越咸，寿命越长呢。”
这番话让李大爷更加不解：“别一天天地老看那些不靠谱的，医生都说了，你有高血压，别老吃那些重油重盐的东西。”
张阿姨却义正言辞地反驳道：“不是呀，你看，人家这可是全球大规模的研究，都调查了180多个国家和地区了，怎么可能有假呢！”（编辑：蜻蜓）
【本文已转换为音频模式，点击即可收听哦】
01
吃得越咸，寿命越长？
长期以来，高盐饮食一直被认为是导致心血管疾病和过早死亡的风险因素之一。最近，瑞士伯尔尼大学的一项研究为我们带来了全新的视角。该研究对全球181个国家/地区的数据进行了深入分析，揭示了一些令人惊讶的发现。
研究发现，随着钠摄入量的增加，人们的平均预期寿命竟然也在延长，同时全因死亡率呈现下降趋势，特别是在亚洲以及欧美部分国家，尽管钠摄入量较高，但这些国家的死亡率却相对较低。
然而，这项研究并非没有争议，首先，研究中涉及的变量众多，例如非洲地区的预期寿命本来就较低，而美国等发达国家的健康寿命则相对较高。这使得人们难以直接断定钠摄入与预期寿命延长之间的因果关系。此外，国家间的差异、饮食结构和生活方式等因素也可能对研究结果产生影响，从而限制了结论的普适性。
对于中国人来说，情况尤为特殊，根据《中国居民营养与健康状况调查》的数据，我国人均钠摄入量已经接近5g的临界值，这超出了研究适用的范围，因此，我们不能轻易地根据这项研究来调整自己的饮食习惯。
综合全球研究结果和国内实际情况来看，“吃得越咸寿命越长”的说法仍然存在很大争议。不同地区、种族和饮食结构间的差异使得研究结果充满不确定性。
因此，在饮食方面，我们仍应坚持科学合理的原则，避免过量摄入食盐，特别是对于高血压等慢性疾病患者来说，控制食盐摄入量更是至关重要，在确保身体正常运转的同时，合理的食盐摄入将有助于我们实现健康长寿的目标。
02
长期高盐饮食的隐患
长期高盐饮食是导致心血管疾病的主要危险因素之一，过多的盐分会导致血压升高，增加动脉硬化的风险，从而提高患心脏病、中风等心血管问题的可能性，这种健康风险是长期高盐饮食最为直接的影响之一，需要引起广泛重视。
过度摄入盐分会对免疫系统产生负面影响，破坏调节性T细胞的代谢和功能。这使得免疫系统处于亢奋状态，容易导致慢性炎症，从而增加感染和慢性疾病的风险。对于身体的免疫防线而言，长期高盐饮食是一种持续性的挑战。
高盐饮食与胃癌的关系备受关注，过多的盐分会损伤胃壁，增加感染幽门螺杆菌的风险，进而导致胃癌的发生几率上升，这种潜在威胁对于消化系统的健康构成一项重要挑战，需要引起公众的警惕。
高盐饮食对肾脏的负担不可忽视，因为肾脏是排除多余盐分的主要器官，长期高盐饮食容易导致肾脏负担过重，增加患上慢性肾脏病的风险，此外，高盐饮食也与代谢问题密切相关，容易引发肥胖等疾病，进一步影响全身健康。
高盐饮食还与神经系统、骨骼健康以及皮肤状况等多个系统有关，过多的盐分摄入可能损害神经细胞，引发骨质疏松，同时对皮肤的影响也不可忽略，这些问题在长期高盐饮食的人群中可能显现出来，给全身健康带来综合性的风险。
03
北大研究：改吃低钠盐每年能挽救100万人
近期，北京大学的一项研究引发了广泛热议，该研究聚焦于我国北方地区，覆盖了5个省、10个县、600个村子，研究对象主要是近2.1万有脑卒中病史、未控制的高血压人群。这项研究通过大规模实地调查，深入探讨了低钠盐对生命的潜在挽救作用。
实验中，使用低钠盐的干预组与使用普通食盐的对照组相比，呈现出显著的效果。致死性脑卒中减少了14%，主要不良心血管事件减少了13%，全因死亡减少了12%，这一系列发现为低钠盐在降低心血管疾病和脑血管事件方面提供了强有力的证据。
将实验结果转化为具体数字，如果每个家庭都选择使用低钠盐，我国每年将挽救100万人的生命，这一数字引人深思，凸显了改变饮食结构对全国人口健康的重要性。
研究结果提出了对广大家庭的建议，鼓励使用低钠盐。然而，也明确了使用低钠盐需要遵循一定的摄入建议，每天盐摄入量应保持在5克以下。
此外，关注食品中的含盐量，使用限盐勺可以更好地控制盐分的摄入，特别强调，有一些特殊人群，如肾功能不全、服用降压药以及免疫抑制剂的人群，不适宜食用低钠盐。
04
结尾总结
长期高盐饮食不仅仅威胁心血管系统，还对免疫、肾脏、代谢以及多个系统产生负面影响，在日常生活中，我们应该关注饮食的合理搭配，限制盐分摄入，更加注重营养平衡。通过科学合理的饮食习惯，我们不仅可以预防慢性疾病，降低心血管事件的风险，还有望挽救大量的生命。
注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的任何责任！
如果觉得这篇文章有用，请点击右下角的“在看”和“转发”，让更多的人知道。让我们一起传播养生知识，共同迈向更加健康的生活。
往/期/回/顾
这4种萝卜千万不能吃，一定要叮嘱家人忌嘴！别不当回事
血型决定大脑老化速度？哪种血型更易患老年痴呆？答案来了
天冷经常出门散步好吗？提醒：60岁之后散步，要注意这3点
END
记得点
分享
收藏
在看
点赞
哦！