点击“蓝字”关注我们
60岁的老李刚退休不久，闲暇之余总喜欢和几个好友一起约着吃饭，然而，最近老李的好友大海因癌症去世，这让老李心情格外沉重。（编辑：蜻蜓）
而老李的老伴，听说大海患癌症是因为吃得味精吃的，所以开始重视起饮食，每天都让老吴忌口，甚至还在网上查找关于健康科普的文章，看到方便面、豆浆会致癌，便告诉老李，以后不要再吃了。
老李觉得老伴太小题大做了，但是又拿老伴没办法，只好去问了在医院上班的侄子，听完事情的经过后，侄子告诉他们：“你们都被那些信息误导了，有些有些食物是不会致癌的，相反它们还有可能会防癌呢！”
【本文已转换为音频模式，点击即可收听哦】
01
这几种食物致癌是真的吗？
1.味精
味精主要成分是谷氨酸钠，这是一种为食品增添鲜味的常见食品添加剂。谷氨酸是人体所需的氨基酸之一，对神经递质传送和神经活动调节有重要作用。
虽然有人担心高温下味精会变性生成致癌物，但目前尚无科学研究支持这一说法，因此，味精并不致癌。
2.方便面
方便面常被列为垃圾食品，有关其含有防腐剂、抗氧化剂等致癌物质的传言也流传甚广。
然而，方便面中的防腐剂和抗氧化剂是合法的食品添加剂，经过评估后使用，不会对人体产生危害，方便面本身并不含有致癌物质，但长期食用可能导致营养不均衡。
3.豆浆
有传言称豆浆中的植物雌激素会诱发乳腺癌，但实际上植物雌激素与乳腺癌之间并无直接关系。相反，豆浆中的异黄酮能与雌激素受体结合，减少雌激素对乳腺的癌化影响，一定程度上对乳腺有保护作用。
4.打蜡的水果
给水果打蜡是一种国际认可的保鲜方法。打蜡使用的成分经过检测和评估，适量使用不会对人体产生危害。如果担心水果上的蜡，可以通过清洗或去皮来去除。不必因噎废食，错过水果带来的健康益处。
02
为了身体健康，少吃这4种食物
1.酒精
酒精，这个让人又爱又恨的东西，既能带来短暂的欢愉，也能造成长久的伤害。在中医理论中，酒精被归为湿热之物，长期过量饮用会损伤肝脾，导致气血不和，从而为癌细胞的滋生提供温床。
现代医学研究也证实，酒精的代谢产物乙醛是一种强烈的致癌物质，能够直接破坏DNA结构，增加细胞癌变的风险。
为了健康着想，我们应尽量减少饮酒量，能戒酒当然更好。如果确实需要饮酒，建议选择低度酒，并控制好饮用量和频率。同时，饮酒时要避免空腹饮用，以免加速酒精的吸收和对身体造成更大的伤害。
除了直接的致癌风险外，酒精还会影响身体对其他营养物质的吸收和利用，如维生素B族、钙等，长期大量饮酒的人往往会出现营养不良、免疫力下降等问题，这也为癌症的发生埋下了隐患。
2.腌制食物
腌制食物因其独特的风味和口感而受到许多人的喜爱，然而，这些食物在制作过程中会产生大量的亚硝酸盐，进入人体后会转化为亚硝胺，这是一种强烈的致癌物质，长期大量食用腌制食物，无疑会增加患癌的风险。
为了降低患癌风险，我们应尽量减少腌制食物的摄入，当然，这并不意味着要完全放弃腌制食物的美味，我们可以选择一些腌制时间短、盐分含量低的食物作为替代。
同时，在食用腌制食物时，可以搭配一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓等，以帮助抑制亚硝酸盐的形成和转化。
除了亚硝酸盐外，腌制食物中还可能含有其他有害物质，如霉菌毒素等，这些物质也会对身体健康造成损害，因此，在选择腌制食物时，一定要注意食物的卫生和质量，避免食用变质或霉变的食物。
3.霉变食物
霉变食物是另一种需要引起我们高度警惕的食物，霉变食物中会产生大量的霉菌毒素，其中黄曲霉素是最具代表性的一种。
黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性极强，对人体健康危害极大，长期摄入霉变食物，不仅会增加患癌风险，还会对肝脏、肾脏等器官造成损害。
为了避免摄入霉变食物，我们应注意食物的储存方式和保质期，尽量将食物存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，同时，要定期检查食物的保质期和外观变化，一旦发现食物有霉变迹象，应立即丢弃。
此外，我们还要学会正确辨别霉变食物，一些食物在霉变初期可能不易察觉，但随着时间的推移，霉变现象会逐渐明显，因此，在购买和食用食物时，一定要仔细观察食物的外观和气味，确保食物的新鲜和安全。
4.槟榔
槟榔是一种在南方地区广受欢迎的食物。然而，近年来槟榔的致癌性逐渐被人们所认识。槟榔中含有的槟榔碱等致癌成分会破坏口腔黏膜的完整性，导致口腔黏膜纤维化、白斑病等癌前病变。长期嚼食槟榔还会增加患口腔癌、喉癌等癌症的风险。
为了健康着想，我们应尽量避免嚼食槟榔，对于已经养成嚼槟榔习惯的人来说，应尽早戒除这一不良习惯，同时，要保持口腔卫生，定期进行口腔检查，及时发现并治疗口腔疾病。
除了直接的致癌风险外，嚼食槟榔还会对牙齿和牙周组织造成损害。长期嚼食槟榔的人往往会出现牙齿磨损、牙周病等问题。这些问题不仅会影响口腔健康，还会影响全身健康。因此，我们应重视口腔健康，远离槟榔等有害食物。
03
结尾总结
其实，预防癌症并不难，只要我们从日常饮食做起，管住嘴、迈开腿、保持好心情，就能远离癌症的威胁，健康是无价的财富，只有拥有了健康，我们才能更好地享受生活、实现梦想。
注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的任何责任！
如果觉得这篇文章有用，请点击右下角的“在看”和“转发”，让更多的人知道。让我们一起传播养生知识，共同迈向更加健康的生活。
往/期/回/顾
这4种萝卜千万不能吃，一定要叮嘱家人忌嘴！别不当回事
血型决定大脑老化速度？哪种血型更易患老年痴呆？答案来了
天冷经常出门散步好吗？提醒：60岁之后散步，要注意这3点
END
记得点
分享
收藏
在看
点赞
哦！