在《黄帝内经》中，有一句流传千年的箴言：“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”这句古代医学典籍的智慧之言深刻地阐释了饮食与生命的密切联系。
随着时光的推移，我们似乎忘记了这份古老的智慧，曾经的稀粮和粗茶，如今却被高糖高脂的美食所替代，爷爷奶奶那辈人顿顿粗茶淡饭，富裕却少病，而现代人却在美食的诱惑下患上了“富贵病”。
我们是否应该重新审视自己的饮食，重新回归五谷杂粮的怀抱，以追寻更健康的生活呢？（编辑：蜻蜓）
01重拾五谷杂粮
在这个现代社会，我们似乎总是被时间的紧迫感所驱使，生活的快节奏让方便快捷的外卖成为了我们选择午餐的首要选项，但是在这看似便利的背后隐藏着一场对身体的争夺战。
这些外卖美食，诱人而方便，却也饱含着危机，它们大多数是通过精细加工而成，高糖高脂、热量堪比“炸弹”，却鲜有真正的营养，我们在美味的诱惑下，逐渐迷失了对五谷杂粮的需求，微量元素的摄入却因此急剧减少，导致身体的各个系统运作不畅。
像燕麦、玉米、荞麦、黑米、高粱、黑麦、红薯这些都是五谷杂粮，适量食用这些粗粮可以为身体提供多种重要的营养成分，有助于维持身体健康，预防慢性病的发生，以及提高整体的生活质量。
而黑米作为一种谷物，与传统的白米相比，其外观呈深紫黑色，因而得名，黑米不仅在口感上有所特点，更在营养价值上具有一系列的好处。
02黑米的好处
1.丰富的膳食纤维
黑米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减缓食物在胃肠道的消化吸收，帮助维持良好的消化系统功能。
2.高抗氧化物含量
黑米含有丰富的花青素，是一种强大的天然抗氧化剂，有助于对抗体内自由基，减缓衰老过程，同时有益于心血管健康。
3.丰富的微量元素
黑米中含有丰富的微量元素，如铁、锌等，对于补充身体所需的矿物质有积极作用，尤其是对于贫血或缺铁的人群。
4.低糖低脂
相比于白米，黑米的糖分和脂肪含量相对较低，因此在一定程度上有助于控制血糖水平和体重。
5.补充能量
黑米是一种优质的碳水化合物来源，提供身体所需的能量，适合在日常饮食中作为主食的一部分。
6.有益于心脏健康
黑米中的天然化合物有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康，减少心血管疾病的风险。
7.补充蛋白质
黑米中含有适量的蛋白质，对于素食者或蛋白质摄入不足的人群是一种良好的植物性蛋白来源。
03黑米烧麦
黑米烧麦融合了黑米的营养优势，包括膳食纤维、花青素、铁等微量元素，为身体提供全面的营养支持。
黑米烧麦中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维持良好的消化系统功能，预防便秘等问题，由于黑米中富含花青素等抗氧化物质，黑米烧麦具备抗氧化作用，有助于对抗自由基，减缓衰老过程。
准备食材：黑米、香肠、香菇、香葱、胡椒粉、盐、食用油、饺子皮、咸鸭蛋
具体步骤：
1.蒸熟黑米：将黑米淘洗干净，放入电饭煲内蒸熟，使其变得软糯香甜。
2.准备配菜：切好香肠、香菇，切碎香葱。起锅烧油，将香肠和香菇炒熟，加入蒸熟的黑米和香葱，炒匀后加入适量胡椒粉和盐，调味搅拌均匀。
3.准备咸鸭蛋黄：取咸鸭蛋，只使用蛋黄，注意剥蛋黄时不要弄散。
4.包饺子：取饺子皮，放上适量黑米馅，中间再放一个咸鸭蛋黄，收口捏褶，包成小烧麦。
5.蒸煮烧麦：将包好的烧麦整齐摆入蒸锅，倒入2大碗冷水，大火烧开后蒸10-15分钟，关火后即可取出。
04结尾总结
回顾我们的饮食历程，五谷杂粮一度被时尚和方便所替代，而我们也因此付出了健康的代价。五谷杂粮的重要性不可忽视，它承载着我们的生命之源，回归五谷杂粮，重新审视我们的饮食结构，不仅是对身体的呵护，更是对生命智慧的尊重。
在五谷杂粮的怀抱中，我们能够找到更健康、平衡的生活方式，与爷爷奶奶那辈人一样，过上粗茶淡饭、康健自在的生活。
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