老北京情怀，从吃开始说起，东四门钉肉饼，北新桥卤煮
老北京东四这片儿，自古以来都很繁华，吃喝玩乐，可谓一应俱全，坐公交车往南是天坛，往北是地坛，往西是北海，往东是朝阳公园，确实是北京城的一大宝藏地，很多外地朋友心中都有一个疑问，北京城的胡同都叫街或者巷，为什么东四这片儿非要叫条？
比方说东四头条，东四三条等等，原因很简单，老北京人都知道，东四一共十四条胡同，其一，胡同相对短点儿，二一个是胡同都并列到了一起，所以才会被北京人称之为‘条’简单来说，三条以上才能这么称呼，这是从明朝开始就立下来的规矩。
据不完全统计，整个北京城，能以条命名的胡同，共有422个，而东四这片儿隐藏了很多地道小吃店，首先要说的是一道北京人记忆中的美食。
在朝内菜市场内，有一家冰糖葫芦店‘和禄德’格外受北京大妞儿的追捧，它家的冰糖葫芦，味儿很正，喜欢这口儿的北京人都不陌生，纯冰糖熬制，脆甜还不粘牙，山楂没籽儿，个儿头大，一口咬下去，儿时的味道，满满的幸福感。
选料相当讲究，用的是产自河北的大山楂，冰糖熬到泛起均匀的小泡儿就可以沾了，看起来简单，但做起来远比我们想象中的要难，北京大妞儿都愿意上朝内菜市场来买糖葫芦，原因有二，一个是和禄德家的糖葫芦干净卫生，现做现卖。
还有就是它家的糖葫芦味儿正，喜欢这口儿的，甚至一口气能吃三支，一点都不夸张，毕竟山楂这玩意儿越吃越开胃，也算是老北京的一大特色小吃，如今能像合禄德一样，地道的冰糖葫芦确实不多见了，北京台的主持人，老北京人的‘好儿子’李然更是恨不得成为冰糖葫芦的代言人，二十四小时，全天候在大屏幕上滚动播出。
从朝内菜市场走出来，走到东四四条，胡同口儿的花草，在秋日里显得美丽娇艳，再往里走，门墩儿，石凳儿，老商户，处处都能透露出老北京的时代印迹，打小儿在这儿长大的北京人，对胡同里的一砖一瓦，再熟悉不过了，过去的文化部宿舍如今变成了大杂院。
听老街坊说，这儿过去是三进三出的大院子，现在已经被几十户住家儿和各种生活杂物挤得满满当当，很难再寻找到当初的影子，唯有院子里的两棵十几米高的大树依然格外挺拔，两棵树都是老北京人自个儿种的，少说也得有四五十年了。
斗转星移，当年种树的年轻人如今已经两鬓斑白，变成了老北京人，而小树苗儿也长成了大树，在艳阳之下，依然能够撑起一片阴凉，在风雨中，默默守护着北京人的大杂院，幽静的胡同，古香古色的门楼，傲然挺立的大树，这些都是北京人忘不掉胡同的记忆。
继续往北走，溜达到东四六条，一股浓浓的肉香夹杂着面香扑面而来，走进一瞧，只见六个大字儿，宝瑞门钉肉饼，这家门钉肉饼店在东四六条1991年开业，时至今日开了31年，三十多年的历史沉淀，造就了店内的独特环境，用俩字儿来概括就是‘复古’
上午十点半营业，一直到晚上的九点半，中间是不休息的，墙上贴的各种海报，毫不吝啬地彰显着掌柜的对自个儿家肉饼的自信，不大的屋子里，摆了十几张桌子，每天都会被附近的老街坊跟主顾们挤得满满当当，分为上下两层，进门儿先点餐，然后再找座儿。
拳头大小的门钉肉饼六块钱一个，饭量小的姑娘，吃俩就饱了，特别盯时候，不光价格实惠，味儿还特别好，肉馅儿酱香浓郁，一口下去，汤汁四溢，北京人吃门钉肉饼，有四大标准，一，壳儿得脆，二，个儿得符合标准，三，必须有汤，四，馅儿得足实，而宝瑞家的门钉肉饼，完全符合以上四大标准。
连皮儿带馅儿，特别有层次感，不少美食博主都推荐过他们家，在全网门钉肉饼排行榜中，宝瑞门钉肉饼稳居前三，收藏人数高达数十万，夸张点儿说，打小儿在北京长大的孩子，都吃过他家的肉饼，有的是慕名前来，更多的是住在周围的老街坊。
东四地区几十年间，有些买卖店铺不是搬家就是转型，也有不少老字号始终如一，跟着时代不断前行，1956年的老钟表店‘精时钟表’就是一个典型的例子，这家老店陈列着各种钟表，颇有年代感的挂钟，座钟，一下子就能北京人拉回几十年前，那流淌在时光里的滴答声儿，记录着店里店外，北京人的故事！
看着指针儿一圈圈儿旋转，听着时钟的滴答声儿，北京人似乎更真切地感受到了时间的脚步，走出门儿，在东四北大街，有一家经营了几十年的卤煮老店，说的正是北新桥卤煮老店，热气腾腾的一碗卤煮，豆腐，肺头，吸足了汤汁儿，肉烂而不糟。
吃到嘴里，就一个字儿，美！它家卤煮的特色是有大肠儿，肠儿酥软，味儿厚而不腻，师傅的手法相当熟练，火烧切井字儿刀，豆腐切三角儿，大小肠儿，肺头，剁成小块儿，再从锅里舀一勺儿老汤一浇，嘿！那叫一个地道。
稻香村零号店，这是东四地区的一家网红打卡地，这个位置正是北京稻香村南味儿食品店第一营业部的原址，起名零号店，寓意着这是老字号的发祥地，同时也是新开始的地方，展现出了与稻香村传统店面不同的混搭风格，一边儿是现烤的创新糕点，一边儿是凝聚着京味儿文化历史的老物件儿摆设。
新与旧，洋味儿与京味儿和谐同处，难怪会有那么多北京人都愿意上这儿来打卡，现烤鲜明的点心也与其他店不一样，别致中透出了浓浓的京味儿，有象棋系列，国粹京剧系列的点心，各种出圈儿造型，都是老北京人记忆里最熟悉的画面。
东四这片儿，尽管消失了很多老的买卖铺户，但陪伴北京人长大的这些胡同还在，老北京的气韵还在，无疑是北京人骨子里忘不掉胡同记忆！
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