大概6天以前吧，#淘宝崩了#的热搜又一次登榜。闭着眼睛都知道啦，双十一的战线已经在缓缓拉开了。作为普通购买者的我们，亘古不变的诉求只有一个——“用最优惠的价格买到真正好用的东西”。
这几天翻了一下后台留言，做了个小调查，发现不藏私的粉丝在双十一期间最想置换的是一台新烤箱。与这些小伙伴仔细聊过后，我总结了大家想换烤箱的原因：
1、是新手没买过烤箱，品牌太多型号太多，不知道怎么选择；
2、家里的烤箱是旧款，容量&功能跟不上；
3、家里的烤箱不好用，制作经常失败；
4、想换一台平炉风炉2合一的烤箱，但不想要太大、太贵的；
5、一年一次双十一，最佳的薅羊毛时机来了！
有以上烦恼的小伙伴们，今天不藏私带上最新的烤箱测评来为大家解决，结合实际需要理性地帮大家种草去。本期选手出场——
长帝大白鲸F40烤箱
第一眼看到长帝大白鲸烤箱，真的被意外惊喜到。整体是方方正正的初雪白，简洁大气。
大白鲸的容量是40L，对于大部分家庭烘焙爱好者、新手入门爱好者来说，是一个最最恰当的黄金容量。比起10-30L的这类的小烤箱，它能烤更多种类的点心的同时，受热也更均匀，增加成功率。比起容量超大的烤箱（确实很多人是不需要的，特别对于小家庭、家里没有那么多人的），40L的大白鲸不占位置。
而且重点是：作为长帝今年的重磅产品，大白鲸是风炉平炉2合一烤箱，且功能多多。在风炉模式下，大白鲸能让小伙伴实现家用烤箱多盘同烤的轻松烘焙，40L秒变80L的产量呢，家里空间受限的小伙伴，也能享受到大烤箱的便利。
下面进入具体测评：
第一步，当然要先测温控准不准。对于烤箱来说，这可是一道送命题哦。既然大白鲸是平炉、风炉2合一烤箱，那么两个模式下都要测。
大白鲸是上下火独立控温的，测温为了方便大家看，先设了上下管160℃，烤了18分钟，设定的温度与烤箱温度计实测的相符，后面的时间持续空烤，温度计的数值在10℃内浮动。
风炉模式下，以180℃烤了大概30分钟，设定的温度与温度计实测也基本一致。
温度过关了，那我就放心去做各种美食了，大家一起看过不过关吧。
«左右滑动查看配方&做法»
大白鲸烤箱自带发酵的功能，根据自己需求来设定就可以了。对于冬天做面包、又没有发酵箱的小伙伴来说，特别方便。
发酵功能是利用下烤箱发热管来发出热量，所以面团不易太贴近下发热管，可以放在中层，或者在底层放一个烤盘隔一下。
大白鲸烤箱一次最多烤3个450g的吐司（测试烤了2个），烤完吐司的上色均匀、皮薄。
«左右滑动查看配方&做法»
纸杯蛋糕的面糊都不要放太满，不然烤出来会是蘑菇大爆头。
烘烤过程中，2层蛋糕的膨胀程度比较一致，证明受热也很均匀。
刚烤完的蛋糕外表外表脆脆的，内里软嫩，特别好吃。
«左右滑动查看配方&做法»
顺便一提，大白鲸的配件也做了升级。常规烤箱通常是配1个烤盘+1个烤网，大白鲸有2个烤盘+1个烤网，还多了个能当烤盘使用的接渣盘和1个果干烤网，超级实用。
这次我一炉烤了三盘饼干，看来接渣盘也用处多多啊。
一炉多产真的超级方便，伴手礼季节，应付做给亲朋好友的点心量绰绰有余。
出炉后，84片饼干中只有8片是上色比较深的，优秀率有90%以上呢。
«左右滑动查看配方&做法»
蛋挞对于烤箱的要求可不低呢。只有温度达标，挞皮与挞液才能同时熟得刚好，挞皮脆、挞心嫩。大白鲸烤箱内温度一致，两层蛋挞全部稳定发力！
出炉后的蛋挞表皮酥脆到掉渣，挞心又滑又香，吃到停不了口。
相信大家对于大白鲸的实力已经有一定了解，那烘焙点心就测到这里了，因为烤箱真的不是只能拿来做西点的！
在这个戚风蛋糕都能用电饭煲做出来的年代，烤箱，也不仅仅是烤箱了。用烤箱做菜，也实属一绝！十分省心便利，只需要把食材准备好，往烤箱一放，定好时间&温度就可以了，时间一到就能从烤箱拿出香喷喷的美食。特别冬天用烤箱做菜，可以少洗几个锅几只碟，岂不是乐事！
下面就用大白鲸测几道聚餐必备好吃到舔手指的硬菜，看是不是让你爱上它！
«左右滑动查看配方&做法»
如果虾比较小只，要缩短烘烤的时间哦，大白鲸的内胆是搪瓷材质，即使不小心溅到油汁，也特别容易清理。
«左右滑动查看配方&做法»
平时家里多举行聚会、派对，10月的万圣节、12月的圣诞趴、1月的跨年夜和春节聚会，大白鲸一次能烤那么多鸡翅，绝对让你轻轻松松的。
风炉模式除了能多烤，效果也相当好，撕开一只看看，特别鲜嫩多汁。
«左右滑动查看配方&做法»
万物皆可烤，小白也能变大厨。
个个都直呼惊艳，绝对是完胜餐厅的羊排，唇齿留香。
«左右滑动查看配方&做法»
不用油炸，单用烤箱，鱼也被烤得焦香焦香的。
自己制作的烤鱼，安全卫生料超足。
«左右滑动查看配方&做法»
除了烤玉米，还能烤你自己喜欢的各种蔬菜呢。
这样做的玉米，吃上去又香又脆甜，一点都不会干，而且比起烧烤店的，自己做没有油，不会发胖。
以上就是本次的所有评测的食谱部分了。
作为一台家用烤箱来讲，大白鲸真的太称职了，各项参数都经得起考核，完全你能满足很多家庭烘焙爱好者的需要。
说来也巧，我刚刚踏入烘焙圈时买的第一台烤箱就是长帝。当时问了老师，什么牌子的烤箱稳定又靠谱呀，老师给我推荐的就是这个牌子。结果我花500块钱买的小烤箱，陪我安稳地度过了三年还没有被淘汰。看来长帝28年专业烤箱制造果然名不虚传，专业的事儿，还得专业的人来做。
跟我一样，长帝是很多人入门必选的第一品牌。大白鲸作为它家今年的重磅产品，比起过往的机子，除了加入平炉风炉2合一功能，听说还能实现当空气炸锅使用，又省一台机器的钱了！除此以外，在细节上都做了不少贴心的提升。
低温区烘烤不仅仅只局限于发酵，还能用于果干低温长时间烘烤，保温、解冻等，用处多多。
内腔是搪瓷材质，耐高温耐磨好清洁。
腔壁的厚度有5.5cm，在隔热程度上比旧款的机器要好。
双层玻璃门、密封条更密封。像泡芙这种对于高温有要求的西点，会因为烤箱的密封技术不好导致热量流失严重，从而翻车。烤箱开合门时候是静音的，细节满满。
而且门可以任意角度停顿，即使单手开门也不用担心难操作，设计考虑得太人性化啦😁~
内置19种智能菜谱菜单，列表在烤箱的顶部，方便随时对照看。对于新手来说，免去了自己考虑时间温度的烦恼，是很友好的加分项哦~另外，智能食谱的参数不是固定数值不能调整的，是可以在这个基础上，自行再修改（有经验的小伙伴懂）。
测评到这里暂且告一段落，最后小小地总结一下吧：
大白鲸简直是为家庭烘焙爱好者量身定做的一台烤箱，特别是新手以及家里位置有限的小伙伴，尤其适合。
它从颜值、容量、温控、功能都做了一定程度的提升，尤其是专利风机技术，在烤箱容量有限的情况下，实现了温度均衡、用家用烤箱多层点心同烤，成品上色还不错，优于很多同类型价位的家用烤箱👍🏻👍🏻👍🏻。
优秀的烤箱当然在双十一也有优秀的价格，天时地利人和都在告诉你，这次入手大白鲸是值得的，你还在犹豫什么！心动就在一瞬间，赶紧戳下方浏览优惠信息😋😋！
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- 今日作者 -
大橙
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拉娜
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