有一种植物被称为“美白仙子”，它就是白芨。“其根白色，连及而生，故名白芨。”白芨是兰科植物，有很好的观赏价值。它能在很阴暗的环境里开花，花梗从碧绿的叶片中婷婷而出，娇艳而不失高贵。白芨最常见的就是紫花，人们常常用它做盆栽或插花。白芨自然产区分布有限，再加上近年来遭到过度采挖，资源日益减少，世界已将白芨列入《濒危动植物种国际贸易公约》予以保护，在我国也被列为重点保护的野生药用植物之一。
白芨的民间故事
李时珍在《本草纲目》中介绍白芨时，讲了宋人洪迈所著《夷坚志》一书中的一个故事：相传在台州监狱关押了一名死刑犯，监狱官出于怜恤之心将他照顾得很好。这个死刑犯非常感激，为了报答监狱官的照顾之恩，便将一个药方传给了他。并说，我几次在狱中遭到严刑拷打，胸肺多处受伤呕血。就是用了这个药方，以白芨为沫，米汤饮服，止血效果非常好。
后来，这个囚犯执行了死刑，刽子手解剖其胸部，见肺中数十处伤洞都被白芨粉填补。洪迈听人讲了这个故事后便记下了这一药方。后来，他赴任洋州，一士卒患咳血病，十分危急，他就以此方救治，仅仅一天的时间那士卒的咳血病便被治好了。
白芨的功效
白芨又名白根，以植物的块茎入药，从古至今，人们把白芨一直作为传统中药，中华瑰宝云南白药里面就有白芨，下面就来看一下白芨的几种常见药用价值。
抗溃疡
白芨有高度的粘性，能在胃里形成胶状膜，进而促使溃疡面愈合，另外白芨中含有的有益成分，对葡萄球菌、链球菌等有抑菌作用，能起到防止胃部感染的作用。
消肿生肌
白芨能帮助消除肌肉水肿，促进蛋白质的合成，加快伤口愈合的速度，像平时骨折之类的外伤，就可以配合使用白芨，能促进骨骼与筋肉的生长。
止血止痛
白芨有止血止痛的功效，它含有的淀粉和挥发油以及植物胶质能收敛止血以及消肿止痛，受到外伤出血时，可以把它研碎外敷，不仅能预防伤处感染，还能起到止痛的作用。经常使用白芨，可保持和恢复皮肤健康，对头发也很有好处。
白芨的应用
白芨自古以来就是美容良药，有“美白仙子”的称号。《药性论》曰其“治面上疮，令人肌滑”。《本草纲目》云其“洗面黑，祛斑”。白芨也是一种药食同源的植物，下面就一起来看看它有哪些应用。
01
三白面膜
准备10g白芨粉、10g白芷粉、20g白茯苓、适量芦荟汁和牛奶，将三种粉混和均匀，加入芦荟汁和牛奶调和，涂抹到脸上停留20~30分种。能起到柔嫩肌肤、美白润泽的功效。
02
白芨羊肝汤
准备15g白芨和100g羊肝，先将白芨清洗干净，放入炖锅用大火煮沸后加入姜、葱、盐，再用小火煮半个小时，最后再放入羊肝煮熟即成。
03
白芨冰糖燕窝
先将白芨清洗干净切成薄片，再将燕窝择去毛渣一起放入碗中，加入适量水，隔水炖烂后滤去药渣，再加入冰糖炖煮片刻即可。
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