自古以来葛根就是生活中特别受欢迎的保健养生食材，而且是一种功效出色的中药材，它在几千年前就已经出现，而且在多部医书中都有明确记载。葛根平时除了可以入药以外，还可以切片以后直接泡水喝，坚持用它泡水对能起到七大养生功效。
葛根泡水喝的七大功效
1、预防高血压
平时坚持用葛根泡水喝，能预防高血压，它含有多种天然类黄酮成分，还含有一些天然的抗氧化物质，平时人们用它泡水喝以后能软化血管，而且能提高心脏功能，它含有的葛根素对人类的心血管也有明显保护作用，能清除血液中的胆固醇，可以有效防止血压升高。
2、预防治疗癌症
葛根中含有的总黄酮和葛根素都是天然抗癌成分，它能抑制致癌物质生成，而且能阻止细胞癌变，防止癌细胞再生，平时人们用葛根泡水，可以预防癌症而那些癌症患者，坚持用葛根泡水，就能缓解病情，防止病情恶化。
3、保护心脏
葛根泡水还能保护人类的心脏，它含有丰富的维生素和矿物质，平时人们用它泡水喝以后可以营养心肌，而且也能减少乌头碱等有害物质对人类心脏的伤害，可以让人类心脏功能处于正常状态，能减少多种常见心脏病发生。
4、丰胸和美容
葛根是一种含有植物雌激素的特殊存在，平时女性用它泡水喝可以滋养肌肤，而且能促进胸部二次发育，它还能调节内分泌，如果女性能坚持用葛根泡水喝，会让自己的皮肤越来越好，而且能让胸部更加挺翘，丰满。除了这些功效以外，葛根泡水喝还能预防心肌梗塞，也能加快冠状动脉中的血液循环，可以防止动脉硬化和高血脂发生。
葛根味甘，祛风发散，止泻退热，止渴解酒
为豆科多年生落叶藤本植物野葛或甘葛藤的根。
性味归经：味甘辛，性凉。归脾、胃经。
解肌退热，生津止渴，透疹、止泻。用于风热感冒或风寒感冒有项颈强硬者，热病烦渴，麻疹、风疹初起，热性的腹泻(如痢疾)。用量用法：9~15g
临床应用葛根辛凉升散，甘凉而润，善散肌腠经腧之邪而升阳透疹，兼可生津止渴。适于外感项强、麻疹、久泻、津伤口渴等证。
《民间验方1》足癣
葛根、白矾、千里光各等份，焙干，研为细末，密封包装，每袋40g,患者每晚取药粉1袋倒入盆内，加温水300ml混勻，浸泡患足20分钟，7日为1疗程。
《民间验方2》身热，下痢
葛根芩连汤《伤寒论》：葛根，黄芩，黄连，甘草
《民间验方3》颈椎病
葛根具有解痉止痛、疏通经脉的功效，用葛根30g、威灵仙30g,水煎服，每日1剂，配合颈部的运动锻炼、治疗根性颈椎病有明显疗效。《中国临床医学》
《民间验方4》脾胃虚弱
用葛根20g水煎，每日1剂，治疗脾胃虚弱，胃气不振之泄证(西医诊断为肠道易激综合征)。取得较好疗效。《中医药杂志》
《民间验方5》中暑
用野生葛根一块捣汁，频频喂服，30分钟后诸症可减，再与凉盐开水交替饮服，4小时诸症可痊愈。《中医杂志》
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