葛花与葛根来自同一种植物，也就是野生豆科植物葛，它是植物葛的花，采收以后可以当蔬菜食用也可以入药还可以直接泡水喝，能解毒也能美容还能延缓衰老，是生活中最受欢迎的保健食材。这种葛花的功效还有很多，但它食用时有诸多禁忌，建议大家在食用以前能多加了解。
葛花的作用与功效
1、美容养颜
葛花味道清香，它含有丰富的氨基酸和多种矿物质与维生素，能滋养肌肤，而且能促进皮肤细胞再生，平时经常用它泡水喝，可以美容养颜，延缓皮肤衰老，也能减少皱纹和色斑生成。
2、延缓衰老
葛花这种食材中含有大量的生物碱和黄酮类化合物，还含有一些挥发油，克葛花皂苷，这些物质都是天然抗氧化成分，能清理人体内的自由基，也能保护细胞不受自由基的破坏，可以让人体各器官处于比较年轻的状态，能延缓衰老，延年益寿。
3、解酒排毒
葛花中含有大量的挥发油和衣香豆素以及三菇拈皂苷等营养成分，这些物质可以保护人类的肝脏，能减少酒精和其他毒素对人类肝脏的伤害，而且它们还能加快人体内酒精的分解与代谢，抑制酒精在人体内堆积，能让它们随代谢尽快排出体外。平时人们在酒后吃些葛花不但能解酒还能起到良好排毒作用。
葛花的禁忌
葛花是一种性质温和无毒副作用的中药材，平时人们食用时安全系数比较高，但是在真正食用葛花时也要注意不能过量食用，不然会加重身体负担，会让身体出现低血压或者心动过慢等不良症状，会对人体健康造成一些不良的影响。
葛花
本品为蝶形花科植物甘葛藤的干燥花蕾。主产于广东、广西、四川、云南等地。秋季采集花蕾，晒干。以朵大、淡紫色，未开放者为佳。多生用。
中药识别: 花蕾呈不规则的扁长圆形。萼片灰绿色，基部连合，先端5齿裂，裂片披针形，其中2齿合生，表面密被黄白色毛茸。花瓣5片等长，突出于萼外或被花萼包被，蓝紫色，外部颜色较浅，呈淡蓝紫色或淡棕色。雄蕊10枚，其中9枚连合，雌蕊细长，微弯曲，外面被毛。
药性:甘，平。归胃经。
功效主治:解酒醒脾，解肌退热，生津止渴，止泻治痢。主治伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血，肠风下血。
用法用量:前服，8~15克：或入丸、散用。
现代药理:葛花所含鸢尾黄素具有保肝作用，显著降低血中乙醇和乙醛的浓度，有效地预防乙醇性肝损伤。此外，葛花还具有调节血糖、降低血脂、抗肿瘤、抗诱变等作用
验方精选
1 治急慢性乙醇中毒：葛花9克，煎服。
2治饮酒积热，呕血吐血：葛花50克，黄连10克，滑石50克(水飞)，甘草25克。为细末，水合为丸，每服5克，温开水送服。
3预防醉酒：葛花10克，开水冲泡，代茶饮。
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