点击“蓝字”关注我们
张阿姨今早专门跑到市场买了新鲜的猪肉和一些食材，打算为家人做一顿丰盛的晚餐。
当张阿姨端上一盘色香味俱佳的肉丸时，儿子小明却有些迟疑：“妈，这肉丸怎么看起来这么亮？是不是加了什么东西啊？”（编辑：蜻蜓）
张阿姨一愣，随即笑着说：“你这孩子，胡思乱想什么呢？这可是我亲手做的肉丸，怎么可能加东西呢？”
小明却不肯罢休：“我最近看新闻说，有些商家为了让食物更好看，会添加硼砂。我们还是小心点吧。”
张阿姨听了这话，不禁有些生气：“你这孩子，怎么这么不懂事呢？我们吃的都是家常便饭，哪有那么多讲究？”
然而，小明的担忧并不是空穴来风。近年来，食品安全问题频发，硼砂作为一种常见的化学物质，虽然不属于食品添加剂，但却被一些不法商贩添加到食品中，以提升食物的色泽和保质期。
长期摄入硼砂对人体健康构成严重威胁，轻者可能导致消化不良、食欲减退，重者则可能引发循环障碍、休克等严重问题。
【本文已转换为音频模式，点击即可收听哦】
01
硼砂猪肉的危害究竟有多大？
硼砂猪肉，这个看似陌生的名词，实际上已经悄然侵入我们的日常生活。随着食品安全问题的日益凸显，硼砂猪肉作为其中的一种，其危害不容小觑。
硼砂，也被称为四硼酸钠，是一种无色或白色的结晶性粉末，因其具有增加食物韧性、脆度以及改善食物保水性和保存度的功能，被一些不法商贩用作食品添加剂。
然而，硼砂并不是合法的食品添加剂，我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》都明令禁止将硼砂作为食品添加剂使用。
硼砂进入人体后，会与胃酸作用产生硼酸。硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少而成多，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收，促进脂肪分解。
因而使体重减轻，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。
硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒，硼砂的成人中毒剂量为1一3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。
因此，硼砂猪肉的危害不仅在于其可能对消化系统产生的直接影响，更在于其长期摄入可能对人体健康造成的潜在威胁。
而且，由于硼砂的使用往往是不法商贩为了追求利益而采取的非法手段，因此其使用量和安全性无法得到保障，这使得硼砂猪肉的危害更加难以估量。
02
购买猪肉时，牢记这4招轻松分辨硼砂猪肉
1.观察猪肉的色泽
正常的新鲜猪肉应该呈现粉红色或淡红色，且表面有光泽，如果猪肉的颜色过于鲜艳，尤其是呈现出不自然的鲜红色，那么就需要警惕可能是添加了硼砂。硼砂能够使猪肉看起来更加鲜红，增加卖相。
2.闻猪肉的气味
新鲜猪肉应该有一种淡淡的肉香味，如果闻到猪肉有刺鼻的气味，类似于化学品的味道，那么很可能是添加了硼砂或其他化学物质。
3.触摸猪肉的质地
正常猪肉的质地应该是湿润且有一定的弹性，添加了硼砂的猪肉可能会显得异常滑腻，摸起来有一种不自然的滑润感，此外，硼砂猪肉在用手摸过之后，手上可能会留下一些白色的粉末状物质。
4.检查猪肉的渗水情况
在购买猪肉时，可以用纸巾或干净的布轻轻擦拭猪肉的表面，如果纸巾或布上留下了明显的红色渗水，那么这可能是正常的猪肉。
但如果擦拭后几乎没有渗水，或者渗水颜色非常淡，那么这可能是添加了硼砂的猪肉，因为硼砂具有保水作用，可以减少猪肉的水分渗出。
03
除了猪肉之外，这4种食物也要注意
1.腐竹
腐竹是豆制品的一种，因其独特的口感和营养价值而广受欢迎。然而，一些不法商贩为了提高腐竹的卖相和延长保质期，会在制作过程中添加硼砂。因此，在购买腐竹时，应选择正规渠道购买，并注意观察其颜色、气味和质地是否正常。
2.粽子
粽子是端午节的传统食品，然而在一些地区，为了提高粽子的口感和延长保质期，不法商贩可能会在粽子中添加硼砂。因此，在购买粽子时，应选择信誉好的商家购买，并尽量避免购买来源不明的粽子。
3.面条
面条是一种常见的食品，但一些不法商贩为了提高面条的筋度和韧性，会在制作过程中添加硼砂。因此，在购买面条时，应注意观察其颜色、质地和气味是否正常，并尽量选择正规渠道购买。
4.凉皮
凉皮是夏季常见的小吃之一，但一些不法商贩为了提高凉皮的口感和卖相，也会在制作过程中添加硼砂。因此，在购买凉皮时，应选择信誉好的商家购买，并注意观察其颜色、质地和气味是否正常。
04
结尾总结
在这个食品安全问题频发的时代，我们每个人都应该提高警惕，学会识别并避免摄入有害物质，只有这样，我们才能守护自己和家人的健康，享受美好的生活。
同时，我们也应该积极传播食品安全知识，呼吁更多的人关注这个问题，共同营造一个健康、安全的饮食环境。
注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的任何责任！
如果觉得这篇文章有用，请点击右下角的“在看”和“转发”，让更多的人知道。让我们一起传播养生知识，共同迈向更加健康的生活。
往/期/回/顾
什么时间吃苹果最好？建议选择这3个时间段，早了解早受益
高血脂不能吃香菜？医生提醒：高血脂患者尽量少吃这几种蔬菜
心脏喜欢的3个运动，每天坚持做一做，让血管更畅通，心脏更年轻
END
记得点
分享
收藏
在看
点赞
哦！