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猪肉含有大量激素，对身体有害还致癌？提醒：猪的3个部位，尽量少吃
张伯一大早就兴冲冲地来到农贸市场，准备挑选些新鲜食材。
他走到肉摊前，看到那粉红色的猪肉，刚想伸手去挑一块，耳边却传来了两位大妈的低声议论。
“哎，你听说了吗？现在的猪啊，才养6个月就出栏了，长得那么快，说不定就是打了激素。”其中一位大妈神秘兮兮地说。
“天呐，真的吗？我们家可是几乎每天都吃猪肉的。”另一位大妈惊讶地回应。
张伯听到这话，心里突然一紧，一想到自己可能多年吃的都是“激素猪”，心里就直发慌。
回到家，张伯坐立不安，忍不住把这事儿跟老伴李阿姨说了。
李阿姨听后，眉头紧锁：“我前阵子还听人说红肉吃多了可能会致癌，这…这现在真的是啥都不敢吃了。”
老两口相视无言，他们开始怀疑，这些年的饮食习惯，是否真的健康？
猪肉作为我们日常主要的肉类来源，其安全性和健康问题自然备受瞩目。
那么，猪肉中含有激素吗？红肉真的会致癌吗？
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01
揭开猪肉的“秘密”
随着现代化养殖技术的发展，猪只需要六个月就能出栏，很多人都担心这是否是因为大量使用了激素。
有专家对此做出了解释，生猪的快速生长和育肥周期缩短主要得益于三个因素：优质的生猪品种、营养全面的饲料以及养殖环境的改善。
这些进一步确保了猪肉的生产效率，而不必依赖于激素的使用。
关于猪饲料中的添加剂，许多人也心存疑虑，对此，专家解释，饲料添加剂是现代养殖业中不可或缺的技术保障，主要分为营养性添加剂、药物添加剂和一般添加剂。
营养性添加剂可以增强猪的营养吸收效率，而药物添加剂主要用于预防疾病，其使用量和种类都严格受到国家规定的控制。
绝大多数添加剂都是为了保证猪肉的品质和健康生长，同时确保这些添加剂对人体是安全的。
例如，药物性添加剂虽然可以预防生猪疾病，但其残留量通常情况下很低，不会对人体造成伤害。
同时，这些添加剂大多属于食品级，即使进入食品链也不会对人体构成威胁。
02
红肉致癌？我国癌症高发是因为常吃猪肉？
尽管有关“红肉致癌”的说法引起了广泛关注，但猪肉本身作为一种营养丰富的食物，其含有的铁元素、维生素B1以及多种必需氨基酸，对人体健康非常有益。
《中国居民膳食指南》推荐适量摄入动物性蛋白，包括猪肉。
而关于猪肉与癌症的关系，更多的是指那些处理不当或过度加工的红肉产品，比如烤肉和腌制肉类。
这些食品在加工过程中可能会产生致癌物质，比如亚硝酸盐和多环芳烃，这说明，选择烹饪方式和适量食用是非常关键的。
专家指出，我国对动物产品，包括猪肉的安全性监控非常严格。
每年都会进行大量的药物残留、重金属等潜在风险物质的检测，确保猪肉产品的安全性。
在选择猪肉时，应该优先考虑来源可靠、标识清晰的正规商店或品牌，确保食用的猪肉的安全性。
03
猪身上有3个部位很脏，尽量少吃或不吃
虽然猪肉被广泛食用，并为我们提供了多种必需营养成分，但有些特定的猪肉部位可能会对健康造成不利影响，尤其是下面这3个部位：
1、甲状腺（栗子肉）
甲状腺位于猪的喉部，可能积累了激素和其他代谢物，其摄入可能会影响人体的内分泌平衡。
食用后可能会导致心律失常、心悸、头晕等症状。
2、肾上腺（小腰子）
肾上腺位于猪的腰部两侧，这个部位可能积累了某些激素和应激物质。
食用这些部位可能会引起心悸、腹泻、头晕等急性反应。
3、淋巴结（花子肉）
猪的淋巴结在免疫系统中起着关键作用，可能积累了病原体和毒素，食用淋巴结可能增加传染病的风险。
张伯和李阿姨通过学习和了解，对猪肉的安全问题有了更清晰的认识。
他们明白，只要选择正规渠道购买、适量食用并避免食用猪身上的某些部位，猪肉仍然是他们餐桌上的健康选择。
作为中老年人，我们更加需要关注食品安全和健康问题，通过学习和了解相关知识，我们可以做出更明智的选择，享受健康美味的饮食生活。
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