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立秋
立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，秋季的第一个节气。斗指西南，太阳达黄经135°，于每年公历8月7或8日交节。
整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向萧瑟成熟。
“烦暑郁未退，凉飙潜已起”。北京时间8月8日将迎来立秋节气。
立秋｜故宫博物院
《月令七十二候集解》称：立秋，七月节。立字解见春。秋，揫也，物于此而揫敛也。
立秋时节在民间也被人们称为七月节，从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。
民谚：“大暑小暑不算暑，立秋处暑正当暑。”
立秋并不代表酷热天气就此结束，此时还处在暑热时段，尚未出暑。
｜清凉地儿-了琹
才感盛夏，忽而立秋。
不知不觉，生命中又一个夏天就要过去啦！
立秋物候
古代，人们将立秋分为三候：一候凉风至，二候白露降，三候寒蝉鸣。
一候，凉风至。立秋后，我国许多地区开始刮偏北风，偏南风逐渐减少，北风给人们带来了丝丝凉意。｜谁最中国
二候，白露降。由于白天日照仍很强烈，夜晚凉风刮来形成一定的昼夜温差，空气中的水蒸气清晨时在室外植物上凝结成一颗颗晶莹的露珠。｜谁最中国
三候，寒蝉鸣。这时候的蝉，感觉到阴气上升，太阳光已成强弩之末，一日不如一日，因而鸣叫得更加响亮、凄切。｜谁最中国
立秋习俗
赤小豆、井水服，洗澡为防秋老虎。
立秋，是由来已久的传统节时，民间有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。”
从唐宋时起，有在此日用秋水服食小赤豆的风俗：取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。
除了立夏称人的习俗，在清朝时，民间还流行在立秋这天以悬秤称人，将体重和立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻的话就叫“苦夏”。
立秋这天洗澡方面很讲究。有的地方要在太阳出来之前洗，有的地方要用太阳晒过的水洗，有的地方这天还忌讳洗澡。
这些讲究都有一个共同的目的：为了不生秋痱子。因为在立秋后还有“秋老虎”一说，还会热上一段时间，所以盛夏的一些如痱子等疾病还会存在。
红烧肉、爆肚冯，解馋之余还养生。
立秋，民间素有“贴秋膘”的习俗。
伏天人们胃口差，不少人都会瘦一些。瘦了当然要补了，办法就是到了立秋吃味道厚的美食，首选吃肉。
讲究的文人墨客名伶有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有养脾胃之功效，盛行于清末民国初年。
北京人吃爆肚讲究去东安市场、大栅栏的门框胡同和东四牌楼等地，那儿有著名的爆肚冯、爆肚满等，他们的爆肚制作精细，肚嫩佐料唯美。
立秋这天吃炖肉，除了久远的风俗习惯以外，对养生保健也是大有好处的。立秋时，人们用吃炖肉的方法在体内既补充了必要的营养如脂肪、蛋白质以及多种微量元素，又起到了增强肌体抵抗能力的作用。
所以说，立秋吃炖肉既解了馋，又起到了保健和养生的作用，何乐而不为呢？
你吃桃、我啃瓜，也有人吃豆腐渣。
除了“贴秋膘”，立秋时吃其他的东西，可以统称为“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”。
“咬秋”和“咬春”之俗一样自古有之。清代张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”
这习俗在北京、天津、河北一带曾很流行，人们在立秋的前一天将南瓜、北瓜、茄脯及香薷汤放在庭院中晾一天，于立秋日吃下。
天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。
还有些地区立秋有吃鸡蛋、吃秋桃子、吃豆腐渣的食俗。
杭州大人小孩子每人都要吃一个秋桃，吃完还要把桃核留起来，待到除夕那天晚上将桃核扔入火炉烧成灰烬，认为来年可免除瘟疫。
山东的一些地方，比如青岛、莱西等地区曾流行吃用豆末青菜做成的豆腐渣，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不吐也不拉”的俗语。
立秋养生
薄衣御寒：我国很早以前就有人倡导“薄衣御寒”的养生法。
这种主张“秋冻”的方法，既顺应了自然气候的需要，又起到了预防疾病、自我保健的作用。
具体做法是，不要气温稍有下降就立马添衣加裤，而应该尽可能晚一点增衣，能穿短袖衬衫，就尽量不要穿长袖。
滋养润燥：立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。秋季气候干燥，易出现口干唇焦等“秋燥症”，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。
适时进补：秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品，具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣等。
立秋诗词
立秋
【唐·刘言史】
兹晨戒流火，商飙早已惊。
云天收夏色，木叶动秋声。
立秋日登乐游园
【唐·白居易】
独行独语曲江头，回马迟迟上乐游。
萧飒凉风与衰鬓，谁教计会一时秋？
山居秋暝
【唐·王维】
空山新雨后，天气晚来秋。
明月松间照，清泉石上流。
竹喧归浣女，莲动下渔舟。
随意春芳歇，王孙自可留。
立秋到，一年亦已过半。
春种秋收，应时而动，愿夏天所有的遗憾，都是秋天惊喜的铺垫。
撰文：灼见
图片：灼见
编辑：框舅
版式设计：李雨嫣
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